# 走走停停 新加坡印象（二）：美食与购物

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Published: 2025-12-09
Source: 狮城新闻

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来新加坡旅游，除了体验花园中的城市和城市中的花园，最不能错过的就是新加坡的美食与购物体验了。我们这次去新加坡，后半程特意选了一家距离新加坡著名购物街区——乌节路步行10分钟即可到达的酒店，就是想留出更多时间感受这里的绚烂与繁华。

乌节路

Orchard Road，中文译名叫乌节路，这里是新加坡著名的旅游购物街，也是全世界顶级时尚潮流的集结地，小红书上，年轻博主们提供的乌节路导览攻略里提到，在这里主要逛6个大商场，我存了路线图，可等到了这条街上，走走停停粗略一看，何止6大商场啊，全是商场，熙熙攘攘的乌节路宛如一座购物和餐饮天堂，成千上万的店铺落户于此，一条街上就好多个LV专卖，装潢装饰富丽炫目。据说“Orchard Road”这一名称的由来，是因为这一带过去曾是大片肉豆蔻、胡椒和水果种植园，而“果园”的英语就是Orchard。下面这幅网络截图就是一位小红书博主推荐的乌节路6大商场。

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（图片为小红书博主推荐的乌节路6大商场）

乌节路上给我印象最深刻的两家商场是ION和313，之所以印象深刻，主要是因为这两家商场实在是太大了，根本就走不完。ION Orchard 购物中心就在乌节路地铁站出口处，整个商场外墙采用全新互动多媒体幕墙设计，晚上看更加惊艳，商场地上四层、地下四层，涵盖了时装、生活、娱乐和餐饮等不同领域，这个商场曾获得由新加坡旅游局授予的新加坡体验奖——最佳购物体验奖，是新加坡零售业的新标准，ION的圣诞装饰连续多年获得最佳建筑工程装饰奖。

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313是我们第二次去乌节路时“碰到”的，之所以说是“碰到”，是因为第一次去找313时根本没找到。第二次去乌节路，我们是随着年轻人庞大的客流不经意间“被迫”涌入了313，经过长长的客流和多家满座的室内外餐饮店、酒吧，我发现，这里才是新加坡年轻人的休闲娱乐中心。 

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乌节路是新加坡耗资4000万元打造的商业街，它不只是新加坡的购物天堂，更能与很多世界级著名街道相媲美。我们来到这里时是在11月初，夜晚，温度舒适，绚烂耀眼的灯饰高高挂在乌节路两旁的路灯和树上，搭配一栋栋华丽的商场大楼，妆点出新加坡最奢华热闹的景象。就在乌节路如此富丽堂皇、时尚现代的商场大门前，我还被两位外国年轻姑娘拦下，问我当时穿的裙子是在哪里买的，开始我还没听懂她们问的是什么，后来搞明白了，骄傲地回答说：CHINA。两个女孩听完笑着遗憾地摇了摇头。其实，当时我穿的又酷又飒的A版连身裙是女儿买给她自己的，她的宽松裙子我穿就变得合体了。这也能说明，不管来自哪个国家、哪个民族，年轻女孩的审美都是相通的。除了著名的乌节路，新加坡还有许多购物场所，商品丰富，环境上程。

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（新加坡莱佛士购物中心） 

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（新加坡怡丰城购物中心）

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（新加坡克拉码头购物中心） 

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（新加坡樟宜机场星耀樟宜） 

星耀樟宜

因为新加坡樟宜机场连续25年被评为“世界最佳机场”，是“旅客票选最佳机场”，也是排名第一的全球最佳机场，所以我们买回程票时特意选了下午的时间段，把上午的时间留给了星耀樟宜。

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星耀樟宜位于新加坡樟宜机场第一航站楼前方，共10层楼，地上5层、地下5层，聚集航空设施、景观花园、住宿餐饮、购物休闲、游乐项目等多功能于一体，是新加坡的地标建筑，核心景观包括40米高的全球最高室内瀑布雨漩涡、以及种植超过2000棵树木的森林谷，星耀樟宜里面有300多家零售商店和全球特色餐饮品牌，与机场航站楼无缝衔接。因为我们回程航班的登机口在第四航站楼，所以开始还担心逛了位于第一航站楼旁的星耀樟宜、会不会耽误我们去第四航站楼登机，但网约车送到这里，我们就知道这种担心是多余了，因为在星耀樟宜门口，每5分钟就有一辆接驳车去往第四航站楼，十分便捷。

