# 新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴 URL: https://www.shicheng.news/v/lNnww Published: 2022-02-26 Source: 狮城新闻 ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908090.avif?1645786817) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908091.avif?1645786817) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908092.avif?1645786817) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908093.avif?1645786816) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908094.avif?1645786816) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908095.avif?1645786815) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908096.avif?1645786815) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908097.avif?1645786814) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908098.avif?1645786814) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908099.avif?1645786814) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908100.avif?1645786144) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908101.avif?1645786144) 一桌美食，从哪开始呢？ ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908102.avif?1645786146) **美人鱼** **不一样的烤鱼** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908103.avif?1645786813) 如果你喜欢吃烤鱼， 那不如试一下美人鱼吧。 老板参考了烤鱼的做法， 但**摈弃‍‍‍‍了速冻鱼片** **和过多的香料‍‍‍‍**， 用食材本身的鲜美 打动闻名而来的食客。 **Q弹的鱼鳔**‍ ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908104.avif?1645786151) **鲜美的烤鱼** ‍ ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908105.avif?1645786156) 为什么叫它美人鱼呢？ 用**烤至皮脆肉香的鲈鱼，** **口感Q弹的鱼鳔**， 搭配的**自制胶原蛋白汤底**， 满足味蕾的同时， 还能美颜抗衰。 **招牌当红辣子鸡神奇蛋** **独家风格，鸡与"蛋"的结合** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908106.avif?1645786813) 鸡生蛋？蛋生鸡？ 老板一定是个哲学家。 **炸至金黄的饱满鸡粒** 沾一下蛋黄， 入嘴一品， **咦？居然不是蛋黄？！** 那么问题来了 长得像蛋黄的是什么呢？ 等你去发现哦！ **黑蒜小笼汤包** **黑金奢华风 色香味俱佳** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908107.avif?1645786812) 平平无奇的小笼包， 硬是被做成了黑金豪华版 而且小笼包里**馅肉鲜美多汁**， 绝对是色香味俱全的种子选手！ **肉干沙拉菜** **猪肉被“晾”干了，来点冰？** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908108.avif?1645786812) 镶满芝麻的猪肉干， 肉香味十足！ 配上一口新鲜沙拉蔬菜， 再加点干冰的雾化效果， 效果拉满， **好吃的同时也要好玩！** **老北京薄饼** **想加什么，就加什么** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908109.avif?1645786812) 北京薄饼，料就更加丰富了。 **老板是地道的北京人，** **操著一口京片子，** 跟我们热情的解释道： 料里面有虾仁儿，豆干儿， 鸡肉丝，圆白菜， 胡萝卜等炒制而成。 ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908110.avif?1645786162) 酱料也有鸡蛋丝， 辣椒酱，薄脆等**七种之多**， 方便大家随口味搭配。 自己做的薄饼怎么可能不香呢？ ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908111.avif?1645786164) **松露牛肉鸳鸯河粉** **阳春和白雪的完美结合** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908112.avif?1645786811) 老北京用**上等和牛切片做配**， 用炸得恰到好处的意面做底， **淋上松露酱汁**， 把太阳蛋搅拌开来， 一口下去层次分明却又完美融合， 非常推荐！ **红斑酸菜鱼** **不仅仅是酸菜鱼** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908113.avif?1645786811) 这道菜不会过酸或过油， 适口性非常好！ **汤底酸酸甜甜**的， **红斑鱼肉**被煮的非常入味， 鲜嫩肥美说的就是这道菜！ **李南星虾米酱虾婆脆糯米** **南洋风与中餐的无缝衔接** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908114.avif?1645786810) 老北京用**南洋风味**处理鲜虾。 用糯米包裹虾肉， 再加入李南星虾米酱， 赋予了这道菜**新加坡文化的印记**。 老北京， 一个**充满烟火气**的名字 ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908115.avif?1645786169) 有着传统中式餐厅的外表 ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908116.avif?1645786809) ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908117.avif?1645786809) 看似极度正统的外表下 ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908118.avif?1645786171) 却能尝到 **满满创意和巧思的新中式** ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908119.avif?1645786809) 当然在品尝美食之余， 还可以观赏一下老板的 一些**有情怀的特别小收藏**哦！ ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908120.avif?1645786808) 作为资深美食爱好者， 我看到了老北京对做餐饮的用心， 对顾客的真诚， 和对细节的把控。 **把传统和创新相结合，** **创造出更多中华美食的新中式，** 是老北京一直努力的方向， 我想，也是老北京的最大魅力所在。 **粉** **丝** **福** **利** 文末留言说说 “**在老北京，你最想吃的菜品**” 即有机会获得以下奖品： **一等奖（1名）** Lao Beijing Set Menu for 5 pax (价值$285++) **二等奖（3名）** The Mermaid 美人鱼 （价值$88++） **三等奖（5名）** Firecracker Chicken Nest 当红辣子鸡神奇蛋 （价值$30.80++） 注： 1. 所有活动需出示给商家进行兑换。 2. 如发现任何作弊买赞行为，舌尖有权取消其活动资格。 **2022年2月25日-3月31日期间** **买单时出示本文** **即可享受9折优惠** **餐厅地址**： VELOCITY@NOVENA SQUARE #02-11/12, 238 Thomson Road, Singapore 307683 **Tel:** (65) 6358 4466 亦可在外卖平台Grab、Deliveroo、Foodpanda点餐 ![新加坡的老北京餐厅，创意中式菜带来视觉和味觉的双重飨宴](https://www.shicheng.news/images/image/1690/16908122.avif?1645786808)