# 新加坡必打卡之地，如果是为了田鸡粥，到明辉田鸡粥算是来对了 URL: https://www.shicheng.news/v/lmP9n Published: 2019-09-24 Source: 狮城新闻 芽笼是新加坡的红灯区，也是街头美食的集散区，很多很好吃的小吃美食摊贩都集中在这边。 芽笼田鸡粥最出名的有两家，一家是位于芽笼里九巷“Lorong 9”的芽笼九巷活田鸡，另一家则是在芽笼里十九巷“Lorong 19”的明辉田鸡粥“Eminent Frog Porridge”，无数人每逢夜晚就会来到这里，寻找一碗最爱的田鸡粥。 ![新加坡必打卡之地，如果是为了田鸡粥，到明辉田鸡粥算是来对了](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15914201.avif?1589860037) 其实芽笼的田鸡粥店有几十家，因为明辉田鸡粥上过米其林推荐，价位在新加坡算低，顶着新加坡第一田鸡粥的名号，所以生意最为火爆。 说实话，如果是为了田鸡粥，到明辉算是来对了，可说是新加坡的必打卡之地。 用餐环境相当于广东的大排档，就在大马路边骑楼下，里里外外可以坐下近百桌，里面有冷气，但不一定会开。 ![新加坡必打卡之地，如果是为了田鸡粥，到明辉田鸡粥算是来对了](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15914202.avif?1589860037) 这里的田鸡其实就是牛蛙，听名字不要以为是田鸡和粥一起煮，其实粥底和田鸡分别盛在不同的陶罐内。 ![新加坡必打卡之地，如果是为了田鸡粥，到明辉田鸡粥算是来对了](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15914203.avif?1589860037) 分为宫保、姜葱和鸡精口味的几种砂煲田鸡，宫保和姜葱都是浓稠的酱汁，不过宫保偏辣，姜葱就是甜味，这两种都要配上它的白粥才好吃。 至于鸡精口味要格外加多SGD5，味道就像鸡汤，田鸡就带点甜味，不知道是鸡汤甜味还是田鸡本身甜味，但配上白粥味道就感觉很清淡。 ![新加坡必打卡之地，如果是为了田鸡粥，到明辉田鸡粥算是来对了](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15914204.avif?1589860037) 砂煲看起来也是很地道，基本上每桌沙煲都烧到焦黑。 **活田鸡 SGD$ 16 买2送1** 一揭开砂煲盖子，浓郁的香气立马弥漫开来，田鸡吸收了酱料食材的精华，肉质结实肥美，肉汁丰富。 ![新加坡必打卡之地，如果是为了田鸡粥，到明辉田鸡粥算是来对了](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15914205.avif?1589860037) 宫保和姜葱基本上都会盖过它的田鸡味，田鸡肉给人感觉就是嫩滑。 粥已经熬的稀烂，每一口都又软又绵，在粥上洒上白胡椒及麻油，喝在嘴里格外的满足。田鸡滑嫩鲜美，酱汁浓淡适口，白粥稻香扑鼻！ ![新加坡必打卡之地，如果是为了田鸡粥，到明辉田鸡粥算是来对了](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15914206.avif?1589860037) 还有新加坡特色菜之一的麦片虾，包裹大虾的不是面包糠，而是带着淡淡奶香和燕麦香的麦片。每只都有巴掌大的大虾粘上麦片，用大火炸得酥脆，热力作用下，麦片的香味完全被激发出来，恰到好处的火候让虾肉还保留鲜嫩的口感。对于我这样懒得将虾壳剥开的人来说，整只大虾放嘴里品尝就最享受不过了！ ![新加坡必打卡之地，如果是为了田鸡粥，到明辉田鸡粥算是来对了](https://www.shicheng.news/images/image/1591/15914207.avif?1589860037) 过惯夜猫子生活的可以在晚上来这里，叫上一份田鸡配一锅白粥做宵夜。也可以随便吃上一煲田鸡解馋然后换个馆子吃饭，但是最好不要在这里吃炒菜(原因就不解释了)。 毕竟新加坡那么小，好吃的却还有很多。