# 牛车水杂菜饭摊，三样菜2元5角 20年不起价

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Published: 2018-05-20
Source: 狮城新闻

谁说在新加坡找不到2元的杂菜饭？近50年历史的牛车水珍珠巴刹杂菜饭摊，第三代人接手经营，为照顾老街坊，20多年来三样菜只卖2元5角。

牛车水珍珠坊熟食中心的“潮州饭店”，每天用餐时间，都会排起近20人的人龙。

第一代老板的儿子沉四峇（63岁）告诉本地媒体记者，开业至今已近50年，前身是实龙岗上段一带的“小海鲜餐馆”。

他们也说到：“我们自小一家人住在贫困地区，然后在住家外开了家小餐馆，售卖芋泥、海鲜等不同的菜肴。10个兄弟姐妹放学后就来帮忙，后来土地在1969年5月被征用，才搬到这里。”

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他表示，兄弟姐妹人人皆会煮潮州菜，为帮忙养家，二姐沉妙兰（69岁）小学没读完，就辍学到店里帮忙，每天日出而作，日落而息，至今仍日做12小时。

“父亲1976年中风后就不能工作，四年后过世，档口留给二姐经营，三姐沈杏兰也会来帮忙，其他兄弟姐妹有空也会来，这个档口养活了至少五个家庭。 ”

二姐沉妙兰的幼子曾卍卍（31岁）不忍看妈妈辛苦，放弃资讯科技专业，到店里帮忙，成为第三代接班人。

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沉四峇忆述，50年前一盘饭卖3角，如今租金起，但仍坚持薄利多销。

“50年前，两三角钱就可饱餐一顿，月租从当时的135元起到现在超过2000元，涨了20多倍。为了附近的年长人士温饱，我们20多年来都没起价，一盘三样菜还是卖2元5角。”