烟霾加剧，送餐员担心手停口停，只能戴口罩等保护自己。（新明日报图）
（新加坡讯）烟霾变数多，新加坡烟霾指数后续或破300点，当局鼓励雇主做出灵活工作安排，聘用不少年长员工的餐饮业者也出招应对，包括减少工作日和随时调派较年轻员工顶替。
《新明日报》报导，有鉴于烟霾可能恶化，当局鼓励雇主通过居家办公、以及灵活处理休假安排等保护员工，不过，餐饮业工作性质特殊，员工大多须到场工作，灵活请假实际操作有难度。
受访餐饮业者指出，烟霾已对生意造成影响，若空气质量继续恶化，甚至空气污染指数（PSI）超过300点，就只能通过不同方式应对人手短缺。
一家海鲜中餐馆的业者陈文凯提到，目前有20多名员工，其中8人是年长者，包括两名厨师。
他坦言，若进入到空污指数进入到危险水平，餐馆会关闭户外用餐区，但无法整个暂停营业。
“万一员工身体不适需要请假，尤其碰上繁忙时段，只能召回其他员工顶班；若年长厨师无法上班，也只能找年轻的兼职员工替补。”
另一家餐馆约50名员工中，近一半是年长者，总裁黄泯莱说，烟霾对毗邻海边的户外用餐区影响较大。
“过去一周安排送餐员也变得较困难，所幸有自己的外卖团队，若空气污染更严重，会考虑增加外卖人手，争取将部分生意转向线上。”
至于员工请假方面，他说，鼓励年长员工周五至周末三天才来帮忙，减少工作日，以及灵活调配人手，一方面从其他分店调派员工，另一方面，也会从兼职员工库中寻找人手，以维持日常运作。
饮食集团主席洪启强则说，若旗下咖啡店有多名员工同时请假，导致人手不足，集团只能从其他分行调派员工支援。
新加坡餐饮业协会发言人受询时说，鉴于空气质量情况仍在变化，预计烟霾可能对人手安排、户外座位容量及送餐服务造成影响，若服务出现轻微延误或不便，希望食客能够耐心等候并给予理解。
干眼症送餐员 随身携眼药水
有干眼症的送餐员戴眼镜带眼药水抗霾。
今早在义顺一带取餐的林先生（48岁）受访时透露，他平时有干眼症，工作会戴眼镜，且随身携带药水，目前并未受到太大影响。
“如果烟雾浓的话，可能会减少工作量，但做这行就是要赚钱，没办法的。”
送餐员郑先生（46岁）说，不少同行因为烟霾生病，他有时也会出现呼吸困难或喉咙痛，只能不断喝水缓解，但即使指数破300点，仍会继续工作。
“若学校停课，订餐需求也会随之增加，相信许多送餐员都会继续工作，停工的话，孩子就没饭吃，家里也没钱缴账单。”
他目前以头巾遮住口鼻，并随身携带口罩，以备烟霾加剧时使用。
