# 新加坡当地美食推荐松发肉骨茶

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Published: 2018-05-27
Source: 狮城新闻

这是科文介绍新加坡当地美食的第二弹！越写越想吃！

# 松发肉骨茶(先得坊店)



地址：乌节路176号先得坊购物中心二层29/30

营业时间：全年 整周 10:30-21:30

肉骨茶，是当初南渡来当采锡矿工的先辈们，因为常年需浸泡在矿湖内，或在金山沟内采矿，地下水寒气侵心，又积劳成疾。 后来一位有稍懂医理又怀有仁心的锡矿场老板， 体恤矿工们的疾苦， 就吩咐厨房熬了一锅药材骨头汤让员工驱寒。 当时的一碗用肉骨熬驱寒药材的汤加上一大碗的白饭，就是老先辈们当时用来驱寒及消除疲劳，开胃又丰富的一餐了。 闽南人称药汤为药茶， 所以就有了肉骨药茶之称， 后来简称为肉骨茶，现在因为大家都经济条件好了，又演变成加了多姿多彩，材料丰富的奢华的肉骨茶版本了，有的还甚至加了鲍鱼片等昂贵的山珍海味。 药材配方也随着地域性的人群口味喜好慢慢的做出了更改。

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**小清新：**生活中每一桩糟糕事，几乎都是时机不当的结果，每件好事，都是时机恰到好处的结果。

就好比择机而食坡县知名连锁，当地老字号SONG FA肉骨茶，赶在用餐高峰前不用排队直接登堂入座，从而免去在静安嘉里中心为了喝口热汤而等得饥肠辘辘。

不假思索地点上松发三件套特级龙骨肉骨茶焖凤爪与腐竹薏米水，不亚于闻名遐迩的三秦套餐肉夹馍凉皮冰峰，绝对不负所望

想当年从小推车白手起家，滋补浓汤中加入猪骨小火慢炖，肉质紧实汤汁鲜美，承载着传统潮州肉骨茶的原汁原味。骨肉相连的硕大肉棒直接上手，不计形象才能大快朵颐

在这里可以免费续汤绝对管够，热气腾腾伴随浓郁胡椒香，直把你喝得酣畅淋漓，惦念起猪肚鸡汤的亲切。倘若再泡点油条段那就更锦上添花啦，就像国民早餐咸豆浆般直呼过瘾。

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**jiajia：**松发肉骨茶店在新加坡有了悠久的历史了，做的肉骨茶很正宗，在新加坡有7家连锁店。这家店在乌节路，繁华的地段，平时都是人满为患，很多人都慕名前来品尝。他们家的肉骨茶偏胡椒味，没有药味。两根大骨头很酥，肉质鲜美。咸菜有点甜甜的，并没有很咸。油条炸的脆脆的，是新鲜出炉的。花生又酥又糯，不太像国内的品种。猪肘的肉很酥，很入味，可以看得出用了功夫去炖煮的。米饭用的是泰国香米。肉骨茶可以免费续，服务员很热情。我们两个人用的是携程的套餐，20新币还是很值的。

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**wyth：**松发是1969年创办的老牌店了，平时都是大排长龙，本地人也是超喜欢。我们到的比较晚，快晚上9点了，店里好多加班结束的白领

肉骨茶真的好好好好喝，新加坡是海南派，重胡椒味，汤水很醇厚，排骨酥酥的。汤是免费加的，服务员来的很勤快。

意外的是面线汤、腐竹、青菜、冰红茶都特别好吃！小朋友吃了一大碗面线和排骨。

离开前准备再来吃一次，上海的肉骨茶似乎都是马来西亚派的，所以吃不到这样的味道。

编辑：科小文 |作者：大可|审核：李琦

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