# 科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种 URL: https://www.shicheng.news/v/k6QxB Published: 2020-06-24 Source: 狮城新闻 你可能已经吃过几十（百）斤面包了， 但说起欧式面包， 你能说出几个名字？ **作为资深吃货，** **除了吃，** **还要懂得一些面包的“门道”！** ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408872.avif?1592924102) 想必大家居家生活期间， 早餐也吃了不少面包/三明治吧， **很多欧式面包小店都是不送外卖的，** **终于熬到解封啦**， 快去买点新鲜的换换口味吧～ ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408873.avif?1592924043) 新加坡作为多元文化融合的典范， 欧式面包种类也是非常齐全～ 下面就给大家主要介绍一些， **经典面包种类及各自的特色～** **White Bread** 这种是平时最常见的一种了， 通常会被切成片售卖， 非常适合做成简单的三明治， 白面包**通常是由小麦粉做成，** **制作过程中就去掉了麸皮和胚芽层**， 所以往往更白，口感也更细腻。 ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408874.avif?1592924102) 但也正是由于去掉了这些， **白面包缺乏很多营养成分**， 所以制造商**会额外添加维生素B、钙和铁**， 这些面包包装上也会写上“**enriched**”。 ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408875.avif?1592924102) 看图说话： **加果酱、水果、奶油的甜口，** **加蔬菜、鸡蛋、培根的咸口，** **都是好吃的样子～** 售卖：各大超市、面包店（看着最白嫩的那种） **Rye Bread** **黑麦面包，** 又被常称为**裸麦面包或者黑面包**， 最初起源于德国， 因为它看上去也是黑棕色， 比较容易跟“全麦面包”混淆～ ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408876.avif?1592924102) 成分区别还是比较大的， 黑麦面包主要由**裸麦和面粉**做成。 成分配比不同，颜色不同。 裸麦越多就越黑， **纯裸麦面包又被称为黑面包**。 ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408877.avif?1592924102) 因为添加了裸麦， 它的**膳食纤维含量比较高**， 面包口感微酸，有回甘， 因其**丰富的营养价值**， 在欧美健身人士中非常流行～ 店家：Nick Vina Artisan Bakery 营业时间：8am - 8pm(周一到周五)；8am-3pm（周六）；周日休息 联系电话：62247848 地址：12 Gopeng Street, Icon village, #01-54/55, S078877 **Whole Grain Bread** 这个才是我们经常在超市看到的， “**全麦面包**”， 相比白面包， 麸皮，胚乳和胚芽都还在面包中， **营养更加丰富，** **富含维生素B和各种矿物质**。 ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408878.avif?1592924102) 这里建议大家， 尽量还是多购买这种面包， 特别**是包装上标有“Low G.I”**， 就更好了～ （G.I是指血糖指数，数值越高， 糖释放到血液中的速度就越快。） ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408879.avif?1592924102) 全麦面包的GI值比白面包低得多， 意味着， 你可以**更久的保持饱腹感哦**～ 售卖：各大超市、面包店（有机会可以挑低GI） **Sourdough** 这是一款很独特、原始的面包， **酸面包，也叫“天然酵母面包”**， 它是**历史最为悠久的面包之一**， 不采用任何人工酵母， **完全利用乳酸杆菌和天然酵母**～ ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408880.avif?1592924102) **口感也是以浓郁著称**， 虽然大家口味各异， 很可能并不喜欢这种浓郁的味道， 但生活在新加坡，总要试试的咯～ **这种面包售卖的店家可不多哦**～ ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408881.avif?1592924102) 这里为大家找到了一家评价颇高的面包店， 夫妻俩本是工程师， 35岁才开始研究面包的做法， 从此一发不可收拾～ **不送外卖，不提供预约，** **记得早点去买哦**～ 店家：Woodlands Sourdough 营业时间：8:30am - 3pm(每周四到周日) 地址：183 Upper Thomson RD, #01-03, S574332 **Brioche** 这是一款非常经典的法式面包， 中文也可以译为**“布里欧修面包”，** 做的小号一点，也可以当甜点， 使用了大量的鸡蛋、奶油， **外表金黄酥脆，内部软软糯糯**， 但，胖。 ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408882.avif?1592924102) 这个名字**在1404年就已经问世**， （当时只有贵族才能吃得起） 随着法王路易十五的王后玛丽的那句， “S’ils n’ont plus de pain， qu’ils mangent de la brioche” （**吃不起面包，为什么不吃布里欧修呢？**） 而闻名于世。 ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408883.avif?1592924102) 每天问自己一句， 今天，**我吃得起brioche了么**？ 店家：Tiong Bahru Bakery 配送：Foodpanda，Grabfood 门店：多家门店，请自行搜索“Google Map” **Ciabatta** 中文通常翻译为“**拖鞋面包**”， 是一种**带脆皮的意大利白面包**， 制法与法式长棍面包类似， 欧美人士通常蘸点橄榄油就吃了， 也可以加料做成三明治。 ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408884.avif?1592924102) 由Ciabatta做成的三明治， **还有一个专门的名字，** **叫做“帕尼尼”**～ 是不是觉得很熟悉？ 对的，就是国内K记早餐的那款～ ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408885.avif?1592924102) 店家：Cedele（可外送） 下单官网：https://www.cedelemarket.com.sg/page/contact-us 营业时间：9am-6pm（周一到周五） **The Gold Leaf Bread** 生活在“壕气冲天”的新加坡， 当然要看看**世界上最贵的面包**。 **一条就超过120美元**， 虽然在新加坡买不到， 但我相信，**你们会专程飞去西班牙吃的**～ ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408886.avif?1592924102) 这面包英文名是： **The Gold Leaf Bread**， 直译过来就是“**金叶面包**”， 出自面包大师Moreno之手。 这个面包为什么这么贵呢？ 因为**每条面包里都有250毫克的金粉**。 ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408887.avif?1592924102) 他的店英文名是Pan Pina Bakery， 已经有70多年的历史了， **去西班牙的话，** **绝对应该尝试一下的！** （梦想还是要有的，会实现的） 早晨的时候，一边煮著咖啡， 一边把面包片丢进面包机， **做一个热气腾腾的早饭，** **满屋飘满了香气，赶走困意，** 迎接美好的一天～ ![科普帖｜狮城常见的欧式面包种类，你尝试过几种](https://www.shicheng.news/images/image/1640/16408889.avif?1592924101) 你还知道哪里有好吃的欧式面包店？ **一起分享出来啊～** 快乐加倍！ Ref： MoneyInc.com｜Ins@chef\_muse｜Ins@mrs.sunlock｜Ins@thekitchenwhitela｜Ins@twocupsflour｜Ins@woodlandssd｜Ins@thehealthylabel｜Ins@giorgos\_tsoulis｜Ins@nickvinaartisanbakery｜Ins@sergey\_registrr｜Ins@nena.rio.obento｜Martha Stewart｜FB@JUAN MANUEL MORENO PACHECO [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTMyODYxMA==&mid=2657464518&idx=1&sn=91a0020b3e39d96691e4b95c274eb4a2&chksm=8bd010cbbca799dd66ec28c8a882e405d47b6d7b1e28a31733716b444e45787a7f5ce0500b8f&scene=21#wechat_redirect)