疫情之下，精品咖啡市场并未受到很大影响。相反的是，精品咖啡市场增长迅速，新加坡咖啡协会预计每年增速将达到15%到20%。
不论是咖啡专家还是休闲爱好者，对精品咖啡的需求和要求也随之增加。
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为此，新加坡精品咖啡业者在面对越来越多海外品牌竞争下，也在不断提升技术，同时抓住胶囊式精品咖啡商机扩大市场。
来自台湾的咖啡品牌同今年初开幕的这家华文书店合作，结合书店和咖啡座体验，提供多种耳挂式咖啡品项。代理商也同时经营线上平台扩大同消费者的接触面，并看好新加坡咖啡市场的前景。
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欧克佬咖啡新加坡代理商潘志明说：“我们持续开发跟实体店的合作，第二是加强我们的在地化，所以我们也会举办更多的咖啡分享会，让更多人能体验到好咖啡。”
面对竞争越来越激烈的咖啡市场，新加坡业者除了要在咖啡豆和技术上下功夫，更得观察敏锐。近年流行的胶囊式精品咖啡，在居家办公常态下销售看涨。这家咖啡豆供应商就在疫情期间开始在网上售卖胶囊咖啡。
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泰德咖啡公司共同创办人陈俊伟说：“胶囊生意的话,两年内就已提升5%到7%，开始有更多人认识。我们也有很多机会进入咖啡胶囊市场。”
看准东盟精品咖啡市场需求，新加坡咖啡协会计划在五年内，把新加坡打造成东南亚精品咖啡贸易中心。协会同东盟咖啡联合会就携手成立培训学院，开办咖啡师、咖啡豆烘焙师和品鉴师等课程。
9月底开课的项目已吸引30人报名，学院希望通过一系列课程，能在明年中培训出30到50位懂得评鉴东南亚咖啡风味的咖啡品鉴师。