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（星耀樟宜建筑以独特玻璃屋顶以及钢材外观设计为亮点，整个建筑外观由9000块玻璃、将近1万8000多个钢梁和6000多个钢节点组成。）

如今，旅客对于目的地和中转机场体验的期待越来越高，作为亚洲主要的航空枢纽，樟宜机场将机场运营设施与休闲体验巧妙结合，给专程来新加坡观光旅游以及来此转机的国际乘客，提供了愉悦而又难忘的旅行体验。

雨漩涡是目前全世界最高的室内瀑布，瀑布从40米的高空倾泻而下，从建筑的顶端到地下2层，十分壮观。

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森林谷是环抱着雨漩涡的大型室内景观园林，也是全世界独一无二的机场园林。森林谷高达4层楼，里面种植了超过900棵树木和棕榈树，约60万丛灌木，步道有许多休息处供人们歇脚及欣赏室内瀑布。

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（新加坡樟宜机场4号航站楼内） 

除了购物体验，这次出行让我们感觉新奇美妙的就是美食体验了，只是时间太短不能享尽尝遍。新加坡以丰富多样的美食文化而闻名，提供从街头小吃到高档餐厅的各种美食体验，新加坡的餐饮文化融合了华人、马来人、印度人和其他多种民族的风味，我们这次旅行，在这里看到的餐饮包括中餐、印度餐、马来西亚餐、土耳其餐、法餐、墨西哥餐、意大利餐、西班牙餐等等，这里的美食高度反映了新加坡的多元文化。之前，家里面有年轻一代的亲属，去新加坡学的厨师、现在已在北京当了大主厨，当年我听说时还很纳闷儿，学厨师难道不应在国内学八大菜系吗？这次来新加坡才亲身体会到，这里才是能学到世界级厨艺的地方啊，是我认知浅薄了。

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（新加坡Bencoolen街区的早午餐店） 

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（新加坡Boat quay码头餐厅） 

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（新加坡哈芝巷甘榜格南街区） 

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（新加坡牛车水街区） 

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（新加坡小印度竹脚中心）

在新加坡，无论是在码头集中餐食区、市区中的各种食阁还是高档餐厅，你都能找到各种地道的美食，满足不同的味蕾需求。

亚坤早餐

亚坤既是新加坡本土的连锁餐厅品牌，以提供地道的国民早餐著称，也是外地游客去新加坡旅游必吃的早餐。亚坤在新加坡有多家分店，在这里，你只需要打开地图导航、输入“亚坤”，很有可能就会跳出2至3家周围的亚坤早餐店供你选择，亚坤的招牌餐品是现烤咖椰吐司、半熟蛋和香浓的咖啡奶茶套餐。

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招牌套餐共有四种可选，由香兰叶、鸡蛋、糖和椰浆调配的咖椰酱甜而不腻，夹在吐司中间形成酥脆与绵密交融的独特口感。半熟蛋我们第一次去吃的时候不知道怎么吃，端上来直接用勺子就像喝粥一样吃完了，第二次去才知道，可以在前台自取不同浓度的酱油和胡椒粉拌在上面，我们挑选了最淡的酱油滴在上面，味道确实更胜一筹。香浓的咖啡奶茶醇厚绵密，让我这个每天喝咖啡、对咖啡没有特别感觉的人都觉得回味无穷。回到哈尔滨后，我特意在淘宝上搜了亚坤咖啡奶茶，淘宝上通过代购，500克亚坤咖啡奶茶粉200元人民币也可以买到家。

酒店早餐

新加坡是东南亚岛国，位于马来半岛南端、马六甲海峡出入口，是世界重要的转口港及联系亚、欧、非、大洋洲的航空中心。旅游业也是新加坡外汇的主要来源之一，游客主要来自中国、东盟国家、澳大利亚、印度和日本，每年到访游客2000万人次，新加坡仅酒店就有420多家。所以，出行新加坡预订酒店时，选择非常多，而每个选择都很称心。

