# 天天长龙就为了这口老火汤

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Published: 2021-07-30
Source: 狮城新闻

**知名老字号品牌餐厅**

**老火汤之父沈希**

**从小摊贩到全岛100多档口**

**汤品多次获奖**

老火汤系列 1

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**初**次见到这位传说中的”**老火汤之父**“沈希师傅的时候，感觉非常亲切,没有老板的架子。作为美食博主我迫不及待的想知道他的故事，为什么这么多人排长龙也要喝他的汤。沈师傅笑着说，不急，不急，先喝汤。

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沈师傅看上去精神奕奕，远比实际年龄至少小20岁，他居然告诉我很快要过76岁的生日啦，我问他保持年轻的秘诀是什么？他说是汤吧，哈哈哈。 

**一起来听沈师傅的故事专访系列1**

1992年沈师傅从香港移居新加坡。和无数来南洋谋生的人一样，沈师傅10多年前开始在牛车水一带设立了本地最原始的老火档口，并培训了至少3000名爱好煲汤的朋友，课程是免费的非常受大家欢迎！

沈师傅说“广东人离不开汤，牛车水这一带广东人特别多，所以一开卖就天天长龙”,而且真材实料卖的很便宜，从此名声大噪。**就是这一口汤治愈了多少疲惫的心灵。** 

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我问沈师傅，**好汤的秘诀是什么？他说所谓美食就是把最好的食材配搭在一起**，真材实料煲出老火汤！一起来品他们家的招牌汤！ 

带你舌尖遨游

招牌鱼鳔猪肚鸡

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沈师傅说这款是爆款哦！是最受食客欢迎的汤。汤头浓郁呈乳白色，里面一看好料十足！ 

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好大块的猪肚，好多条哦！喝一口汤太鲜美了，感觉一天的疲惫都没有了。猪肚也料理得好，没有猪腥味。好养胃哦！

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的确真材实料，里面的鱼鳔好大片，口感鲜美！特别选用珍贵的鱼鳔和猪肚和老母鸡。富含胶原蛋白,有抵御癌症的功效。

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很多枸杞。沈师傅说这道汤完全没有中药材，可是却非常美味滋补清甜！

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每天老板采用新鲜的老母鸡，猪骨熬制20个小时汤色变奶白时方可作为汤底。猪肚也需要洗的非常干净，非常费工的。

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老板给我看了下熬制多时的鸡骨

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很多人来来往往就是为了这口鲜美的汤！

看博主的吃播，这一口太滋润了！

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这里的小帅哥服务非常到位哦，他会推荐属于你体制的好汤品。

经典十全大补老母鸡汤

（养颜汤）

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沈师傅说这道就是养颜汤备受女性热爱！一口下肚太鲜美啦！里面好多银耳和红枣枸杞。特别养颜，听说这道是慈禧太后最喜欢的汤！

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偷看了一下厨房，哇，这料好多哇！一碗好汤需要准备好多食材！

金牌香港猪脚醋

猪脚醋

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沈师傅最位引以自豪的除了汤之外，还有这道得奖的香港猪脚醋！

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好吃到停不了！橙子原本就非常喜欢吃醋，太开胃啦，感觉不够，哈哈哈！再来一碗饭！这里是糙米饭，非常健康！

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汤汁浓郁，色香味俱全！猪脚很大只，想吃肥的瘦的都有，一口下去慢慢的胶原蛋白哦！

**新加坡品牌奖**

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香港沈希养身馆

老火汤饮食集团

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**在哪里？**

**16 Raffles Quay #B1-17/18**

**Hong Leong Building S048581** 

**电话：67581706**