# 新加坡 

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Published: 2019-01-11
Source: 狮城新闻

处处心机的米其林一星餐厅，纵然出品滋味欠缺，但包装武装到牙齿，照旧将马来人和华人文化的缠绵勾兑得淋漓尽致。仿佛一场空欢喜的春梦，实在叫人又爱又恨啊！

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从来没有觉得这是一家好吃的店，但每次到新加坡都会来，怎么回事儿呢？

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每次到新加坡都会来，怎么回事儿呢？

Candlenut位于新加坡潮地Dempsey，连续两年在新加坡米其林指南一颗星的榜单上，做娘惹菜，好稀奇。

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连续两年拿下米其林指南一颗星

餐厅的设计是一种殖民风格的优雅，有教养的品味，煞是好看。而且从服务到餐具饰品都是处处心机，一个包装武装到牙齿的餐厅是也。

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从服务到餐具饰品都是处处心机

但对我来说只有一个问题，就是不好吃。

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一个包装武装到牙齿的餐厅

或许这并不是chef或者餐厅的问题，我无法接受每个菜上来味道都很接近，类似椰浆勾欠的口感，三两口已经饱了，觉得不好吃是个人非常主观的意见吧。

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无法接受每个菜上来味道都很接近

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似椰浆勾欠的口感，三两口已经饱了

娘惹这两个字本身已经非常神奇，而马来人和华人的文化缠绵。嗯，非恻。是这个词，一言难尽的说。

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娘惹这两个字本身已经非常神奇

喜欢这样的setting，翠绿配桃红从来都会很喜庆，一刹那想起了想要结婚的念头，把自己吓得够呛啊。

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翠绿配桃红从来都会很喜庆

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喜欢这样的setting

每次来必点的是这个甜品：多重口感的椰子，从冰爽、椰肉、西米到椰汁，仿佛一股清新的风吹过，唤醒这一场春梦，回到现实。

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一股清新的风吹过，唤醒这一场春梦

这对我来说就好像是一家聊斋志异的馆子，半人半仙的妖怪赐我蒙汗药，欢喜一场。可惜离开的时候仍然孑然一身。

推荐。

餐厅：Candlenut

米其林：

料理风格：东南亚料理

地址：新加坡·登布西路17号A

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图/文：村声的伙食

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