# 酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食 URL: https://www.shicheng.news/v/kN5MJ Published: 2023-02-23 Source: 狮城新闻 如果你对小贩中心美食情有独钟，那么这家位于大巴窑4巷小贩中心的港式小炒，你绝对不容错过，带上亲朋好友，一起享受一顿简单而美味的食物~ ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163925.avif?1679314264) 每道菜很像小时候吃的味道一样。鱼很新鲜，食物分量也很大。真的便宜又好吃。 港式小炒是一个典型的夫妻档摊位--Tang先生负责烹饪工作，他的妻子负责所有的前台工作--接单、送货、收钱和找钱。因此，他们在营业时间内非常忙碌。 ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163934.avif?1679314258) 这对夫妇来自香港。Tang先生在广州和香港工作了近20年，于1993年来新发展。在百得利路中国银行大楼附近的百龄酒楼工作。该酒楼关闭后，他又到一家潮州餐馆工作。2009年开始在大巴窑经营这个摊位，以价廉物美小炒见称。 夫妻俩习惯性以广东话沟通，加上炉火和锅铲声，让人有种恍然置身于香港的感觉。几乎每一道菜都很受欢迎，比如苦瓜鱼片、红烧焖鱼头、姜葱牛肉和虾酱鸡等。 **苦瓜鱼片:** 脆甜的苦瓜与轻度上浆的鱼片一起炒，用发酵的黑豆沙酱调味。 ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163926.avif?1679314262) **金银蛋苋菜**：风味独特的皮蛋，咸蛋和鲜鸡蛋配上苋菜一起煮，非常美味。 ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163928.avif?1679314260) 菠萝咕咾肉 ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163927.avif?1679314261) **虾酱鸡**：用轻度上浆的鸡肉块（不仅是鸡翅）制成的。 卤汁有发酵虾酱的独特咸味，但仍能让我们享受到新鲜、嫩滑多汁的鸡块的自然甜味。 ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163933.avif?1679314258) **芋头排骨**：粘稠的甜味酱与嫩山药和炸过的猪肉的自然甜味相得益彰。山药呈现软泥状颗粒质地。 ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163932.avif?1679314258) **炒鸡肉**：用炸猪皮、黑木耳（木耳）、蘑菇和发酵的黑豆烹制的鸡肉。粘稠的酱汁是适度的咸甜味，我们能够品尝到各种原料的自然味道。 ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163931.avif?1679314258) **清蒸石斑鱼**：新鲜的石斑鱼被蒸熟，配以温和的咸味酱油拌匀，鲜嫩多汁。一条港式蒸石斑才$15，上哪儿找？！ ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163929.avif?1679314259) ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163930.avif?1679314259) **蒸肉饼**：猪肉有甩过，特别有弹性。 ![酒店大厨烹制清蒸石斑鱼才$15,快来解锁这家道地美食](https://www.shicheng.news/images/image/1716/17163936.avif?1679314257) 看到这里，你是不是已经口水直流了，快快码住这个地址，冲鸭~ Address: 93 Lor 4 Toa Payoh, #01-44, Singapore 310093 从简简单单的家常菜中，享受烟火气，经济而美味，人间值得~