# 可可价格攀高 本地巧克力公司从成本和创新着手 

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Published: 2023-10-05
Source: 狮城新闻

## 可可价格攀高 本地巧克力公司从成本和创新着手



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受恶劣天气和农作物病毒侵袭，全球可可供应被打乱，导致可可价格攀高。

美国财经媒体Finbold报道，可可期货合约价格在8月29日创下12年来新高，达每吨3555美元。可可期货合约价格在昨天（4日）下午5点稍微回跌到3425美元。

非洲西部大雨导致可可豆荚腐烂，进而影响可可豆质量和产量下降，使市场担心有可能连续第三年出现短缺。

可可的主要生产国科特迪瓦则出现肿芽病毒蔓延的情况，降低作物产量的同时也打乱供应。报告显示，目前科特迪瓦约有20%的可可作物受到这种病毒侵袭。

世界第二大可可生产国加纳的可可产量也受到上述因素的影响，供应出现短缺，船运因此延迟出货，受影响货量达4万4000公吨。

在这同时，随着经济在疫情后重新开放，全球巧克力消费出现上升趋势，推进对巧克力的需求。根据尼尔森公司的数据，过去一年巧克力的销售额增长了10%。研究公司 Euromonitor 预测，全球巧克力和糖果销售额将增长5.8%，到2023年达到近260亿美元（约360亿新元）。

为应对消费者的需求，拥有20年历史的本地巧克力制造商奥世巧克力（Aalst Chocolate）表示，更加关注食品质量、营养价值和供应来源。

董事经理刘晓玲表示，公司意识到当前生产商和消费者面临的通胀压力，因此会从成本和供应方面着手，并通过推出创新产品，来满足亚洲消费者对健康消费日益增长的需求，其中包括：55%无添加糖的黑巧克力。