# 带有日式特色，却又是正统意大利手法的料理 

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Published: 2019-06-24
Source: 狮城新闻

新加坡 terra tokyo italian 餐厅里空间不大，只有30多个座位。所谓的东京式意大利料理（Tokyo-Italian cuisine），指的是使用日本食材的意大利菜，也是东京的一股流行趋势。餐馆因此特别注明“东京”而不是“日式意大利餐”，是为了与市面上比较普遍的和风洋食区分开来。

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东京的餐厅每天都到筑地市场采购来自日本各地的食材，使用于餐厅里的意大利菜式，从而做出带有日本特色，却又是正统意大利手法的料理。师傅因而能够更专注地做好每一道菜。Terra 只提供三种 Omakase选择，没有菜单，任由厨师决定菜品。但是完全可以放心，Terra出品的如海鲜清汤、海胆意大利面、自制bottarga等等意大利美食都远在水准之上。

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地址：54 Tras St, Singapore 078993

营业时间：星期一至星期六： 12:00-14:30 18:30-23:00

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