# 新加坡美食的日与夜 URL: https://www.shicheng.news/v/lvRRG Published: 2019-04-21 Source: 狮城新闻 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073361.avif?1589868837) 自上班以来，所有假期都分外珍贵，清明节三天的long weekend不去哪里逛一下总觉得很浪费,但是时间又短，目的地还是有限制。最后思前想后点兵点将点中新加坡，于是就有了清明节小长假的吃饱了睡 睡醒了再吃的三日游。 废话不多说，先呈上一部【狮城一分钟】： 娘惹美食篇 **1 【海南鸡饭初体验】** 你问一百个人新加坡有什么最深刻，他们会有一百个答案组合，但是所以的回答里都会有【一定要尝试一次海南鸡饭】这一项。所以行前我就在查海南鸡饭好去处，最后决定了位于乌节路的【ChatBox话匣子】餐厅！ 第一是在网上查到说逐渐转型为美食大厨的谢霆锋都会专程打飞的就为了跑来这家餐厅吃海南鸡饭，第二是之前上学的时候有尝试过新加坡百胜厨的南洋风味咖喱方便面，对这种带着椰奶香甜的咖喱款的叻沙十分着迷，正好发现也是这家的推荐菜。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073362.avif?1589868837) 图中是点的推荐菜，一份海鲜叻沙，一份海南鸡饭，一份咸蛋黄炸鸡翅，还有一份椰子壳冰激凌。 看了网上推荐，把主要的特色dish点了个遍： **- 龙虾叻沙**，南阳的咖喱是带着浓浓的椰奶的香甜的，如果你有试过新加坡百胜厨的方便面，这 个汤汁类似于百胜厨方便面的口味，但是更胜好几筹！里面大块的龙虾肉再带来鲜香，微微的辣味儿刺激了人在新加坡过热的天气下变得萎靡的食欲。 **- 文华鸡饭**，其实就是海南鸡饭。是这家店的招牌，口味清淡，鸡肉q嫩多汁，还有三种酱汁可 以蘸。这道菜应该说是吃完没有负担的消暑主食，我猜会特别符合广东的清淡口味。 **- 咸蛋黄炸鸡翅**。总体来说热爱一切咸蛋黄口味的食物，炸鸡翅也是我的最爱，于是看到菜单上 这道菜就毫不犹豫点了。保持翅尖的鸡翅外面裹着一层薄薄的咸蛋黄面糊，第一口外焦里嫩口感惊艳。整体来说这绝对是咸蛋黄爱好者的菜，但是一分量还比较大，为了不浪费一直在使劲儿吃，吃到后面些许有点腻，也稍微略咸。 **- 招牌椰子壳冰激凌**。最后作为饭后甜点上的，本来已经很饱了没有任何食欲了，但是尝了一口 之后忍不住继续再给自己“塞塞”。冰激凌放在椰子壳里，是属于那种奶味比较浓厚口感质地很creamy的冰激凌。里面还放了一些核桃仁，一口冰激凌下去若干种香气混杂缠绕。 **2 【新加坡连锁土司工坊】** 类似新加坡本地品牌面包新语，吐司工坊也是遍地开花的知名连锁店。第二天走到圣淘沙的环球影城那边看到一家就随机进去一试。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073363.avif?1589868837) 吐司工坊类似于一个吃午餐简餐或者下午茶的快餐店，流水化作业，但是菜单很有新加坡特色。 点了一份咖喱鸡肉，一份黄金吐司，一份炸鸡翅，还有一杯冰薏米水和一杯咖啡。咖喱鸡汤底延续了前一日对龙虾叻沙的迷恋，只不过口味还要更加浓稠，是搭配一份白米放的。黄金吐司是两片裹了蛋液并用黄油煎过的吐司中间夹着奶黄流沙的馅料，这对酷爱奶黄流沙包，奶黄流心月饼的我简直是再胖再肥在所不辞！最下面是套餐里送的切片小蛋糕，很诡异的略带咸味的奶油，味道一般。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073364.avif?1589868837) 一份黄金吐司，里面夹着类似流沙奶黄的馅料；一份咖喱鸡，略辣；冰镇薏米水清甜可口，估计是东南亚太湿热，除湿薏米水好像很多餐厅标配。 **3 【面包威化冰激凌】** 由于节目《十二道锋味》而一夜爆红的乌节路老爷爷冰激凌，其实新加坡大街小巷随处可见，其实如果只是榴梿爱好者或者单纯想试一下的话没必要非去最网红的那一家摊位排队，因为冰激凌都一样，都是用的和路雪的，榴梿红豆这些网红口味也都有。可以选择威化薄饼夹或者彩虹吐司，威化个人感觉好吃一点，彩虹吐司适合拍照。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073365.avif?1589868837) 走在马路上看到了就随机买了，都是和路雪的冰激凌拿出来切下一块方砖 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073366.avif?1589868837) 我选择的榴梿味冰激凌，夹威化的这个样子；据说红豆的也很好吃！ **4 肉骨茶** 还有来到新加坡另外一样必须尝试的据说就是肉骨茶。肉骨茶网红店很多，但是我向来就是个不认网红店的人，总觉得平台炒作和商家利益分成水分太多。逛圣淘沙名胜世界的时候碰巧遇到了这家黄亚细，发现里面的食客基本都是本地人，人多但是也不用排队，所以坐了进去。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073367.avif?1589868836) 店里装修传统，墙上还有肉骨茶的历史以及这一家店的历史，发现香港特首也曾专门拜访这家老店 据说肉骨茶一开始是早期移民到新加坡的中国劳工发明。