# 30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗 URL: https://www.shicheng.news/v/gN39p Published: 2021-06-18 Source: 狮城新闻 撇开山珍海味，往往一些最接地气的小吃会牢牢抓住人们的胃，抓住人们的回忆。到底哪些美食是新加坡最正宗的街头小吃呢？ **新加坡地道街头小吃** 01** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713007.avif?1623933782) **椰浆饭** **Nasi Lemak** 虽然是一道传统的马来经典菜肴，但是这并不妨碍它成为新加坡人最喜爱的三餐选择。加入椰浆烹煮而成的米饭。 **【**推荐餐厅**】** The Coconut Club **【**地址**】** 6 Ann Siang Hill, Singapore 069787 02** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713008.avif?1623933782) **沙爹** **Satay** 炭火烘烤后的肉串（鸡、牛或羊肉）散发出鲜香可口的香味，蘸点甜辣的花生酱。沙爹来自福建话，意思是“三块”，而每个沙爹恰巧就是三块。 **【**推荐餐厅**】** Lau Pa Sat **【**地址**】** 18 Raffles Quay, Singapore 048582 03** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713009.avif?1623933782) **印度煎饼** **Roti Prata** 新加坡人对飞饼的热爱不亚于鸡饭和咖椰土司。印度煎饼是由巴基斯坦和印度的传统煎饼改进而成，“Roti” 意为面包，“Prata” 则是扁平的意思。 **【**推荐餐厅**】** The Roti Prata House **【**地址**】** 246 Upper Thomson Rd, Singapore 574370 04** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713010.avif?1623933782) **叻沙** **Laksa** 新加坡分为两种，一种是咖喱叻沙，由面条、鱼饼、虾肉、蚵蜊以及碎豆芽与辣椰汁一起烹制而成；另一种是亚参叻沙，不加入椰浆却更浓郁。 **【**推荐餐厅**】** 328加东叻沙 **【**地址**】** 51 E Coast Rd, Singapore 428770 05** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713011.avif?1623933782) **海南鸡饭** **Hainanese Chicken Rice** 刚煮好的整鸡放入冰水中保持了鸡肉嫩滑的口感，配上特制鸡饭辣椒酱，每一步都必须一丝不苟，才能一入口成就完美搭配。海南鸡饭现已成为新加坡“国菜”。 **【**推荐餐厅**】** 天天海南鸡饭 **【**地址**】** 1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Centre, Singapore 069184 06** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713012.avif?1623933782) **卤面** **Lor Mee** 卤面源自中国厦门，1950年代被引入新加坡。卤面看起来并不诱人，但“面”不可貌相：浓稠的酱汁是用猪骨、鸡蛋和香料熬制而成，配上卤肉、鱼饼、卤蛋和五香卷，非常可口。 **【**推荐餐厅**】** Lorong Ah Soo Lor Mee **【**地址**】** 1105 Hougang Ave 1, #02-51, Singapore 530105 07** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713013.avif?1623933782) **肉骨茶** **Bak Kut Teh** 新加坡的肉骨茶主要分为海南派（重胡椒味）和福建派（重药材味）两种。 **【**推荐餐厅**】** 松发肉骨茶 **【**地址**】** 11 New Bridge Rd, #01-01, Singapore 059383 08** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713014.avif?1623933782) **炒粿条** **Char Kway Teow** 扁米粉与酱油、虾酱、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鲜蛤一起翻炒而成。发展到现在，炒粿条已经变成了一道在新加坡随处可见的经典美食。 **【**推荐餐厅**】** 18 Zion Road Fried Kway Teow **【**地址**】** 70 Zion Rd, Singapore 247792 09** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713015.avif?1623933782) **咖喱鱼头** **Curry Fish Head** 虽然咖喱源自印度，可咖喱鱼头确实是地地道道的新加坡菜，你在印度绝对吃不到。新加坡版咖喱鱼头改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的浓郁和鱼头原味的鲜美。 **【**推荐餐厅**】** Xin Yuan Ji **【**地址**】** \#01, 31 Tan Quee Lan St, 01, Singapore 188117 **10** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713016.avif?1623933782) **咖椰土司** **Kaya Toast** 咖椰土司鼻祖亚坤从上世纪40年代起，就开始售卖咖椰土司。两片土司放入烤炉中烤至微焦，然后均匀涂抹上咖椰酱，放上一片黄油，从中间切成两份，完美的咖椰土司，地道的新加坡式早餐。 **【**推荐餐厅**】** Ya Kun Kaya Toast **【**地址**】** 6 Eu Tong Sen St, #01-31, Singapore 059817 **11** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713017.avif?1623933782) **红豆冰** **Ice Kachang** 红豆冰是冰球的升级版，果冻、红豆、甜玉米和棕榈籽于小碗中，铺上小山一样的刨冰，再淋上色泽诱人的糖浆和炼乳，这种碗底藏“金矿”的刨冰最让人欢乐的是“掘金”的过程。 **【**推荐餐厅**】** Xue Hua Fei **【**地址**】** 335 Smith St, Singapore 050335 **12** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713018.avif?1623933782) **菜头粿** **Chai Tow Kway** 萝卜糕是一种广东食品，菜头粿是它的闽南/潮汕语称呼。切成块的萝卜糕与鸡蛋一同煎至金黄，发出砰砰声，加入调料和豆芽翻炒，撒上葱花即可。分为“白色”（原味）与“黑色”（加入甜酱油）两种。 **【**推荐餐厅**】** 松洲萝卜糕 **【**地址**】** 207 New Upper Changi Rd, Singapore 460207 **13** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713019.avif?1623933731) **酿豆腐** **Yong Tau Foo** 往豆腐、辣椒、豆角、苦瓜、蘑菇、茄子、豆皮等食材里填入鱼肉或猪肉蓉馅料，放入汤里烫熟。汤头清淡，可干食或汤食，也可搭配米饭、面或米粉，辣椒和甜面酱更是不可缺少的调料，很受新加坡人欢迎。 **【**推荐餐厅**】** Poy Kee Yong Tau Foo **【**地址**】** 32 New Market Rd, Singapore 050032 **14** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713020.avif?1623933782) **罗惹** **Rojak** 罗惹在马来语中意为“狂野的结合”，是一种传统的蔬果沙拉，可作为头盘或单独菜肴，颇受欢迎。在新加坡主要有两种罗惹，马来派和印度派。 **【**推荐餐厅**】** Soon Heng Silver Stream Rojak **【**地址**】** 480 Lor 6 Toa Payoh, Singapore 310480 **15** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713021.avif?1623933782) **乌打** **Otak-otak** 乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感与大脑颇有相似之处。把鱼肉与椰浆、辣酱、香茅及大蒜混合腌制后，裹在香蕉叶中蒸软，后放在炭火上稍微烘烤。 **【**推荐餐厅**】** Kampung Cafe **【**地址**】** 662 Geylang Rd, Singapore 389592 **16** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713022.avif?1623933782) **福建炒虾面** **Hokkien Prawn Mee** 福建炒虾面是由战后中国南部的福建水手发明的一道菜。用蒜、鸡蛋、酱油、黄面、米粉、豆芽、虾和鱿鱼等，配上必不可少的鲜美汤头，用旺火爆炒至微干后制成。 **【**推荐餐厅**】** 海南福建炒虾面 **【**地址**】** 505 Beach Rd, #B1-34 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583 **17** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713023.avif?1623933782) **煎蕊** **Chendol** 在上世纪60-80年代，摊贩们推着手推车，走街串巷叫卖，如今这种常见甜点已进入各家餐厅与众多食阁中，是新加坡暑热天气的完美搭配。 **【**推荐餐厅**】** Makan Melaka **【**地址**】** 1901 Changi Village Rd, #01-2046, Singapore 507721 **18** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713024.avif?1623933782) **云吞面** **Wonton Noodles** 云吞面在新加坡有干有汤，主要分两大类：一是港式，以清汤打底，盛以云吞和微焯爽口的面条；二是新马南洋式，云吞外加上叉烧、青菜，一般配上自家调配的黑色酱料干捞食用。 **【**推荐餐厅**】** CCK 190 Wanton Mee **【**地址**】** 89 Circuit Road, #01-110, 370089 **19** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713025.avif?1623933782) **冰淇淋三明治** **Ice Cream** 路边随处可见的小推车有售。两种吃法选一：用威化饼干夹，或是用彩色吐司夹，再用塑料袋包住就可以吃。价格也很亲民，依地段不同S$1-1.5不等，是到新加坡必吃的国民美食。 **【推荐位置】** Orchard Road **20** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713026.avif?1623933782) **南洋豆花** **Tofu Pudding** 新加坡的豆花不像中国豆花加了卤汁咸咸的，而是更贴近日本豆花，吃起来香甜顺滑入口即化，口感介于布丁与豆花之间。 **【**推荐餐厅**】** 老伴豆花 **【**地址**】** 1 Kadayanallur St, #01-91 Maxwell Food Centre, Singapore 069184 **21** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713027.avif?1623933782) **鱼头炉** **Fish Head Steam Boat** 鱼头炉是本地人最爱吃的传统美食之一，尤其是潮州传统的鱼头炉，更是深受人们青睐。