新加坡美食攻略

325天前     1,386

说到新加坡,我们绝对不会陌生,很多人都知道这里的整洁、干净、有秩序,以及不能嚼口香糖的严苛律例。但说起新加坡的美味,是不是一脸懵逼了?其实新加坡的美食从来都不少,2016年米其林也进入了新加坡,自然又为其添了几分保障。

新加坡的国土面积不大,食品风格却是包罗万象,主要的流派包括马来菜系、印度菜系、以及中国的东南沿海风味,从下面这张图里或能窥得一二:

新加坡美食攻略

看着图片是不是很有食欲?其实国土面积小带来的便利就是每种美食都能大致地选出最著名的代表餐厅,因此介绍新加坡美食时,就能将美食们和餐厅们一并推荐了!

现在就给大家列出这份新加坡美食指南!

01 海南鸡饭(中式料理)

软软的饭中渗出淡淡鲜鸡香味,而配料经鸡油炒香后香味扑鼻而来,鸡皮爽肉滑,再配上不同味道精心调配的酱汁,还有颜色鲜艳的绿蔬令人食指大动,胃口大开。一道正宗上等海南鸡饭不仅属顶级美食艺术,更能吃出大厨心思。难怪新加坡人奉其为“国菜”。

1、推荐招牌店1:BOON TONG KEE(文东记)

推荐招牌店地址:425 River Valley Road (其中一间分店)

最邻近的地铁站:EW17 Tiong Bahru 中峇鲁

2、推荐招牌店2:YET CON

推荐招牌店地址:25 Purvis Street Singapore

最邻近的地铁站:EW12 Bugis 武吉士

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02 肉骨茶(中式料理)

汤色如茶,却非真茶,而是一道排骨药材汤,肉骨是选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨,配上一碟指天椒酱油做酱汁,再搭配一碗米饭或油条做主食,绝对让您从嗅觉到味觉的完美体验。

1、推荐招牌店1:FOUNDER ROU GU CHA(发起人肉骨茶)

推荐招牌店地址:347 Balestier Road

营业时间:12pm-2pm, 6pm-3am (周二休息)

2、推荐招牌店2:333 BAK KUT THE(333肉骨茶)

推荐招牌店地址:325 Balestier Road (S)329754

营业时间:24小时

1&2最邻近的地铁站:NS20 Novena 诺维娜

3、推荐招牌店3:NG AH SIO PORK RIBS EATING HOUSE(黄亚细肉骨茶餐厅)

推荐招牌店地址:208 Rangoon Road

电话:(65) 62947545, 6294-6500

营业时间:周二 - 周日 6am to 2pm.

最邻近的地铁站:NE8 Farrer Park花拉花园

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03 酿豆腐(中式料理)

从客家酿豆腐衍生过来,各种鱼丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷(就是鱿鱼)、面条经料理人4、5分钟的过汤淋汁,美味即刻汆入您的鼻子。分乾和汤两种,绝对不容错过。

1、推荐招牌店1:Golden Mile Special Yong Tau Foo 黄金特制酿豆腐

推荐招牌店地址:505 Beach Rd Golden Mile Food Ctr #B1-44 S199583

营业时间:每日10:45-15:00, 周日休息

最邻近的地铁站:EW11 Lavender 劳明达

2、推荐招牌店2:Jia Le Traditional Hakka Yong Tau Foo 家乐正宗客家酿豆腐

推荐招牌店地址:Blk 514 Bishan St 13 #02-494 Bishan Bus Interchange Level 2

营业时间:每日11:00-20:00

最邻近的地铁站:NS17 Bishan 碧山

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04 炒粿条(中式料理)

千万别被它的颜色吓到,这要归公于特制的“黑酱油”——色重味浓。炒粿条的味道和营养价值可不一般,它是用大量的海鲜、豆芽菜、还有腊肠下锅热炒,技术高超的师傅们将全部食材在锅里上下翻滚,待粿条10分熟,蔬菜9分熟而海鲜8分熟时一起捞出。

1、推荐招牌店1:HAI KEE TEOCHEW CHAR KWAY TEOW

推荐招牌店地址:Commonwealth Avenue Coo Ked Food Centre

最邻近的地铁站:EW20 Commonwealth联邦

2、推荐招牌店2:炒粿条小店

推荐招牌店地址:Zion Road Food Centre 17号档

最邻近的地铁站:EW16 Outram Park 欧南园

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06 叻沙Laksa(娘惹料理)

娘惹-当你来到新加坡的土生华人区就明白它的含义,早前华族与马来族共同繁衍的一个族群。土生华人中的男子被称为”巴巴”(Babas),女子则被叫做 “娘惹”(Nonyas),所以她们传承下来的料理就叫做娘惹料理。

叻沙以椰浆为主要调料,配上粗米粉、香料、鲜虾、生脆的鲜毛蚶和鱼饼、鱼肉碎等的浓香四溢、辛辣甜爽。叻沙被娘惹称为第一思乡菜。

1、推荐招牌店1:328 KATONG LAKSA

地址:216 East Coast Road

营业时间:每日:8AM – 9PM

最邻近的地铁站:EW5 Bedok 勿洛

2、推荐招牌店2:TONG JIMIAN

最邻近的地铁站:EW11 Lavender 劳明达

地址:#01-100 Golden Mile Food Centre, 505 Beach Road

3、推荐招牌店3:Sungei Road Laksa

地址:#01-100, BIk 27 Jalan Berseh

最邻近的地铁站:EW12 Bugis 武吉士

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07 沙爹(马来料理)

这是马来人的传统美食,那秀气的一串串用竹签串起来的烤串简单地分为鸡肉、牛肉和羊肉三种,最重要是那一碗香浓的花生酱,里面配了香茅、南姜、蒜头、辣椒干、虾膏等一同熬制,精彩的味道保准令你陶醉不已!