因为白天要做搬运的体力活，所以发明了这道菜滋补身体。不知道是不是心理作用，让酷热的天气烤蔫了的我吃完肉骨茶之后也觉得元气大涨，有力气了很多。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073368.avif?1589868836) 要了肉骨茶套餐，包含以上内容。肉骨茶的汤略带黑椒的辛辣，但是肉香浓厚且不腻。没拍到的还有一小碟自取的当地特有黑酱油蘸料，类似海鲜酱的口感，用来蘸排骨配米饭。 夜生活C₂H₆O篇 新加坡的白天走在马路上再nb的防水彩妆也给你热融化，所以晚上出行是个更好的体验，那么怎么能错过这里最有特色的Bar。可惜时间仓促，这次行程只去到了两家。 **1 Atlas-Gin酒爱好者的圣地** 在做行前功课的时候，发现新加坡有一家多次稳列亚洲Top 50 Bars的Atlas，主营Gin（松子酒）。在这里有250种香槟和1000种Gin，更像是一座巨大的Gin酒博物馆。整个殿堂级的装修风格让人觉得像在中世纪欧洲宫殿。可惜当晚兴致勃勃赶过去之后却因为穿了拖鞋式的凉鞋不被允许入内 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073369.avif?1580415912) Dress Code也是很严格了，如果有感兴趣的可要注意去的时候的穿着了。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073370.avif?1589868836) 最后在Atlas的里面拍了几张照片就走了... Atlas地址：Parkview Square, 600 North Bridge Road, 188778 **2 Mr. Stork - 新加坡性价比最高的Rooftop Bar（所属Andaz酒店）** 也正是因为Atlas没让进，我想着不能白白坐车出岛（圣淘沙岛）一趟，所以就在Yelp（外国大众点评）、Google、和大众点评上三位一体搜索，想看看有没有好的Rooftop bar，好看看夜景。于是发现和Atlas步行距离3分钟的Mr Stork！去之前被其他客人的点评照片吸引【其实更主要的是性价比高（便宜）】。相较于其他知名度较高的Rooftop，这家的人均相对亲民，而且起泡酒和红酒的选品也不错。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073371.avif?1589868836) Mr Stork吧台座位的城市夜景景观 从Anadaz酒店的入口进入坐电梯直达39层，会有waitress帮你引座。到达的时候不到9点，已是高朋满座，幸运的是我们没有预定，赶上了最后一个空的帐篷位，没有等座。上面分为吧台，普通桌子和帐篷三种座位。前两者可以让你视野开阔的俯瞰新加坡夜景，而帐篷座则适合两三人安静的聊天，帐篷的体验也很独特，可以躺在里面。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073372.avif?1589868836) 当时天色已晚，光线太暗，拍出来的照片不是很满意，在Ins上找来一张其他游客在Mr Storkd 帐篷里拍的照片 后来从新加坡回深圳之后和另外一个近期也去了新加坡的朋友交流，发现这还是一家很popular的网红店，朋友当时住在他们Andaz酒店里，却连续三天尝试去Mr Stork都要等座很久最终放弃。这么一看我们歪打正著赶上了最后一个空帐篷也很幸运了。 Brunch爱好者的天堂/蹭冷气的咖啡厅 因为新加坡作为亚洲最发达且国家化的地区之一，这里的文化东西交融，早就听说新加坡的Brunch店都口味正宗。不过这些店之与我更多是一个蹭空调冷气满血复活的机会... 在室外总是几步就看到一些装修简单但是精美的cafe，点杯咖啡或者香槟，可以一边休息一边随手出照片。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073373.avif?1589868836) 路边咖啡厅随手做作 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073374.avif?1580415912) 其实第二天还去了一家非常正宗的brunch店在Merlion Park附近，忘记拍照片，不过吃多识广的在下担保这家店绝对不踩雷！叫做Clinton St Baking Company&Restaurant。下午去的时候基本坐满，有很多外国人。蓝莓口味的New York Style Cheesecake还有Waffle Chickend都强烈推荐！ 地址：31 Purvis St，Singapore，188608 睡觉（酒店）篇 **1 圣淘沙W酒店海港景观大套房的羊毛** 因为自己是万豪集团的钛金卡会员（强烈推荐万豪集团常旅客，好像一年50晚可以升级钛金会员，福利简直不要太多！