出色的鱼头炉，少不了鲜美的汤底，通常用老母鸡和猪大骨及配料熬制而成，再加入新鲜的鱼头。 **【**推荐餐厅**】** Nan Hwa Fish Head Steamboat **【**地址**】** 814 North Bridge Rd, Singapore 198780 **22** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713028.avif?1623933782) **肉脞面** **Bak Chor Mee** 肉脞面是一道历史悠久的街头名吃。先把烫熟的面调以秘制酱料与陈醋，配上肉碎、肉片、肉丸、卤香菇和青菜，再加点风味辣酱，足以大饱口福。是潮州人的骄傲之作。肉脞面总是排在新加坡人最爱的前三名。 **【**推荐餐厅**】** Ah Hoe Mee Pok **【**地址**】** 297 Tanjong Katong Rd, Singapore 437080 **23** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713029.avif?1623933782) **田鸡粥** **Frog Gruel** 田鸡粥其实是道夜间美食，肥美鲜甜的田鸡，加上浓郁开胃的酱汁，配上绵绸的白粥，三者合而为一后绝对让味蕾流连忘返，为夜间活动注入能量，在新加坡非常受欢迎。 **【**推荐餐厅**】** 明辉田鸡粥 **【**地址**】** 323 Geylang Rd, Singapore 389359 **24** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713030.avif?1623933782) **蚝煎** **Oyster Omelette** 大陆称之为“蚝烙”，台语称之为“蚵仔煎”。盘中的蚝煎简直是一件做工考究的艺术品，文人给它起了个雅号——珍珠翡翠玛瑙冻。 **【**推荐餐厅**】** 85 Bedok North Fried Oyster **【**地址**】** 85 Bedok North Street 4, #01-09/10, Fengshan Food Centre, 460085 **25** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713031.avif?1623933782) **叉烧饭/面** **Char Siew Rice/Mee** 还记得星爷电影《食神》的“黯然销魂叉烧饭”吗？叉烧饭/面是广东、台湾、香港和澳门以及新加坡和马来西亚等地区的常见的食品，由叉烧加叉烧汁或酱油盖住白饭/碱水面而成。甜鲜的汤汁渗透到每粒米饭每根碱水面的缝隙中，令人垂涎欲滴的超级美味。 **【**推荐餐厅**】** Lee Hong Kee **【**地址**】** 30 Seng Poh Rd, #02-60, Singapore 168898 **26** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713032.avif?1623933782) **印度(马来)炒面** **Mee Goreng** 印度炒面是道味道非常特别的面食。它的特别之处，在于它的调味料中，加入了蕃茄酱和辣椒酱，吃起来酸酸甜甜的，有点类似淋上蕃茄酱的意大利面。 **【**推荐餐厅**】** Casuarina Curry Restaurant **【**地址**】** 136-138 Casuarina Rd, Singapore 579526 **27** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713033.avif?1623933782) **咖喱角** **Curry Puff** 咖喱角也称“咖喱卜”，起源自中东，是一道在东南亚常见的马来糕点。外型及制作方式与葡萄牙人的牛肉馅饼 Empanada 类似。制作咖喱角的馅料通常包括马铃薯泥、洋葱、水煮蛋、肉末（牛肉、鸡肉、羊肉、鲔鱼肉等）及各种香料。 **【**推荐餐厅**】** Tanglin Crispy Curry Puff **【**地址**】** 531A Upper Cross Street, #02-36, Hong Lim Food Center, 069184 **28** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713034.avif?1623933782) **水粿** **Chwee Kueh** 水粿是源自广东潮汕的传统小吃，也在马来西亚和新加坡流行，在新加坡一带通常念成潮州话的“Chwee kueh”，是新加坡的街头小吃，后由路边摊搬迁到小贩中心。 **【**推荐餐厅**】** Bedok Chwee Kueh **【**地址**】** 207 New Upper Changi Rd, #01-19, Singapore 460207 **29** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713035.avif?1623933782) **摩摩嚓嚓** **Bubur Chacha** 摩摩嚓嚓源自马来，是东南亚三大小贩甜品之一，有热冷两种吃法。用椰浆水煮芋头块和番薯块，再加入西米，调入椰汁，最后放上缤纷的热带水果。奶香、椰香、芋香和果香，色彩缤纷，相映交辉。 **【**推荐餐厅**】** Zhen Jie Dessert **【**地址**】** 7 Maxwell Rd, Singapore 069111 **30** ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713036.avif?1623933782) **面煎粿** **Min Jiang Kueh** 面煎粿是许多新加坡人相当喜欢的小吃，传统有花生、红豆、椰丝和花生酱4种口味。 **【**推荐餐厅**】** Granny’s Pancake **【**地址**】** 20 Ghim Moh Rd, #01-52 Ghim Moh Market & Food Centre, Singapore270020 ![30道地道新加坡街头小吃，今年你都吃过了吗](https://www.shicheng.news/images/image/1671/16713038.avif?1623933741)