# 总有一款拉面，超乎你想像 URL: https://www.shicheng.news/v/lOApn Published: 2018-05-23 Source: 狮城新闻 提到日式拉面，在大部分人的印象中，应该都是猪骨浓汤底拉面，两片嫩滑肥瘦相当的豚肉，一颗溏心蛋，紫菜，笋条加葱丝，但近几年，市面上的日式拉面演变出越来越多的汤底，鸡汤，龙虾汤，干拌等，解锁了很多日式拉面的新吃法。这次我要推介几款在坡坡的特色拉面。GO~~ ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731271.avif?1580466019) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) **三宝亭 Sanpoutei** ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) 我想很多钟爱拉面的小伙伴对他们家肯定不陌生，面底是手工的扁装面条，口感很好，非常有弹性。其中一款十分受欢迎的**浓厚鸡辛味噌拉面**用店里特制的辣酱味噌汤底，辣酱和味噌的完美融合，成就了一碗好评满满的Rich Tori Spicy Ramen。 当然，还有一款我重点要推荐的是他家的**沾面Rich Dried Sardine Tsukemen！**沾面是将面沾汤食用的日本面食料理，日式拉面的其中一种。在这里能更加地发挥面的美味就是汤头了，而这就意味着可以自行调整沾面的面条比例。与拉面一样，将面全部都放入汤里面沾也是可以的，但通常放入面条的3，4成比较能充分享受面的味道。像这种汤头很浓郁的沾面，我建议是只把面条放入一半。 ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731274.avif?1589872034) 三宝亭自1967年创业开始便独创了采用两种特选沙丁鱼干配合新潟酱油所熬煮 出来的汤头，较传统的猪骨浓汤相比，味道很鲜甜清新，喝下整碗汤也不觉得腻，汤里还有一些肥瘦相宜的豚肉粒，这个绝妙组合个人觉得非常值得尝试，重点说，他们的沾面是King size！！绝对管饱~~~！！ ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731275.avif?1589872034) 汤底非常浓郁 ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731276.avif?1589872034) **吃沾面小tips**：切勿将面条留在汤中。因为汤是热的，可是面是冷的，所以如果面放在里面太久的话，会让汤整个冷掉使其风味下降。吃沾面一般配有清汤，因为沾面的重点在面，可是汤头为了不输给面条，所以被调配的很浓郁。然而直接喝汤的话会太浓，因此最后都会再加清汤稀释。Enjoy~~~ 地址：253 Holland Ave #01-01 Singapore 278982 电话：6463 7277 营业时间：11：30am—11pm 人均：15sdg ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) **Ramen Keisuke Lobster King** ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) 开在克拉码头的这家拉面点，以傲娇的姿态长期占据着众多吃货小伙伴的心，中午不开，很多时候到傍晚六点开始营业的时候，就要排队等候了~ 让它名声大噪的是经过6到12小时精心熬制的龙虾汤底，龙虾的鲜甜味十分突出突出，浓郁而不腻，配料可以自由选择，加料或减料，面条硬度，汤底咸度等，更有免费好吃到哭的自己独制豆芽和水煮蛋无限量供应，吃货们~~走起！ ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731279.avif?1589872034) 地址：3C River Valley Road, #01-07 The Cannery, 179022 电话：6225 2928 营业时间：6am—5am 人均：18sgd ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) **Ramen Keisuke Tori King** ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) 被我简称**鸡王拉面**，也的确名副其实的鸡王拉面。它的门口的帘子上就有两个大写加粗的鸡王二字，果然霸气。 店里的环境给人有一种复古做旧的感觉。主打鸡肉汤底，相对猪骨汤底来说，鸡汤的油脂会少一些，吃起来清爽鲜美一点，而且为了充分体现鸡汤的味道，拉面中还有一只巨大的鸡腿！老板果然任性。 鸡腿肉质滑溜滑溜的，非常鲜嫩，浓汤和肉汁相辅相成，相得益彰，啃著鸡腿，喝着鸡汤，吃着拉面，这才叫爽！配料里的豆芽和鸡蛋也是不限量供应，有没有一种捡到宝的感觉？？~~反正我就有 ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731282.avif?1589872034) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731283.avif?1589872034) 地址：100 Tras Street, #03-15 100AM, Singapore 079027 电话：6604 6861 营业时间：11：30—15：00 17：30—22：00 人均：15sgd ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) **Keisuke Kani King** ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) 和鸡王拉面相同，它家在门口的门帘上也有两个大写加粗的字，但把鸡王变成了“蟹王”，还有一个奥特曼在门前，辨识度非常高。 