又到榴梿飘香时,不想再听摊贩那一套?新加坡食品局教你吃榴梿八大贴士

153天前     957

又到榴梿飘香时!买榴梿时听摊贩说怎样选怎样买,你大概听多了。由监督本地食物安全的单位——新加坡食品局来授招,你怕是第一次听到吧?

又到榴梿飘香时,不想再听摊贩那一套?新加坡食品局教你吃榴梿八大贴士

在此,小南君特此为你列出食品局提出的八大吃榴梿贴士,供你参考:

买榴梿:

1、购买带壳榴梿时,确保榴梿壳没裂缝或被打开

2、查看榴梿梗;鲜绿或浅色梗代表新收割,至于那些暗色的梗则表示已收割一段时间了

3、选择向那些用卫生的方法处理榴梿的商家购买榴梿,比如处理果肉时会使用不同手套,或者使用干净刀子来取出果肉

4、购买包装好的榴梿时,确保包装完好以免受到污染

5、网购榴梿时要小心谨慎,确认信息无误后才付款,选择向具有良好信誉的商家购买

享用和储存榴梿:

1、开榴梿壳后把手洗净后才用手拿榴梿吃,开榴梿时尽可能戴手套

2、用手吃榴梿时避免碰触榴梿壳

3、没吃完的榴梿可冷藏,并在两到四天后吃完。如果想等一段长时间后才吃的话,可用容器密封并装好后冷冻,这样可预防果肉干掉也能避免味道散开

根据新加坡食品局的资料,农夫为预防虫害,在栽种时难免会使用一些杀虫剂,有些甚至会在收成时使用一些催熟剂,来控制水果成熟的速度,同时减少因运输而出现的损伤,确保消费者购买时可买到色泽和味道都满意的水果。

这些杀虫剂或催熟剂很可能残留在水果的外壳上,人体一旦吸收过量,就可能产生健康问题,如免疫力下降。

不过,农夫一般都会在不伤害人体健康的水平下使用杀虫剂,各国的食品监管机构也都会检测水果的农药残留情况。

进口本地榴梿未发现过量残留物

为确保进入本地的榴梿都可安全食用,食品局有特定的农药残留量标准,也会检验入关的榴梿,看残留的化学物是否超标,那些无法通过检验的都不能上架。

新加坡食品局说,检测的榴梿一般都是在外壳上发现杀虫剂残留物,只有少数在榴梿果肉上发现残留物,其剂量也都微乎其微,处于安全水平内。此外,食品局也没在检测中发现不合格的催熟剂残留物。 此外,食品局表示,本地榴梿进口商都必须持有当局发出的执照。

新加坡的榴梿从哪里来

新加坡的榴梿都是从马来西亚或者泰国、印尼进口的。真正的“榴梿之国”应该是马来西亚。

新加坡最受欢迎的品种如D24,XO和猫山王(马来语叫RAJA KUNYIT)都来自马来半岛中部山脉的山脚下。

猫山王是唯一一种甜味和苦味完美融合的品种,口感绵柔。果肉柔滑,果核很小,甚至没有。近年来猫山王价格一直在涨,一般十几新币/kg起。

又到榴梿飘香时,不想再听摊贩那一套?新加坡食品局教你吃榴梿八大贴士

很难在马来西亚以外找到完全新鲜的马来西亚榴梿,没有经过加工的榴梿最多只能存放2到3天,榴梿从树上掉下后的两天内是最佳的食用时间。所以到了吃榴梿的季节,新加坡人都组团到马来西亚去吃榴梿

而每逢榴梿季节,新加坡的水果摊就摆出了榴梿阵,短暂的榴梿季吃不了几次榴梿,因此要珍惜每次吃榴梿的机会。

榴梿要和好朋友一起吃,一起弄脏手,一起吃到口臭,才能吃出味道。现在看见有人在新加坡吃榴梿,带着吃小龙虾的透明手套,就知道他们都不是本地人。

吃完榴梿新加坡人会在榴梿壳上放点盐水,喝下去,能解燥热。

新加坡本地也有榴梿

新加坡的榴梿摊平时售卖最多的是马来西亚产的榴梿,可是小小的新加坡也产榴梿!全岛有500多颗榴梿树,而“榴梿宝地”义顺就有170棵榴梿树,占全岛数量的三分之一。

义顺一道和真查鲁连路之间的空地上,有多达80棵榴梿树,除了这片空地以外,义顺8道工业区附近一整条路下来也有60棵左右的榴梿树,所以说义顺真的是名副其实的“榴梿宝地”。

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除了义顺以外,新加坡另一个榴梿宝地是乌敏岛,在乌敏岛上有70多棵榴梿树,在惹兰乌敏就有多达30棵榴梿树,是新加坡榴梿树第二多的地方

如果你认为新加坡的榴梿都长在鲜少有人经过的地方,那你就错了。新加坡的市区也是有榴梿树的!牛车水欧南园和直落布兰雅都各有10棵榴梿树。

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