还在美国的同学也可以找我refer chase和万豪的联名信用卡 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073374.avif?1580415912) ），所以有专享福利包括预定赠送酒店的自助早餐，在有行政酒廊的property可以享受免费使用行政酒廊的权利（红酒啤酒伏特加管够，早晚餐时间也有自助餐饭），以及在有房源的情况下可以免费升级房间。这次想着既然是去放松度假为主题的旅行，那么就选择了圣淘沙岛上的W酒店，远离喧嚣，感觉更像是一个resort。 预定了最普通的房型之后酒店主管贴心的帮我们升级成了景观套房，随便查了一个日期这个套房的房价（带早餐标准价）： ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073376.avif?1585055656) 价格单位为新加坡币，1新币约等于5人民币 所以说免费升级套房这个羊毛我薅的稳准狠。 再说回酒店本身以及圣淘沙岛。W酒店在岛的最西端，是这边唯一的一家酒店，其它酒店以及圣淘沙岛上的景点都齐聚东边，所以W酒店可以说是圣淘沙岛上住宿最安静私密的选择。同时酒店也有免费的摆渡车到东边的景点以及回到城市市区，班次密集，具体可在入住时向前台所要班次表。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073377.avif?1589868836) 套房里的洗手间浴缸view，整个洗手间淋浴浴缸洗手台一起可以说是比我在深圳租的卧室房间都要大很多了 ... 浴缸泡著的时候可以选择看窗外景色或者一抬头也有个电视。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073378.avif?1589868836) 清晨醒来从套间自带的阳台往外望去 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073379.avif?1589868836) 酒店自助早餐的室外餐位，边聊边吃时不时再有几只鸟儿飞来。旁边还会一会儿经过几个晨跑健身的人，看着他们的肌肉线条让人不自觉地只去拿一些营养健康的食物（比如我想吃冰激凌都替换成了冻酸奶...） ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073380.avif?1589868836) 超大d的酒店泳池一角，是真的可以当健身泳池来回游，每天早上岸边还会有老师带着上瑜伽课。 **2 网红无边泳池酒店** 此外，行前做攻略准备，还发现新加坡有很多设计如花园一般的网红酒店，正好有一天闲逛的时候经过景观很出名的**Park Royal Hotel**，于是进去参观了一发。虽然并不住在那里，不过还是被（冷气）吸引了进去参观一下。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073381.avif?1589868836) 酒店有一层是半露天的泳池，无边的设计让人随手出大片 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073382.avif?1589868836) 如果是时间充裕的度假，这环境让我愿意在这躺着虚度一天 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073383.avif?1589868836) 最后因为不是房客，还是只能蹭张背影照片走人 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073384.avif?1580415913) Merlion Park及周边 整个Merlion Park及金沙周边的这一块大概是新加坡整个国家/城市最有都市魅力的一片了。在Merlion Park绕水一周步行，从傍晚走到夜色完全笼罩，看到高楼的灯光开始闪烁，经过水边的餐厅听见食客愉快的交谈，感觉这就是新加坡的气质所在。 值得一提的是金沙酒店下面的商城，大概是我目前为止逛过的最好最大的Mall了。规模不在香港的海港城之下，可以让人逛上一两个整天。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073385.avif?1589868836) 夜幕完全笼罩之前的金沙酒店 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073386.avif?1589868836) 市中心高楼耸立，以银行金融业为主，各大外资银行都在 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073387.avif?1589868836) 傍晚时分的大剧院和地标摩天轮 一路走走拍拍，走到Merlion Park另外一边时夜幕已降。没有了阳光的炙烤，微热的海风，市中心高楼的霓虹灯，公园里散步的游人，路边演唱的歌手，突然觉得所有周围环境里的一切因素都完美融合，制造了一个安逸的夏夜。 街头艺人是当晚体验的亮点，夏夜抒情背景音 樟宜机场半日游 最后一天下午两点的飞机，因为早就听闻新加坡樟宜机场被SkyTrax连续多年评为最好的机场，所以酒店吃过早餐后就checkout准备樟宜机场深度体验一下。 