# 史上最强珍珠坊美食攻略别问我胖了几斤

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Published: 2018-05-11
Source: 狮城新闻

新加坡有这样一个神奇的地方，自带纯天然“走过路过不要错过”属性，只要到那附近就迈不动腿了，脑海中立刻浮现出Q弹爽滑的凉皮、鲜嫩多汁的肉包子、辣到解放天灵盖的麻辣烫……

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没错！这股牵引著大家的神秘力量，就来自**珍！珠！坊！**这里，有全新加坡最地道的中国小吃，可以分分钟在一栋楼里吃遍大江南北~

今天，我们就集体来解馋了！先上张震撼你心灵的图：

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（不要惊讶，我们全都吃了哦~）

**四川凉拌菜**

珍珠坊的凉拌菜真的是吃一年都不会吃腻！选择真的太多了。虽说重油麻辣是川菜的灵魂，这家店只继承了麻辣，采用少油的做法，让菜品更加清爽可口，适合新加坡的气候。

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超推荐凉拌牛百叶，新鲜爽脆，配上小米椒、芹菜和香菜，还有酸甜的酱汁，感觉好吃到灰起来~

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酱牛肉最重要的是卤入味又不煮老，他家的川椒酱牛肉煮的肉质软嫩，卤汁渗透到肉里。但建议大家吃的时候，还是要配着他们家的手工馒头或花卷吃，毕竟有点咸~

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他家也有麻辣烫，满8新币还送饮料哦~

（店铺门牌号码：#01-29）

**凉皮&鸭脖**

鸭脖这种武汉王牌小吃，怎么能错过？

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（鸭掌，鸭翅，猪舌，猪蹄，凤爪各种卤味也是应有尽有）

九九王精武鸭脖是新加坡第一家卤制武汉鸭脖，采用慢火熬煮，麻辣味没有掩盖卤味~

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凉皮真的是我每次到牛车水附近，必去买的啊！因为就在珍珠坊门口，一出地铁就是，即便赶时间还是不妨碍打包一份的。

这家陕西凉皮面皮又白又薄，非常有弹性。如果要打包，可以叫他们把料汁和面皮分开打包，这样带回去，面皮不会被泡软变得黏糊糊，吃起来依旧劲道~

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（店铺门牌是：#01-K99E）

**东北凉菜**

除了川味凉菜，我们还买了这家味真鲜的东北口味凉菜，凉菜这种东西就像鞋柜里的鞋一样，买多少都不嫌多！

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猪皮、猪肝、猪耳朵都超好吃，还有满满的胶原蛋白！就想问，小猪佩奇你怕了么？姐就是这么社会（请自行脑补东北大妞的豪迈）~

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（店铺门牌地址：#01-27）

**猪肉小笼包**

一起来的东北小姐姐特别喜欢家乡小厨的猪肉小笼，说是非常地道的北方口味~

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猪肉小笼包的皮很薄，且非常劲道。一口下去满满的汁水，肉馅用料新鲜，分量十足。店里还有猪肉大葱包，炸酱面等许多经典的北方面食~

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（店铺的门牌号码：#01-67/68）

**蜜烤地瓜**

在珍珠坊门口的包天下，可以说是这一带“元老级”的中国美食了，葱油饼，黑糖花生香饼，莆田煎包等，多年来早已成为了许多人心中“家乡味”的代名词。

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不过，最最吸引我的是蜜烤地瓜，毕竟烤地瓜在新加坡可不常见！捧著烤地瓜的一瞬间，仿佛回到了小时候，咬一口简直甜到心里~

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只是，新加坡的天气是不允许我在大街上走着吃的，吃完感觉我会比地瓜还烫！要回家坐在冰箱里慢慢品味……

（店铺门牌号码：#01-K99E）

**腊汁肉夹馍**

“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍~”最近已被抖音疯狂洗脑，一看到卖馍的，立马毫不犹豫的过来排队，直接来仨腊汁肉夹馍！

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西安印象的肉夹馍外壳酥脆，里面肉炖的软烂但没破碎，肥而不腻，卤汁的味道非常香浓。一口下去，美滴很~但是，要控制啊朋友们，不然会吃成200斤的胖子而不自知……

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（店铺门牌地址：#01-65）

**五彩水饺/白面馒头**

嗯，客户想要的五彩斑斓的黑我做不出来，但五彩斑斓的饺子我还是很擅长吃的！咳咳~这饺子皮是用蔬菜汁和的面，单吃皮可以吃到菜味。注意！饺子煮出来颜色会变浅，毕竟不是用色素染的嘛~

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这家店叫扑面而来，以台湾面点小吃为主打，用的是健康的自然发酵“天然酵母”。

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讲真，我们也不知道咋区分商业和天然酵母，只是吃他家的大馒头时，吃出了麻麻的味道~我妈总不能害我是吧？！

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（买五个蒸的食物，还会送一个白面馒头）

（店铺门牌号码：#01-K99B）

**麻辣烫**

对于很多人而言，麻辣烫是闻着味儿就能让肾上腺素飙升，吃完还忍不住吧唧嘴，甚至忍不住连汤底都得喝了！

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在珍珠坊的万佳麻辣烫的汤底是大骨汤，可以说是相当地朋克养生了~嗯，自动给自己洗脑：我吃的不是会长痘的麻辣烫，而是富含钙质，非常滋补的大骨汤……

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（店铺门牌号码：#01-66）

**砂锅米线**

同行的重庆小姐姐，一定要让我们尝尝泡椒肉丝砂锅米线。她给我们科普，“鱼辣子”（泡椒）是川菜的灵魂，带着辣味却不燥热。

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裹着汤汁的米线，特别Q弹，呲溜一声就吸入口中，很爽滑。而且据说砂锅比铁锅煮出来的米线更入味，因为砂锅受热慢但更均匀。

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（店铺门牌号码：#01-27）

**云南米线**

一楼满足不了我们对美食的热爱的大胃，上了二楼，发现一家很奇葩的名叫“二楼”的店，吐槽一下，老板究竟多懒，名字都懒得取了……

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（正在开业酬宾，大家抓紧机会）

推荐大家去尝尝他家的云南米线，很有弹性，汤有一点酸，但吃着让人欲罢不能。如此看来，老板是专心研究怎么做好米线了，店名字就随缘吧……

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（店铺门牌号码：#02-1024）

**PS：现在云南米线正在试营业“升级中”，将在6月1日正式营业~**

一通胡吃海喝下来，我们三个要扶墙才能走……

并开始计划下个月再来珍珠坊嗨一顿，因为食物一点都不贵，平均下来，每家店人均大概只花了5新币，非常划算。

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**珍珠坊地址：**1 Park Road, S059108

地铁紫线牛车水站（chinatown）C出口