在日本“Ramen Champion”比赛中，竹田师傅凭著一碗螃蟹拉面，击败了5万名拉面师傅赢得冠军。 而蟹王，就以蟹汤头拉面为主要出品。正所谓好东西值得等待，这里每天排队的人都很多。 ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731286.avif?1580466019) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731287.avif?1580466019) 特别推阶**螃蟹浓汤拉面**，汤汁浓郁而不腻，非常鲜甜，层次感丰富饱满，汤底用了花蟹、梭子蟹、猪骨、鸡骨、萝卜等食材一起熬煮接近9小时。 个人觉得，这款拉面比较适合健身或者减肥的吃货们~~~尤其一众爱美女生 ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731288.avif?1580466019) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731286.avif?1580466019) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731290.avif?1589872034) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731291.avif?1589872034) 地址：#01-03 Cathay Cineleisure, 8 Grange Rd, 239695 电话：6820 0830 营业时间：12pm – 3pm, 5pm – 10pm（周一至周四）2pm – 3pm，5pm – 2am（周五至周日） 人均：17sgd ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) **歌志轩KAJIKEN** ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731272.avif?1580466019) 近几年，日式干拉面火速在日本崛起，自然而然，也在日本以外的国家和地区迅速走红。据了解，日式干拉面的创作灵感来自台湾的拌面，把台湾和日本的精髓结合，创造出了日式干拉面。 而歌志轩，就是干拉面的代表。也相信很多吃货朋友对它不陌生啦~~~干拉面没有了浓厚的汤底，所以很自然，面就成了重点。当你看到这一碗面的时候，可能看不出用来拌面的酱汁在哪里，他们用了自己自家独制酱汁，将其很好地藏在面底下。 ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731294.avif?1589872034) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731286.avif?1580466019) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731287.avif?1580466019) 他们家的招牌——**肉燥干拉面**重点推荐！！！ 在十分爽口Q弹的拉面上铺上了大量的青葱、微辣的猪肉末，在面中央铺上一颗温泉蛋，最后摆放些紫菜丝，单是看上去，就觉得颜值无敌了。在这里吃面有个20秒拌面法则，将温泉蛋戳破，让蛋汁慢慢流出，然后拌面20秒，把所有配料和面拌匀，让每一根面都能均匀的拌上酱汁。 然而，把面吃完后，还没结束，好戏在后头，吃完面后，正常来说碗里还会剩下许多肉末和酱汁，这时候你可以跟服务员要一份免费米饭，对是免费，免费，免费！然后充分搅拌后就是一碗可口的肉燥饭了~！！耶~~~不过一般女生来说，吃完面可能没有勇气再吃饭了~~~ ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731288.avif?1580466019) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731286.avif?1580466019) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731299.avif?1589872034) ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731300.avif?1589872034) 流口水没？哈哈哈哈~~~ **Tanjong Pagar店** 地址：101 Tanjong Pagar Road, Singapore 088522 电话：8226 0199 营业时间：11：30-15：00 18：00-21：30 **Paya Lebar店** 地址：60 Paya Lebar Rd, Paya Lebar Square #01-86, S409051 电话：6844 9915 营业时间：11:30am – 9:45pm 人均：17sgd ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731301.avif?1580466020) 一碗面，食之匠心，得到慰籍的不只是胃，还有那颗躁动的心。大口吃面的同时幸福感油然而生，享受它，或许这也是对食物最基本的尊重。 ![总有一款拉面，超乎你想像 ](https://www.shicheng.news/images/image/1173/11731302.avif?1580466020) 特约美食撰稿人 NancyL