年终盘点 全岛最好吃的八大小贩中心(上)

306天前     11,715

2020年末,新加坡的小贩中心终于申遗成功了!

16日,新加坡的小贩文化被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。小贩中心因其物美价廉、种类繁多的菜品,成为很多在新加坡生活的食客最爱去的地方。

今天,情报君就为大家吐血整理了全岛口碑最好、排名最高的8大小贩中心,没有去过的你们难道不想去试一下吗?

芳林巴刹与熟食中心

芳林巴刹与熟食中心(Hong Lim Market & Food Centre)是新加坡最早建成的几个小贩中心之一。

这是一个藏在牛车水的美食天堂,虽然不为大众所熟知,但却是一众新加坡人心目中的“大众食堂”。

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小贩中心外景, 来源:tripyum.com

YouTube上的纪录片《生活气场4》中的第四集与第五集也详细介绍了这个小贩中心的发展以及美食。

欧南园炒粿条面

Outram Park Fried Kway Teow Mee (欧南园炒粿条面)存在许久了,是几代人不变的味蕾记忆。这家炒粿条曾在Hawker Street Food Master (街头小贩美食大赛)中获得冠军

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经典炒粿条, 来源:fliggy.com

能把平平无奇炒粿条做得这么好吃的秘诀:新鲜蛤蜊保证了粿条的鲜美;每份都有毫不含糊的鸡蛋能保证粿条的顺滑;最后再加一勺猪油渣,给粿条注入灵魂,真的强烈推荐!

驰名结霜桥三轮车叻沙

叻沙一直以来都是新加坡的“必吃榜”之一。Famous Sungei Road Trishaw Laksa(驰名结霜桥三轮车叻沙)号称是全新加坡最后一家保留传统炭炉煮法的叻沙。

真实可见的虾肉Q弹无比;疏松多孔的豆泡吸满微微辣的汤汁。嗦一口粉,喝一口汤,绝美!

不仅如此,这里的叻沙还十分便宜,一碗标准叻沙只需要5新币

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驰名结霜桥三轮车叻沙, 来源:klook.com

地点:531A Upper Cross St, S051531

时间:7:00am - 21:00pm

纽顿熟食中心

纽顿熟食中心(Newton Food Centre),又名“纽顿圈”,是新加坡传奇熟食中心之一,因其上过谢霆锋的《十二道锋味》而名声大燥,每天都能看到非常多慕名而来的游客。

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纽顿熟食中心外景, 来源:大众点评

在谢霆锋的《十二道锋味》里,谢霆锋可是专门带着桂纶镁前来打卡哦~

纽顿熟食中心通常工作到凌晨才会关门,很像日本的“深夜食堂”。

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熟食中心的烤鸡翅, 来源:大众点评

在这里,你能看到午餐时熙熙攘攘的人群,下午点一杯Kopi O悠闲的老大爷,子夜凌晨狂欢的青年人。

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小贩中心的夜, 来源:大众点评

烤龙虾

这里的海鲜烧烤做的真是一绝。大家都知道新加坡的物价可以说是中等偏高。虽说新加坡四处靠海,可是平常去饭店里吃一顿海鲜大餐就要花掉人均300+软妹币。

但是在这里,虽说海鲜仍不十分便宜,但是相比于饭店已经十分优惠了。你可以以最实惠的价格吃到最具有本土风味的海鲜。

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烤龙虾, 来源:baijiahao.com

黑胡椒蟹

据说这里的黑胡椒蟹也是一绝。有网友评价:从来没有吃到过做的如此鲜嫩的黑胡椒蟹。

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黑胡椒蟹, 来源:大众点评

辣椒螃蟹

这里的辣椒螃蟹着实做出了新加坡风味,可以一试!

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辣椒螃蟹, 来源:大众点评

地点:500 Clemenceau Ave N, S229495

时间:12:00pm - 次日2:00am

旧机场路熟食中心

说起旧机场路熟食中心(Old Airport Road Food Centre),这可是新加坡本地人心中的“白月光”。

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旧机场路熟食中心外景, 来源:ctrip.com

在这里有着新加坡人从小到大的味蕾记忆。福建虾面、粿条、沙爹......无不承载着新加坡融合东南亚各家的饮食文化。

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旧机场路熟食中心外景, 来源:ctrip.com

南星福建虾炒面

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炒虾面, 来源:sohu.com

在摊位面前,可以看到各种食品评论家奖报纸、文章发表关于南星的评价,足以看出它在当地人中的地位,实力不容小觑。

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炒虾面, 来源:sohu.com

招牌虾面,融合了米粉和面条,提供了良好的咀嚼体验;海鲜的加入让这碗面变得更加鲜美。更棒的是,肉汁的味道也被面条完全吸收,可以说是非常美味了。

东记炒粿条

在新加坡的小贩中心不踩雷的方法很多,其中一个就是看排队的人数

东记炒粿条这家也是会在饭点儿大排长龙。这家店只有一个人经营,老板凭借一己之力,一人点单,一人烹饪,每个人都会耐心的等待。

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东记炒粿条, 来源:sohu.com

新加坡通常会使用浓重的酱油鱼酱调味料.

东记的粿条更干燥,甜味会少一点。大蒜和猪油的味道很明显。

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炒粿条, 来源:sohu.com

选记沙爹王

所谓沙爹,其实就是肉串,是传统的马来美食。

选记做的非常地道,传统的海南风味沙爹,猪肉串十分香甜可口。

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选记沙爹王, 来源:sohu.com

再配上带有菠萝酱的花生汁,菠萝的酸甜中和了猪肉串的油腻,简直是绝配!

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沙爹串 , 来源:sohu.com

地点:51 Old Airport Rd, S390051

时间:6:00am - 23:00pm

麦士威美食中心

问:来到麦士威美食中心(Maxwell Food Centre)一定要吃的东西是什么?

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麦士威美食中心, 来源:baidu.com

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麦士威美食中心, 来源:baidu.com

答:海南鸡饭

天天海南鸡饭

天天海南鸡饭(Tian Tian Hainanese Chicken Rice)是新加坡最著名的海南鸡饭摊贩之一,每天都排著长长的队伍。

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天天海南鸡饭, 来源:baidu.com

天天海南鸡饭的米饭松软可口,不用配菜,单吃便已美味之极,再加上口感极佳的自制辣椒酱,使其在新加坡众多海南鸡饭店中脱颖而出。

更值得一提的是,其酱料使用酸橙汁代替醋来提味,给酱汁增添了一份独特的清香。

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特殊酱料, 来源:baidu.com

天天海南鸡饭的美食虽看似简单实则滋味丰富,故而一直是许多本地人的最爱。

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鸡饭, 来源:baidu.com

地点:1 Kadayanallur Street, S069184

时间:8:00am - 次日2:00am

手握这份最全攻略,干饭人还怕找不到好吃的地方?还怕钱包空空无处可去?

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