被《少年派》带火的这款美食,竟和新加坡有如此深的渊源

2019-07-05     1,188

最近“少年派”热播

你有没有被学霸钱三一,哥们儿江天昊

温柔的邓小琪,咋咋呼呼的林妙妙所吸引呢?

被《少年派》带火的这款美食,竟和新加坡有如此深的渊源

但是吧,作为一枚资深吃货

抓住我眼球的却是林妙妙“吃吃吃"的场景

咳咳,仿佛看到了曾经的自己

......

被《少年派》带火的这款美食,竟和新加坡有如此深的渊源

剧中这么多好吃的

但最抓人眼球的肯定是猪肉脯!随着该剧热播

猪肉脯也摇身一变成了网红零食

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那今天小妹就来和大家聊聊 狮城的猪肉脯

被《少年派》带火的这款美食,竟和新加坡有如此深的渊源
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新加坡吃肉干的习俗

相传,猪肉脯起源于新加坡

1928年传入广东

在新加坡,猪肉铺又称肉干

每年农历新年前

很多肉干店门口的长队可以排上好几十米

很多人半夜就来排队了

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没有肉干吃的新年

总是给人缺少点什么的感觉

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奇怪的是,这肉干一年到头其实也都有卖的

只是,平常的日子,吃起肉干来

总是好像没有那个感觉

好像肉干这东西,就应该过年才吃的

并且是过年一定要吃的东西

被《少年派》带火的这款美食,竟和新加坡有如此深的渊源

深究起来,吃肉干对新加坡人来说

早已经不是单纯的吃肉干的行为

而是在这么多年的代代相传中

变成了一种融入生活的文化

就好像过年、开工一定要捞鱼生一样

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在家如何制作猪肉脯

猪肉脯是一种食用方便、制作考究、美味可口

耐贮藏和便于运输的中式传统风味肉制品

猪肉脯色泽呈鲜艳的棕红色

具有口感丰富,咸中微甜

芳香浓郁,余味无穷

被《少年派》带火的这款美食,竟和新加坡有如此深的渊源
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M A T E R I A L

用 料

猪后腿肉、蜂蜜、芝麻、耗油、鸡粉

生抽、老抽、盐、料酒、黑胡椒碎

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C O O K I N G

做 法

首先把肉洗净切成片,剁成肉糜

加入料酒、耗油、生抽、老抽、盐、

鸡粉、黑胡椒碎调味,搅拌均匀

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将搅拌好的肉糜平铺在油纸上

再盖上一张油纸

用擀面杖来回的擀平,擀均匀

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接着撕开一面油纸

放入180°C预热好的烤箱

上下火烤10分钟

取出肉铺,两面刷上蜂蜜

再进烤箱烤5分钟

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最后再取出肉铺

两面刷上一层蜂蜜,撒上芝麻

烤5分钟就可以了

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图片源自公众号:介样那样

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狮城的肉干品牌

林志源

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新加坡本地老牌肉干品牌

深受大家欢迎

是来狮城旅游后的必带的伴手礼

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林志源的猪肉脯品种很多

有培根、辣味肉干、招牌肉干

金钱肉干、鸡肉干

牛肉干、虾干、鱼干...

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500g的肉干大概是25新币

肉干厚厚的但是很嫩

老人和小孩都能吃,不塞牙,肉干的口感偏甜

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虽然看着油油的但是吃起来不腻

个人觉得没有放或者没放很多味精

所以吃上一点也不觉得口干

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美珍香

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相比于林志源,美珍香的店铺数量实在多

在部分美珍香的店铺里还可以看到

肉干放在火上滋滋作响烤肉的情景

那香味实在诱人

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美珍香除了有现场制作的新鲜肉干

也有已经包装好的肉脯

一大包里有一小块独立包装的肉脯,很方便

如果选择带回国送人

可以选择真空包装的肉干

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美珍香的肉干口感也是偏甜

在肉干烤的油油的

边角的地方还是脆脆的

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哇,看了这么多猪肉脯

有没有垂涎三尺~

这么多的口味,你最喜欢哪个呢?

在评论区告诉小妹吧

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