# 他用EMBA知识打造私人餐饮殿堂

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Published: 2023-01-12
Source: 狮城新闻

一场六名友人出席的试吃会让Ashish Poddar（2018届EMBA学员）笃定，自己可以将烹饪的热情转化为私人餐饮企业。

Ashish是从父亲那里学到烹饪技巧。多年来，他研制菜肴招待客人，直到后来才意识到自己可以成为一名私人厨师。试吃会上，Ashish呈上亚洲精品菜肴，这是他不断实验创新，不断专研亚洲传统风味的成果。客人们都对这些菜肴赞不绝口，因此Ashish决定成立私人餐饮公司Chef’d Club。

**学员简介**

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**Ashish Poddar**

新加坡国立大学商学院

EMBA学员

2018届

**如今，Ashish将食物和对话转化为一个让客户感受独特的用餐体验。**Ashish还竭尽全力研发新的菜肴，坚持自己的风格，不断进步，确保回头客都能品尝到不同的菜系。

即使是在新冠疫情期间，Ashish也没有停止烹饪。他只在周末做菜，并为客人提供送餐服务。他说：“我必须承认，这真的很难。即使政府恢复允许私人用餐，我们的客人还是比较少。”

疫情过后，Ashish加大了运营力度，他开始和餐厅与游艇公司进行快闪合作。**他从新加坡国立大学EMBA课程中学到的管理技能——比如领导自己的小团队为客服体验做准备、开展营销战略——都在此时派上用场。**

**问：当时是什么原因让你决定攻读EMBA课程？**

我的EMBA同学的平均工龄是18年，这说明了很多道理。EMBA课程可以帮助你后退一步进行反思，找到自己的核心优势，确定你想要改善的领域，同时了解自己想要获得哪些新技能，比如企业财务、谈判、领导力和优质服务。

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**问：你的EMBA课程对你的创业之路有何帮助？**

我在EMBA课程中学到的最重要的一点就是如何成为一名领导者。厨师就是一名指挥家，需要规划策略。协作和团队合作是成功的关键，领导者需要给予员工一些自由，向他们委派任务，接受问题反馈，不断改进业务。此外，我还学会了更好地倾听客人的意见。作为一名厨师，我有自己的观点，但把别人的想法和观点融入进来也没有什么坏处。虽然这花费了一些时间，但这些经历可以让Chef’d Club的服务变得精益求精，打响Chef’d Club在客户中的知名度。

**问：你在新加坡国立大学商学院学习期间最难忘的回忆是什么？**

那肯定是毕业典礼的时候。当你穿上硕士服，手里拿着学位证书的时候，你就知道自己做到了，这是需要付出很多努力的。

**问：你对未来有什么期待？**

我想像的是，大家围绕着一小排桌子，吃着最优质的食物，享受一流的服务。

如果未来可期，Chef’d Club将实现任何居家企业都未曾实现的目标--成为客人享受餐饮、交流甚至达成新交易的平台。

**问：你对那些考虑攻读新国大EMBA课程的学生有什么建议？**

1 你需要相信你所拥有的技能，并努力去加强技能。我坚信我们每个人都拥有这样的力量。

2 做一些调查，明确你想去的方向或需要前进的方向，这是非常重要的。

3 这个过程肯定是磕磕绊绊的，你一定会经历失败，但你必须学习，不要重蹈覆辙。每个人都在自己的学习曲线上。

4 时刻准备着发展另一条职业道路。

文章英文版首发于新加坡国立大学商学院官网BIZBeat

原文标题为Up Close With Private Chef Ashish Poddar