# 聋哑咖啡师独当一面   一个人打理咖啡座 

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Published: 2023-06-20
Source: 狮城新闻

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聋哑咖啡师朴圣超独立打理由关有为（右）创立的O‘brew culture咖啡座。（取自早报网） 

（新加坡讯）在新加坡一座购物商场二楼营业的O‘brew culture咖啡座，面积虽然不大，但从向客人介绍餐品、点餐、准备餐食到上餐，皆由一名聋哑咖啡师一人完成。

咖啡座老板关有为（50岁）接受《联合早报》采访时说，2019年为开设咖啡座在网上公开招聘时，收到了朴圣超（36岁）的电邮，但一直到面试当天才发现对方原来是一名聋哑人。

他说：“像我这种面积不大的咖啡座只需要一名员工负责打理，刚开始时是有些纠结，我知道新加坡有不少聋哑人在工作，但却从未见过一个聋哑人能单独在服务业的前线工作。我觉得还是应该给他一次机会，因为每一个人都应该被给予平等的机会。”

朴圣超是高级咖啡师 还会中英文 

朴圣超是在中国长大的韩国人，2012年开始学习成为一名咖啡师，随后到澳洲工作，并在当地取得高级咖啡师认证。

关有为在面试后对他的手艺十分满意，也发现他能以中英文沟通，所以决定聘用他。

可是，相对于关有为放胆一试的决定，朴圣超却不认为自己能独自打理一间咖啡座。

他说：“虽然有不少工作经验，但却从未单独打理过一间咖啡座，尤其是在与顾客沟通方面的经验极少，所以起初并没有什么信心能胜任这项工作。”

关有为的咖啡座在2019年底开始营业时，遇上冠病疫情的暴发初期，人流不多。因此，朴圣超先是与几个熟客通过文字沟通，循序渐进，慢慢地适应，并改善点餐程序细节，逐渐成为能独当一面的咖啡师。

关有为对朴圣超近几年的表现十分满意，他认为聋哑人也能胜任服务行业的工作。关有为甚至还报名上了手语课，希望能更深入地了解聋哑人士的世界。

但随着所在的购物商场因重建而将收回咖啡座所在的楼层，咖啡座将在前天（6月18日）后歇业。

朴圣超已找到另一个咖啡座的工作。他说，这几年的经验让他大致了解咖啡座的运作模式，希望有朝一日也能自己开一间咖啡座。

关有为也表示将再寻觅适当的地点，重开咖啡座。他说，如果再开咖啡座，肯定会再聘请聋哑人士或其他残障人士。“通过这次的经历，我发现只要给予残障人士机会和耐心，他们也能胜任许多工作。”