不愧是花园城市的机场，不仅整个机场的环境让旅客有如置身于一个植物园，里面竟然还有一间蝴蝶温室（Butterfly Garden），里面种满了各种蝴蝶喜欢的花花草草，让旅客在里面体验一把“香妃”的感觉，一群群的蝴蝶在你身边环绕。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073388.avif?1589868836) 机场的旅客休息区总是被各种绿植包围 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073389.avif?1589868836) 蝴蝶温室花园一角 除了优秀的景观，出发大厅也跟其它国际化大都市的机场一样商铺林立品牌齐全，据说在樟宜机场买SKII有价格优势（待考证），所以在这买了两套SKII的神仙水和小灯泡。同时樟宜机场也有网上商城，旅客可以提前在网上选购好，然后直接在机场走时提货，价格与现场一致。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073390.avif?1589868836) 出发航站楼里的Shopping Area 稍后在航站楼的2层，发现了一个巨大的专门卖酒的商铺。里面分为精酿啤酒、Wine、Spirit几个专区，其中特别震撼的是有一面两层高的墙上摆满了各种Spirit。另一侧还有个专区像展示艺术品一样摆放了几瓶每瓶价值20万人民币以上的Whisky。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073391.avif?1589868836) 店里人很少，很安静，更像是一个小型的藏酒博物馆，两层高的一整面弧形墙壁上摆满了酒 二楼的一角发现个小的吧台，看到一个调酒师在给两位澳大利亚旅客调鸡尾酒。因为登机时间还早，我看了一下正好还剩下一些新币现金没花完，本想着正好点杯鸡尾酒花掉，就坐了过去。没想到调酒师告诉我这是他们店的体验区，只有一款“新加坡司令”，而且不收钱，免费。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073392.avif?1589868836) 在这家Long Bar by Raffles，西装革履的印度Bar tender给我调的“新加坡司令”，口感偏甜，Gin酒做底。一边喝着一边看外面来往匆匆的旅客，擦肩而过的陌生人，不知大家都即将奔向地球的哪一个角落，这种感觉也很奇妙。 其它二三事的Tips 【关于网络】 - 可以选择去之前开通漫游，好处是方便也不贵，坏处是国内电话卡的流量出国后竟然网络依然带强，因为出行需要Google Map所以并不建议；或者可以选择到了机场后买一张流量卡，从机场出门前就会看到柜台售卖；再或者人多的话可以租个wifi盒子 【关于出行】 - 新加坡本地公共运输网络发达，地上公交巴士地下铁齐全，但是白天实在因为太热了，最后其实都是叫网约车了。东南亚地区最流行的网约车app叫做**Grab**，可去之前下载好并绑定银行卡。或者不绑定也行，可以叫车的时候选择现金支付。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073393.avif?1589868836) 白天的马路上热的让人绝望，还好大部分地方都可以找到这种很有东南亚特色的人行道，一路电扇 【餐厅】-除了比较高级的米其林需要提前很久预定，整体来说其他家还好，尤其是对于在深圳待久了，已经习惯了被餐厅排队支配的恐惧的我来说，新加坡吃饭体验还是很好的。PS：话匣子chatbox在大众点评上有九折代金券可以购买。 【语言】- 从新加坡回家之后突然回过神来，感觉去新加坡是“出了个假国”。在新加坡不会外语？No Problem啊！每次试图跟别人讲英语到最后发现对方普通话广东话通吃... 只要你不是非要和印度或者马来移民交流的话，新加坡哪哪都是中文指示牌以及会讲中文的人。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073394.avif?1589868836) 新加坡中国城牛车水附近中文标牌林立 【签证】 - 新加坡是电子签，一般可以选择找旅行社代办，或者有认识的朋友在新加坡是PR的话可以让朋友发出邀请自己申请签证，非常方便快捷。 【机票】 - 飞新加坡有很多廉航选择，清明节我从香港往返只需大概两千元就可以，比我从深圳回济南都便宜！不过不带免费行李托运额，这点要想好，好在去新加坡都是夏季衣物，本身也很轻便，一般不需要托运。 【现金】小地摊或者打车的时候还是需要一些现金的，建议提前兑换好，新币和人民币汇率大概是1：5，建议每人每天备30新币足矣。 ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073395.avif?1589868836) 最后对于近日铺天盖地的996讨论，翻照片时发现在新加坡街头随手拍到的一辆小货车说的不错 If the Son therefor shall make you free, ye shall be free indeed ![新加坡美食的日与夜](https://www.shicheng.news/images/image/1507/15073396.avif?1589868836)