我家先生没太选择，因为既能看到新加坡河、鱼尾狮公园又能看到滨海湾花园夜晚灯光秀、同时拥有顶层无边泳池的金沙酒店，即便在这个旅游淡季也是一间一晚五、六千元人民币，这最低价格的房间还不一定能看到全部景色，所以我们就选择了繁华的乌节路附近一家东南亚装修风格的酒店——新加坡雅辰酒店。

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这家酒店曾获得过“2025亚洲100设计感酒店”，性价比可以、房间有露台、顶层带无边泳池、中间层还有花园休闲空间，特别是酒店的点餐式早餐，吸引了我们最终选择下榻这里。

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(Mushroom Toast 蘑菇吐司：奶油酱油炖混合蘑菇，帕尔马干酪，酸面包) 

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(西式丰盛早餐：荷包蛋，配培根，牛油果，土豆) 

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(Bread Pudding面包布丁： 咖椰生奶油，香蕉，核桃，葡萄干，椰糖，椰子冰淇淋) 

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(Ham and Cheese Toastie 火腿奶酪烤三明治： 弗吉尼亚火腿，帕尔玛熏火腿，芝士，酸面包) 

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(Granola and Fruits 格兰诺拉麦片与水果：自制格兰诺拉麦片含烤燕麦，籽，腰果，杏仁，开心果，肉桂，希腊酸奶配新鲜水果，果干) 

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(Noodle Soup汤面：慢炖五花肉，高丽菜，粗米粉，煎蛋，海鲜豆腐，鱼丸) 

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(Avocado and Tomato Toast 牛油果番茄吐司：牛油果泥，番茄，水牛奶酪，黑醋酱，酸面包) 

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(各种面包、果酱）

辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是在新加坡旅行期间给我印象最深刻的菜品，我和先生是在克拉码头的珍宝海鲜店吃的这道菜，因为辣椒螃蟹是新加坡的名菜，珍宝海鲜的辣椒螃蟹又是新加坡获奖菜品，再加上在国内大众点评APP上看到这个饭店这道菜评分很高，所以就选择了这里。

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辣椒螃蟹以酸甜带微辣的浓郁酱汁与鲜蟹一起爆炒，蟹肉肥美鲜甜、饱满多汁，让人每一口都唇齿留香。大青蟹虽是极品，但酱汁才是这道菜最闪耀的主角——甜中带咸、口感微辣，酱汁以番茄和辣椒泥烹煮，再以打散的蛋液制造出丝丝浓稠。辣椒螃蟹堪称新加坡最伟大的烹饪发明之一，在所有蟹类料理中独占鳌头，这道国民美食在新加坡绝大多数海鲜餐馆均可以轻松品尝到，如果配上新加坡当地的虎牌扎啤，吹着来自新加坡河的微风，便可构成让人流连忘返的、一生中的美好记忆了。 

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（新加坡河沿岸的克拉码头） 

辣椒螃蟹起源于1956 年的一辆手推车小摊档，摊主林春义要妻子徐炎珍试着用清蒸以外的方式处理螃蟹，徐炎珍起初试着用番茄酱炒螃蟹，后来为了使味道更有层次，又添加辣椒酱，小档口售卖辣椒螃蟹生意越做越好，最后夫妇俩开了餐馆。1963年，龙凤大饭店创办人许国威为这道菜研制了改良式版本，不再以瓶装辣椒酱和番茄酱作为酱汁原材料，改以参峇酱、番茄泥和蛋汁烹制酱汁，从此以后，这一配方就成为新加坡辣椒螃蟹最常见的版本了。

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（辣椒螃蟹在新加坡大多数海鲜餐馆均可以轻松品尝） 

莱佛士坊

我们在寻找boat quay的过程中发现，原来它是紧挨着莱佛士坊金融区的。新加坡是全球第二大财富管理中心、亚洲美元市场中心，也是全球第三大离岸人民币中心。新加坡共有207家银行、1670家证券公司、597家财富管理公司、370家保险公司和429家支付公司，共计3273家金融机构在新加坡持证经营。这也是我们到达驳船码头的当晚，看到众多“老外”在那里喝酒、聊天、吃饭的原因（其实，我们才是这里的“老外”），我猜应该是旁边写字楼里工作的金融精英们。。

