别家吃不到的自制叻沙
如果你来新加坡没有吃过叻沙(Laksa)那么你还是别跟人说你来过新加坡了！Yes!来新加坡一定要吃叻沙，这道其貌不扬的叻沙俘获了多少新马人的心！叻沙分为3种，咖喱叻沙，亚参叻沙和Sarawak叻沙。对于我来说叻沙的灵魂是虾酱和椰奶，一直以为加东叻沙好吃，可是今天打卡肥嫂酿豆腐,吃了那里的叻沙才知道我是井底之蛙了。有时真正好吃的就藏在新加坡人最喜欢去的食阁！肥嫂好接地气的名字，老板说肥嫂是他亲爱的妈妈，小时候应该还在娘胎的时候就跟着妈妈沿街卖酿豆腐。酿豆腐是她家的招牌，这些好吃的手工制作的古早味养活了他们一家人。
怀旧的相片，肥嫂的故事
肥嫂总是跟孩子说“酿豆腐讲究的是原汁原味，包肉馅的豆腐要有肉味，从以前的几个品种到现在的40多种选择,老板也从小耳濡目染的学了很多，创新了很多新菜肴，所以有了今天这碗好吃的叻沙，一做就是47年，时代改变了，可是那种妈妈的味道始终没变。
档口看到这张古老怀旧的相片，相片中的就是肥嫂，靠一碗好吃的面养活全家。看下视频就知道有多好吃！
叻沙属于重口味。你也可以试下招牌猪肉碎（汤|干）。这碗大众面基本属于人见人爱的面。这碗面的灵魂是肉碎和汤汁，再配搭各种自制的酿豆腐，一碗好吃的面就再你手中诞生了！老板在原有的古早味的基础上让食客随心所欲了一把！选好面盒酿豆腐后放入滚烫的浓汤里翻滚一下，撒上猪肉碎，看似简单又好吃的猪肉碎就出炉了，香气逼人。面条口感十分Q,火候很关键，多一分钟，少一分钟都不行，会影响面条的口感！
吃一口就上瘾的叻沙！
也有吃货直接加肉碎配着吃，适合大胃王！
这道也是食客经常点的招牌！放入比例恰好的蜜汁酱汁，配搭各种好吃的酿豆腐，这里有一款老板自己制作的芋头+蘑菇饼，口感特别好，酥软至极，蘑菇和芋头的香味2和1在舌尖缠绵，几秒钟之后在嘴里荣融化。这是份属于酿豆腐的胜利，传统中参有意外的惊喜！快干了这碗面，它能让你回味一整天。
这个就是芋头蘑菇酥饼
看到没有，还有猪肠粉（别怕，不是猪的肠子，是米做的新加坡人叫猪肠粉，哈哈哈），最后那个就是猪肠粉。口感不错非常Q!看到隔壁的超健康点了这个套餐！
我还是喜欢自己配搭，随心所欲！因为喜欢的料可以多点一点，比如那个芋头蘑菇酥饼超爱！这是一碗值得骄傲的古早面，多次荣获大奖！
还看不够，来这里！
如果那些不想吃面的可以选择芋头饭，要健康点儿的就下面的糙米饭，
老板实在是太宠爱我们这些吃货了！
小时候在家吃，妈妈就煮一种面，没得选！
如这里的饮料也是自制的，
点了一杯酸酐梅子汁，酸酸甜甜超过瘾！
>
在哪里呀？
新店开张
怡丰城3楼食阁大食代
坐地铁到Harbour Front MRT
5分钟就到大食代
营业时间：
天天营业（早上10am-晚上10pm）
第一间店
Blk 147 Silat Ave #01-26
Singapore 160147
营业时间：早上11am - 晚上9pm
橙子点评
口味：***** 环境:**** 服务:****
平均价格：$5-$10
