# 蚝肥鲜美、蛋香酥脆的蚝煎哪里找？后港蚝煎和炒粿条 

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Published: 2022-01-10
Source: 狮城新闻

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蚝煎是我们大多数新加坡人都喜欢吃的一道美食。配上新鲜多汁的牡蛎，每一口都是天堂般的美味！今天就让小编介绍你们一家新加坡好吃的蚝煎吧！

这家[蚝煎](https://www.facebook.com/Hougang-fried-oyster-Char-Kway-Teow-1777932339132055/)隐藏在 Hougang Avenue 8，他家已经营业了13年，在当地积累了不少的老顾客！

该摊位目前由夫妻二人王先生和林女士经营。三十多年前，他们在一家夜市摊位首次售卖蚝煎和炒粿条，在夜市大受欢迎后，他们便在Blk 10 Hougang Avenue 7开设自己的首个摊位，之后才搬到现在的摊位。

有趣的事实~~~他们夫妻每个人负责一道菜！老公负责蚝煎，而老婆则负责炒粿条！各司其职的他们也是为了确保顾客得到的都是一如既往的味道！

这里的蚝煎（$5 ）十分值得一试，蚝煎用猪油煎蛋，更为此道料理添加了浓郁的香味！此外，吃起来也不太油腻，也有恰到好处的松脆感！鸡蛋超级脆，和猪油一起吃，简直不要太爽。

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而他家的亮点是蚝，每份蚝煎都有大量新鲜的蚝，给的不手软，所以非常适合所有蚝爱好者。

辣椒酱很重要

他们家自制的辣椒酱也是必试！辣椒酱是使用新鲜辣椒从头开始制作的，而不是使用商店购买的辣椒酱。它有一点点汤和大蒜的味道，为蚝煎增添了另一种风味。他们还提供一种独特的食物是虾煎蛋（$5），这是你在其他蚝煎摊上通常找不到的东西。对于那些不喜欢牡蛎的人来说，这道菜更适合你。大虾新鲜多汁，为菜肴增添了一丝甜味。总体来说是一道不错的菜哦！

当然啦，除了他们的蚝煎和虾煎蛋，这个摊位还供应美味的炒粿条，在附近的人们还没试过的赶紧去试试吧！

🥘 Hougang fried oyster & Char Kway Teow

地址：435A Hougang Ave 8，Singapore 531435

营业时间：星期二至星期五， 11.00am – 07.30pm，星期六至星期日，11.00am – 07.00pm

Img: @threelittlehong @cweizhi