# 最新！牛车水大厦熟食中心必吃美食 

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Published: 2023-03-20
Source: 狮城新闻

相信牛车水大厦熟食中心对土生土长的新加坡人并不陌生，但里头的美食大家又知多少？

走，跟着我的脚步看下去吧！

1.联合本记煲饭

这家店起家在小巷子后才迁至现在位置，这摊位也已经传承到了二代。业主自12岁起就跟随父亲外出摆摊帮忙并完全传承了父亲的手艺并持续发扬，现如今她也和亲人们一起用心经营这家店。

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@hungermanaged

从选料到料理从不马虎。每碗米饭都会在瓦煲焖煮5分钟并确保米饭口感，然后再加入配料一起调味，最后再以炭火焖煮20分钟。经过繁复的烹饪，一碗香喷喷的煲仔饭就能上桌了！米饭口感绵密，调味适中，鉴于是炭火焖煮使米饭多了一份炭香味。煲仔饭底部的米焦才是精华所在，配以咸鱼等配料一起吃，简直一流！

☎️温馨提醒，大家可以提前致电预定，以免等得太久哦！

必点菜单：

煲仔饭（$5 – $20)

药材乌鸡汤（$2.50起）

西洋菜排骨汤（$2.50起）

莲藕排骨汤（$2.50起）

地址： 335 Smith Street Chinatown Complex #02-198/199

营业时间：下午 4.30 至晚上 10.30，周四休息

联络方式：[+65 6227 2470](https://www.shicheng.newstel)

2.金记潮州卤鸭

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@hungermanaged

鸡饭粒大家可能都吃过，但鸭饭团却很少见！我是因为传统美食爱好者，但又是一位喜欢尝试创新口味的食客，恰恰这家店就能满足我的嗜好。金记潮州卤鸭作为经营30多年的老招牌，自然有魅力，这里的潮州卤鸭甚是一绝。

现如今由二代业主接手后更是以创新手段吸引更多年轻人关顾。

只要$8就能吃到物超所值的卤鸭便当，里头包括卤鸭、豆腐、内脏，卤蛋等配料。味道方面更是毋庸置疑，卤鸭炖煮得鲜嫩多汁，肉质软烂，配以萝卜，卤蛋等配菜简直回味无穷！

必点菜单：

粿汁套餐$4

卤鸭盖饭套餐$5

卤鸭面$3.50

地址：335 Smith St, #02-156, Singapore 050335

营业时间：周六至周四上午 10 点 30 分至下午 6 点或售完为止。周五休息

联络方式： [+65 9018 9052](https://www.shicheng.newstel)

3.中国拉面小笼包

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@kimpe

这家的小笼包就是我心目中的MVP。这家店位于美食中心的中心地带，并专营手工制作的小笼包，而且只需要$6就能买到10个饺子！这里的小笼包真正做到了皮薄馅厚，而煎饺也是另一大特色。

每每到用餐时段，店前都会排起长龙，想尝试的朋友就要早哦！

菜单：

地址：335 Smith Street, Chinatown Complex Food Centre #02-135, Singapore 050335

营业时间：上午 11:30 至下午 3 点、下午 5 点至晚上 8:30（周三至周日），周一、周二休息

联络方式： [+65 9743 5287](https://www.shicheng.newstel)

4.安珍薄饼

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安珍薄饼是由唐山到南洋的Lim Kam Chwee 在 1958 年创立。

早年，Lim 靠打零工来养活自己和家人。他一直坚信，只要肯努力，肯学习，成功只是时间问题。直到 50 年代后期，Lim 才终于迎来了人生的转机。经由在码头做过多份 “苦力” 工作和夜市做过 “小贩助理” 后，Lim 意识到他可以利用他在中国福建掌握的手工薄饼创出一片天。于是抱着这个想法的他便开始了创业之路，他拿出所有积蓄，买了一辆手推车，并取名 “安珍” 。

Lim 在 “黑桥” 开设了第一家店铺，更是以香脆薄嫩的薄饼创下好口碑！从此，他的手制薄饼的绝活就传给了他的孩子们。尽管Lim已经过世良久，但他的手艺依旧得以传承。

地址： 335B Smith St, #02-112 Red Section, Singapore 052335

联络方式：[+65 8189 4699](https://www.shicheng.newstel)

5.秀记江鱼仔酿豆腐

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Facebook Ricky Loh

秀记江鱼仔酿豆腐与其他不同之处在于他们每日手工制作鱼浆。

摊主坚持每日手打鱼桨，从不假手于人，由此其食材新鲜度可见一斑。酿豆腐里夹着的鱼浆更是特别鲜香，入口弹牙。酿豆腐讲求的便是新鲜滑嫩。这里的鱼浆，鱼丸不仅弹牙还很新鲜。特别的是加入了酥脆的江鱼仔。 ikan bilis虽然小，但非常香脆，大大地提升了面条口感，再拌入辣椒酱一起吃，简直爽翻天！

地址：335 Smith Street #02-88, Chinatown Complex Market & Food Centre, Singapore 050335

营业时间：每天早上 5 点 45 分至下午 3 点