1、推荐招牌店1:老巴刹沙爹摊(LAU PA SAT SATAY STALLS)

推荐招牌店地址:Boon Tat stree

最邻近的地铁站:EW14/NS26 Raffles Place 莱佛士坊

2、推荐招牌店2:SHI XIANG沙爹

推荐招牌店地址:Chinatown Complex (牛车水大厦)

最邻近的地铁站:NE4 Chinatown 牛车水

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08 炒萝卜糕(中式料理)

在当地又被叫做“菜头粿”。萝卜糕是用米粉和白萝卜碾成碎末制成糕状后清蒸。好后切成小丁和蒜,鸡蛋,鱼露,时蔬一起炒。再配上黑酱油和辣椒,吃起来非常过瘾。

推荐招牌店:幸福熟食中心

推荐招牌店地址:Chinatown Complex (牛车水大厦)

最邻近的地铁站:NE4 Chinatown 牛车水

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09 福建炒面(中式料理)

福建炒面也叫炒虾面或炒苏东面,苏东是鱿鱼的马来名,所以你应该猜到配料是虾和鱿鱼,主食是面(还加粗米粉)。炒福建面和在福建厦门一带大排档炒面有点相似,味道可有一点不同。主要就在这作料上的搭配,面条油而不腻,非常可口。

推荐招牌店:Nam Sing Hokkien Fried Mee (Hougang)

地址:4#01-32 Old Airport Road Food Centre

最邻近的地铁站:EW9 Aljunied 阿裕尼

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10 马来椰浆饭(马来料理)

以椰浆做成的饭特别香,加上青瓜、前蛋、煎鱼仔、煎鱼等副食,再沾点特制甜辣椒酱,是新加坡人又爱又恨的美食。爱它因为它味道好,恨它是因为胆固醇高。

1、推荐招牌店1:忠邦椰浆饭

推荐招牌店地址:447 Sembawang Road

最邻近的地铁站:NS11 Sembawang 三巴旺

2、推荐招牌店2:Selera Rasa Nasi Lemak (Halal)

推荐招牌店地址:3Blk 603 Ang Mo Kio Ave 5 #01-2683 S560603

营业时间:每日:8:00am – 15:00pm,周五休息

最邻近的地铁站:NS16 Ang Mo Kio 宏茂桥

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11 Rojak(印度料理)

新加坡的Rojak一般分为“印度式”和“新加坡式”两种不同的口味。印度式Rojak主要以蔬菜、鱼饼、鱼圆、椰子糕、鸡蛋糕为主料,然后蘸上热腾腾的 香甜微辣的花生番薯酱。而新加坡的Rojak则完全不同,主要是用新鲜的水果和蔬菜组成,此外还有炸豆干、油条,墨鱼拌上甜辣酱,最后撒上烤花生碎。香香 甜甜,而不知什么时候辣味又潜入您的舌尖。

1、推荐招牌店1:BROTHER ROJAK

推荐招牌店地址:Clementi Avenue (Fairprice商场右后边的大排档)

最邻近的地铁站:EW23 Clementi 金文泰

2、推荐招牌店2:ROJAK POPIAH COCKLES

推荐招牌店地址:MAXWELL FOOD CENTRE

最邻近的地铁站:EW15 Tanjong Pagar丹戎巴葛

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12 印度煎饼(印度料理)

煎饼师傅将面粉制成的面团,反复向空中抛扯,让他变成薄如纸般的面皮。之后,师傅将其面皮向内对折多次,放在平台锅上煎炸,直至熟脆。然后配上咖喱酱或是白糖。在享受美食的同时又看了一场“惊心动魄”的表演。

推荐招牌店:KOMALA’S RESTAURANT

网站:http://www.komalasweb.com/aboutus.html

推荐招牌店地址:Novena Ville (其中一个分店)

最邻近的地铁站:NS20 Novena 诺维娜

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13 肉干(中式料理)

肉干在新加坡可以说是一道传统的小吃,一片片新鲜的肉片经过传统方法腌制、烧烤做成肉干,色泽诱人的外观,令人垂涎三尺,有欲一亲芳泽的冲动;山珍海味般的美好滋味,令人持在嘴,甜在心头;鲜美肉香融合了清单的烧烤芳香,香气四溢令人无法自拔。

推荐招牌店:美珍香 (Bee Cheng Hiang)

推荐招牌店地址:189 New Bridge Road(其中一个分店)

最邻近的地铁站:NE4 Chinatown 牛车水

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新加坡是一个美食天堂,来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。

在这里可以吃到口味各异的各地美食,如果除了上述美味外,还想在新加坡也尝尝日本料理、法国料理和意大利料理,也有很多好去处,诸如Restaurant Andre、Corner House、shinji by kanesaka等等都是不错的选择!

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