在坡里生活，总有那么几件事绕不过：
拥车证、消费税、Singlish，ERP、海南鸡饭&咖喱鱼头。
而对一个本地人来说，没有女朋友并不着急，但隔一段时间没吃咖喱鱼头了，大事件了。
咖喱鱼头就像榴梿
爱的爱死，才下眉头，却上心头；
厌的厌死，一如你那翻脸不认人的前男友，但祈此生再无瓜葛，一别两欢。
对我来说，一煲热辣辣的咖喱鱼头，吃的第一口，虽然无法起到扭转乾坤的作用，但却可以一把将你从人生低谷捞上来，堪称救赎，效果立竿见影。
有小伙伴感叹这几年好吃的咖喱鱼头越来越少了。
其实一道好吃的咖喱鱼头，不论是印度式、华人式还是娘惹式，离不开两个因素，鱼头是否新鲜，咖喱是否够辛辣鲜香。
今天推荐几家我的最爱，吃起来。
津津餐室
位于Purvis street的这间老字号餐室，本来是以海南鸡饭闻名的。
但是你走进去，会发现三分之二的食客都是来吃咖喱鱼头的。
这里的咖喱鱼头，还没吃就带气氛。
周围一桌桌的都上了而只有你在等的时候，感觉像非诚勿扰里的男嘉宾，分分钟有被灭灯的危险。而一旦端上来，你会打心底喊一声“哈利路亚！”
翻腾的金黄色咖喱中整整一个大咖喱鱼头搭配着茄子、羊角豆、豆卜出场，突然间就觉得四周安静了，心里的燥热被压下来，取而代之的，是嘴角不自然的上扬，以及喉咙里咽下的不争气的口水。
掀开鱼脸颊下看到那块雪白的鱼肉，什么小鲜肉，都给我往后靠，此时此刻，我的眼里只有咖喱鱼头。
地址：19 Purvis St, Singapore 188598
Tel: 6337 4640
Opening: Mon- Sun 11am-9pm
渔村沙煲咖喱鱼头
不同于其他店里的红鸡鱼头，渔村用的是鲷鱼头，肉质更嫩。
这里的辣是可以选等级的，爱吃辣的伙伴记得点最辣的，毕竟咖喱的辣跟四川辣椒不在一个维度上。
咖喱汁非常浓稠，口感也很滑，适合配米饭。鱼头鲜嫩，配菜丰富，长豆角和豆卜给的毫不吝啬。
地址：147 Upper Paya Lebar Road, Singapore 534849
Tel: 62860491
Opening: Mon- Sun 11am- 11pm
载顺咖喱鱼头 Zai Shun Curry Fish Head
位于裕廊东的载顺，是西部小伙伴的快乐港湾，2017年摘取米其林必比登荣耀。
这里的咖喱鱼头偏阿萨姆Assam味道，稍带酸味，跟马来西亚麻坡那家知名阿萨姆鱼头有的拼。
这里的咖喱味不像其他家的咖喱味那么重，但酸辣的味道让人胃口大开。S$26一份，足够两个人吃到扶墙。
地址：Blk 253 Jurong East Street 24 #01-205, Singapore 600253
Tel：6560 8594
Opening：Mon- Sun 7am-3pm, Closed on Wd
新源记
另一间阿萨姆风格的咖喱鱼头，位置就在美食集散地Bugis。
虽然主打酸辣口味，但咖喱的浓稠度却不低，端上来还咕嘟咕嘟冒着泡，心里也快乐的冒泡。
这里选用红歌里鱼头，咖喱有些许甜味，所以并不能完全掩盖鱼头的腥味，不过爱吃鱼的人，会把这少许腥味自动去滤镜。
豆卜同样给的好多，夹一块放在米饭上挤一下，咖喱流出来的样子很满足了。
地址：31 Tan Quee Lan Street, #01-01, Singapore 188117
Tel: 6334 4086
Opening: Mon- Fri 11:30am- 11:30 pm , Sat&Sun 11:30am- 12pm
802 Soon Ho Eating House
顺和的咖喱鱼头，是典型的新加坡式口味。
改良版，不酸（完全没放酸角），咖喱的油明显比较多，但却不会过于浓稠，没有厚重的椰浆，窃以为有些健康呢
分量不少，妹子们可以考虑三个人一起来。
店里的辣虾婆和阿萨姆红鸡鱼肉也值得一试，毕竟来都来了。
地址：Block 803 King George's Ave, Singapore #01-180 Singapore 200803
Tel: 9834 3333
Opening: 6:30am-9:30 pm, closed on Sunday
海洋咖喱鱼头 Ocean Curry FishHead
大巴窑这间咖啡店，因为咖喱鱼头而闻名。
S$40的价格对咖啡店来说是天价了，但是，鱼头的个头也很大。
贵有贵的道理，这里的鱼头，采用百分百的娘惹原材料并紧遵娘惹的做法，如果在坡里要吃到正宗的娘惹咖喱鱼头，不用东看西看，就这里了。
地址：92 Lor 4 Toa Payoh, Singapore 310092
另有一间在Telok Ayer，但感觉味道还是大巴窑的正。
Tel: 6252 2168
Opening: Mon- Sun 11am-9am, 每隔一周的周二休息。
算不明白？避开周二🤨
姑妈家私房菜
麦波申路上好吃的都按吨来论。
这家姑妈家私房菜是很多人心中的白月光。
看颜色就知道这里的咖喱鱼头不是凡夫俗子。
浓浓的番茄加上阿萨姆的酸，让这咖喱鱼头脱颖而出。据老板说，这里放了十三种神秘的香料，让我有理由怀疑王守义的十三香早已走出海外，扬名立万。
汤汁的稠度刚刚好，配米饭吧，你已无路可逃。
地址：45 Tai Thong Crescent, Sennett Estate, Singapore 347866
Tel: 62852023
Opening: Mon- Fri 11am to 230pm, 530pm to 10pm Sat and Sun 11am to 10pm
这世上最大的幸事，要么找对了人，要么吃到合口味的食物，如果你还没找到那个人，不如先去尝尝咖喱鱼头。
爱的人和爱的食物，总要占一个。
