# 继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉 URL: https://www.shicheng.news/v/gXvp3 Published: 2018-06-11 Source: 狮城新闻 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818171.avif?1589871877) 本地唯一一间米其林三星餐厅，由世界级传奇大厨候布雄 （ Joël Robuchon ）开设的Joël Robuchon Restaurant，无预警宣布将于本月底关闭。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818172.avif?1589871877) L’Atelier de Joël Robuchon 同时关门的还有同样是候布雄旗下的米其林二星餐厅L’Atelier de Joël Robuchon关闭之后，新加坡就没有米其林三星餐厅了。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818173.avif?1589871877) Joël Robuchon Restaurant 餐厅选择关门的时间很微妙，刚好是在米其林指南宣布前。今年米其林指南将于7月15日公布最新版本。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818174.avif?1589871877) 令人唏嘘的是，侯布雄（中）去年底还曾经来到新加坡，亲自向本地媒体介绍两间餐厅的新主厨：分别是Joel Robuchon餐厅主厨茂林（左）和L’Atelier de Joel Robuchon主厨马苏（右） **谁是候布雄？** ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818175.avif?1589871877) Joël Robuchon 今年73岁的候布雄是世界顶级厨师，曾被誉为“本世纪最伟大的厨师”的候布雄，在高峰时期拥有31颗米其林星。目前他在全球各地开设至少20家餐厅，仍然是拥有最多米其林星的厨师。 侯布雄2011年在新加坡开设同名餐厅，连续两年获得《新加坡米其林指南》三星荣誉，是新加坡唯一获此殊荣的餐厅。 **狮城高档餐厅不好做？** ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818176.avif?1589871877) 江振诚和Andre团队 这是继江振诚今年2月选择结束米其林二星餐厅Andre后 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818177.avif?1580464668) Restaurant ANDRE早上宣布明年2月结束营业，价格瞬间翻倍！？仅4个月内的又一个餐饮界重弹。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818178.avif?1589871877) Joël Robuchon Restaurant菜式 据业内人士透露，候布雄结束营业的主要原因是成本太高，比如人力成本、还有所有原材料都是空运的。为了维持米其林星级水准，餐厅必须花重本购买各种原材料，但是客流却不是那么高。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818179.avif?1589871877) Joël Robuchon Restaurant菜式 两间餐厅都位于圣淘沙名胜世界，但是圣淘沙的位置不是很方便。去赌场的游客也并不一定是餐馆的受众群。所以昂贵的运营成本却没有来买单，只能宣布关门了。 当然以上这些都只是行业人士的揣测，候布雄与圣淘沙名胜世界的联合声明尚未发布。 **米其林三星到底多贵？** ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818180.avif?1589871877) Joël Robuchon Restaurant菜式 如果想在餐厅结束前去朝拜的吃货们，先要了解一下自己的预算。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818181.avif?1589871877) Joël Robuchon Restaurant自行搭配菜单 君君已经帮你们找到菜单了，可以自己搭配的套餐价格在$268到S$368 之间，食客可以自己选择想要的正餐、前菜、甜品等。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818182.avif?1589871877) 侯布雄亲自设计的菜单 由候布雄亲自设计的菜单价格则为S$498，菜色都是根据当季食材特别准备的。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818183.avif?1589871877) L’Atelier de Joël Robuchon晚餐菜单 米其林二星餐厅L’Atelier de Joël Robuchon的晚餐价格为S$228起。以上菜单都只是包含菜色，如果要餐酒搭配，酒的价格另算。 ![继米其林二星餐厅Restaurant ANDRE之后，狮城唯一的米其林三星餐厅宣布本月底关门大吉](https://www.shicheng.news/images/image/1181/11818184.avif?1589871877) Marco Pierre White 还没存够钱的小伙伴也不用太担心。舌尖君听到内幕说，L’Atelier de Joël Robuchon可能会在乌节路卷土重来哦！ 而且其他几位世界级大厨听说都会来新加坡开餐厅，比如Marco Pierre White、 Alain Ducasse等，那就赶快去存钱吧！ **（本帖图片均来自网络）** Posted in: 舌尖上的狮城