# 大华猪肉粿条面第七年摘米其林星 昨午吸引熟客和旅客排队 

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Published: 2023-06-29
Source: 狮城新闻

## 大华猪肉粿条面第七年摘米其林星 昨午吸引熟客和旅客排队



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大华猪肉粿条面第七年摘米其林星，昨午吸引熟客和旅客排队。（图：林佳颖）

位于桥北路哥罗福巷（Crawford Lane）的著名小贩美食大华猪肉粿条（Hill Street Tai Hwa Pork Noodle）再次荣获《新加坡米其林指南》一星评，连续第七年摘星，一些食客表示昨午等候时间较久，还有人等了两小时半。

《8视界新闻网》记者昨早（28日）到该摊位时发现，午餐时间档口外排起人龙，有食客表示平时午餐时间前只需等不到一小时，昨天得等超过两小时。

来自印度尼西亚雅加达的旅客Dody昨早10点就来排队，等了两个半小时。他说，自己喜欢吃面，来新加坡三天还没吃到好吃的面，在社交媒体上看到介绍决定来尝试，并觉得是目前吃过本地最好吃的面。

40岁的陆志杰则是首次光顾该摊位。他说：“以前就知道这里很有名……今天刚好有朋友从马来西亚来就带他来吃，顺便自己吃吃看。”

不少老顾客不知道摊位再摘星 等候时间比平常长 

71岁的符永平说，该摊位在禧街（Hill Street）开档时他已是常客。住在实里达的他昨天特地和妻子跑来，由于不知道前天公布最新的米其林指南，因此对昨天排队时间特别久感到些许惊讶。

在附近工作的李芝宁中午12点开始排队，她说人龙比平时长了一点，但这里的食物很合她的胃口，所以不介意排队。

同样是老顾客的王添美说，昨天心血来潮想吃这摊的面，所以特地乘搭巴士过来排队。

“他的面跟别的地方不一样，吃了很顺口，很好吃。”

大华猪肉粿条面老板董再盛受访时表示，连续七年摘星感到荣幸。他表示，最重要的是维持食物的品质，并坦言为了维持一星评多少有些压力，每天都会到摊位帮忙，控管食物的质量。

今年的新加坡米其林指南名单昨晚出炉，共有55家餐馆和小贩获得一到三星殊荣，是历来最多的。大华猪肉粿条是今年唯一获一星评的小贩。