# 隐藏在Havelock Road的必吃炒粿条, 陪伴了无数新加坡人长大 

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Published: 2023-03-06
Source: 狮城新闻

![隐藏在Havelock Road的必吃炒粿条, 陪伴了无数新加坡人长大 ](https://www.shicheng.news/images/image/1717/17170640.avif?1679312850)





炒粿条作为新马著名料理，在新加坡本地更是随处都能找到它的身影。然而，想在众多摊位中找到一家好吃的炒粿条也不是一件易事，而明记炒粿条绝对是其中之一。

为隐藏在Havelock Road 美食中心的隐藏宝石，大家必须吃起来！

明记炒粿条

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@shenisewong

明记炒粿条已经经营了40多年，一代一代传下去，陪伴了无数新加坡人长大。在女儿接手之前，这个摊位是由父女俩共同经营，但直到今日只剩一人经营。与一些分批煮炒粿条的摊位不同，明记都是一锅熟，来确保一致性。

炒粿条（$4）配有肉片、血蛤、鸡蛋和猪油渣。酱油味道偏甜，但整体味道吃起来非常柔和且咸淡适中。加之锅气和猪油香味在口中挥之不去，使其每一口都令人上瘾！虽然炒粿条会微带些烟熏味，但这才是炒粿条的精髓。

猪油渣的香味更是把炒粿条整体的味道提上一个层次。不止如此，血蛤个头丰满且新鲜再配上面条一起入口，简直鲜味十足啊！从一众死忠食客追随中就不难看出明记的魅力，想知道就赶紧来尝尝吧！

地址：22A Havelock Rd, #01-07, Havelock Road Cooked Food Centre, Singapore 161022

营业时间：每天上午 9:00 至下午 5:00，周日休息