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夜晚，莱佛士坊金融区与夜间灯光景观相交融，形成的特色空间也体现了新加坡这个国家在全球金融中的地位。在Boat qua y用餐，我们选择的是一家叫天天渔港的中餐馆，因为老板和员工都会说汉语，点菜时对菜品食材和具体制作方法的沟通都十分顺畅，最重要的，还是一家米其林店。

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叻沙、肉骨茶和麦当劳 

在去新加坡之前，我们俩就想吃一碗正宗的粉面，在小红书上翻了好多攻略，终于找到一个博主的推荐，按照推荐、又导航、又问了一个韩国化妆品柜台会说中文的柜员、又在乌节路最著名的商场ION坐了一个长长长长的滚梯到达了美食广场，一眼就看到了这名博主推荐的鲜虾叻沙。

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(在ION，沿着这条长长长长的滚梯下去就是美食广场。） 

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叻沙是典型的娘惹菜肴，汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配粗米粉、虾蛤，是新加坡的特色美食之一。之前，哈尔滨也有味道相对正宗的加东叻沙，我第一次品尝还是好朋友健宏带着我们在中央大街金安国际商场里吃的，当时我们点餐时，点的是红咖喱口味，其实就是这次在新加坡吃的叻沙，可惜这家哈尔滨唯一的叻沙现在也难寻踪迹了，这次来新加坡算是找回了记忆中的味道。

肉骨茶是新加坡的另一个特色菜品，听名字以为是一种小吃，但其实是以猪排骨为主要食材，类似我们东北的排骨汤，汤底融合丁香、肉桂、八角等香料，早期是为劳工群体提供营养补充的饭食，现在成为来新加坡必吃的一道菜品。

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（松发肉骨茶是新加坡当地著名的连锁店） 

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这是在鱼尾狮公园附近码头休息时喝到的SF饮品，牛油果味道超级清爽，建议来鱼尾狮拍照时别错过。

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这是只有在新加坡滨海湾公园麦当劳餐厅里才能吃到的、特别的麦香鱼，特别之处就在于汉堡里夹的不是西红柿，而是菠萝，听着有点儿不搭，但吃起来味道很好。

印度快餐

新加坡印度人很多，在之后的微推里，我会和大家分享在新加坡小印度的参观感受以及众多印度人在新加坡的生活，这里单说说两次吃印度简餐时点餐过程中的尴尬。我们和印度人语言不通，即便彼此都说的是英语，也都听不懂对方在说什么，我觉得在文化理解上也需要通过更多的国际交流来促进。比如，我们找到一家印度简餐店，先生非常想尝尝真正的印度抛饼是什么味道，但一顿比画、一顿在菜单上研究都没办法表达印度抛饼的特点，印度小哥也听不懂，最后我在手机上输出中文“印度抛饼”让百度翻译了一下给印度小哥看，印度小哥看完还是摇摇头，没听说过这种食物，这就和我之前认为“印度人都是吃印度抛饼长大的”这一认知完全不同。当然，最后我们还是点了一种沾着咖喱吃的饼，味道不错，其实跟我们单位门口早餐车上的手撕饼区别也不大。

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中国人在印度餐饮店点餐比较费劲，除非英语非常好，否则全都得靠猜。好在我和先生平时都会做饭，看店里的点餐图片再加上知道猪肉、牛肉、鸡肉这几个单词，大体能猜出一二。这次在新加坡海洋生态馆门口的印度汉堡店里，我们吃到了一种椰子坚果布丁，布丁的颜色饱合度相当高，口味却淡甜清爽可口。

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食阁

在新加坡，随处可以见到食阁，食阁类似我们哈尔滨远大购物中心、松雷商厦的美食广场，各种特色餐饮汇聚一处，是新加坡当地人的主要就餐方式。在新加坡，除了酒店饭店有服务人员专门收餐整理，饭后的食盘都要由自己送回到餐盘回收处，这一约定俗成的文明行为，如果能在中国推广就太好了，既能减少不必要的人力成本、又能让就餐环境卫生干净、还能提升餐饮店单桌翻牌率。

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在新加坡旅游所感受到的生活是如此惬意舒适，那在新加坡工作生活的人，日常都是什么样的状态呢？下期微推，我跟大家分享一下新加坡的城市生活。
