# 掌舵人花5年研发技术 娘惹糕保鲜期1天变1年 

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Published: 2023-09-15
Source: 狮城新闻

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“陆林娘惹粿”第三代掌舵人辛楚义在中小企业中心与政府援助下，成功研发冷冻技术，拓展国外事业。 

（新加坡讯）20年前留学澳洲想念家乡美食，55年娘惹糕点店第三代掌舵人花5年研发冷冻技术转型，将糕点保鲜期从一天延长至一年，并在新加坡制造商总会中小企业中心（SME Centre@SMF）与政府援助下，首批订单已送澳洲。

来自勿洛邻里的“陆林娘惹粿”第三代掌舵人辛楚义（44岁）是在13年前接手店生意，当时父母希望退休，他考虑再三，放弃了石油领域的工作。

他告诉《新明日报》，之所以研发保鲜技术，是因为员工每天都要赶着制作保鲜期只有一天的糕点，糕点若卖不完又得扔掉，不利于企业发展。

“新加坡（市场）有局限，反正已研发，不如跨出多一步到外国找生意。我们花了5年做技术研发，找学校和机构帮忙技术部分，商业发展方面是通过新加坡制造商总会中小企业中心的业务增长伙伴计划，接触更广泛的商业网络，了解其他企业是如何朝海外发展。”

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“陆林娘惹粿”第三代掌舵人辛楚义在中小企业中心与政府援助下，成功研发冷冻技术，拓展国外事业。 

在资金方面，他们申请了政府援助计划，用以购置器材、软件。

如今采用冷冻技术，“陆林娘惹粿”的糕点保鲜期可从一天延长至一年。他们在去年参加首个海外贸易展后，已成功将首批订单包括九层糕、红龟粿等糕点送往澳洲。

辛楚义感慨，当年他在墨尔本读书，曾饱受思念家乡美食之苦，时隔20年，他成功将娘惹糕点出口到墨尔本超市，令他感到自豪。

“这个月刚收到新订单，会送往英国伦敦。”

除了出口海外，“陆林娘惹粿”也向新加坡超市和餐饮批发冷冻糕点商品。

“目前冷冻商品的销量占了我们总销量的30%，我相信未来会继续增加。”