# 从2027年中开始 23种食品须标明营养等级 

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Published: 2025-04-07
Source: 狮城新闻

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从2027年中开始，包装盐、酱料、食用油、快熟面等23种食品，必须在产品上标明营养等级。卫生部表示，那么做将鼓励国人减少钠以及饱和脂肪的摄取量，让人们吃得更健康。

卫生部将扩大营养等级标签，主要针对五大类别食品，分别是盐、酱料比如蚝油和辣椒酱，调味料如鸡精块、快熟面以及食用油。卫生部说这些都是国人摄取钠或饱和脂肪的主要来源，接下来将根据产品的钠、饱和脂肪和糖，标示为ABCD四个营养等级。

以食用油为例，如果饱和脂肪含量占总脂肪的13%或以下，属于A级是最健康的，含量高于30%则是D级，属于最不健康的。

一罐番茄酱，如果钠含量为A级，但糖含量为C级，饱和脂肪含量为B级，那么这瓶番茄酱最终的等级标签将是C级。

同时，包装饮料和现调饮料的营养等级标签也将做出调整，标出与营养等级对应的成分来源。按照目前的标准，一瓶不含糖的牛奶，可能因为饱和脂肪含量较高，而被标注为C，但营养成分却显示为零糖，令人费解。措施调整后，营养成分将显示饱和脂肪含量，与标签等级对应。

快熟面高油高脂肪，但是许多国人还是对它情有独钟，不过未来有了标签，就可以快速识别到底哪些快熟面相对健康，比如快熟面每100克，钠含量少过1.8克,饱和脂肪少过8克，属于B,是相对健康的选择。

卫生部长王乙康在心脏基金会庆祝55周年的纪念活动上说，23种食品将按情况有各自的营养等级。

卫生部长王乙康说：“这是因为我们意识到产品种类繁多，不同菜肴使用的酱料和调味料不一样，使用方法和用量也不一样，每一种产品的钠和饱和脂肪含量也不同。”

这家酱油厂近两年来研发和生产低钠产品，成本增加约四成。业者担心扩大后的等级标签计划，将对消费者带来混淆。

大华食品工业董事经理白毅柏说：“减盐的产品有的销量增加100%，有的人跟我说，本来用一瓶的现在变得用两瓶，如果没有盐，你根本没有办法做酱油，因为它是我们做酿造酱油的一个主要原料。低品质的酱油,我告诉你，盐低,蛋白质也被稀释得很薄。那这个ABC他们可以拿A，我们反而做不到。”

和饮料的营养等级标签一样，A或B级产品可选择性注明，但C或D级则必须标示在产品的包装上。如果属于D级，产品将被禁止打广告。

王乙康也说，本地大约三分之一的死亡病例是由心血管疾病引起的。在2022年，每天有36名新加坡人被诊断为急性心肌梗死或心脏病发作，平均每小时超过一人。十年前，这个数字为每天25人。