# 希尔顿酒店前大厨转业开档口卖鸡饭，推出创新菜“海南鸡饭蛋糕”

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Published: 2021-02-24
Source: 狮城新闻

![希尔顿酒店前大厨转业开档口卖鸡饭，推出创新菜“海南鸡饭蛋糕”](https://www.shicheng.news/images/image/1662/16624739.avif?1619427884)





在本地拥有3家分店的**Uncle-Louis鸡饭**创办人Louis Tan，曾是本地希尔顿酒店的大厨，后来转业当小贩，售卖海南鸡饭。

去年疫情阻断措施期间，很多人想庆祝生日但是却无奈蛋糕店没有营业，于是他灵机一动，创造了新菜式“**鸡饭烧肉蛋糕**”。

![希尔顿酒店前大厨转业开档口卖鸡饭，推出创新菜“海南鸡饭蛋糕”](https://www.shicheng.news/images/image/1662/16624740.avif?1619427884)





非常有创意的用**海南鸡饭**作为底座摆出蛋糕形状，铺上**烧肉和鸡肉**，加上青菜和小番茄作为点缀，并插上“Happy Birthday”的字眼，非常的喜庆~

![希尔顿酒店前大厨转业开档口卖鸡饭，推出创新菜“海南鸡饭蛋糕”](https://www.shicheng.news/images/image/1662/16624741.avif?1619427884)





大厨Louis Tan表示，当时就是想做一款鸡饭蛋糕，让想要让庆祝生日的人可以当成生日蛋糕。推出之后，**蛋糕就成了他们的一道固定菜式**。

据报道，鸡饭蛋糕并不在他们的日常菜单上，**想要购买的顾客需提前预定**，大小和价钱则视食用的顾客多少而定，顾客在订购鸡饭蛋糕时也可选择白斩鸡、烧鸡、烧肉或叉烧肉作为表层的点缀。

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想要常常特色“海南鸡饭蛋糕”的朋友们，可以点击文末左下方”**阅读原文**“，进入餐厅社交媒体平台。

**分店1：**Block 395A, Bukit Batok West Ave 5, #03-01, Eightways Eating House, Singapore 651395

**分店2：**Block 41A, Cambridge Road, #01-05, Pek Kio Market and Food Centre, Singapore 211041

**分店3：**Block 17, Upper Boon Keng Road, #01-52, Upper Boon Keng Market and Food Centre, Singapore 380017

**营业时间：**

10.00am - 8.00pm

(周一到周天)

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