@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

2022年11月29日   •   1千次阅读

在坡坡,总有一些长相相同、名字不同的食物,例如馄饨、抄手和云吞这类皮包馅美食,它们吃起来似乎并没有什么区别,今天就带大家来盘点一下这些五花八门的皮包馅美食~

饺子

饺子这种传统美食距今已有一千八百多年的历史,饺子是由医圣张仲景发明的,最初作为药用

饺子就是典型的皮包馅美食,多用面皮包馅水煮而成,即是主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。”

@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

来源:suibb.com

中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺、上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。

@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

来源:meittmg.com

馄饨

中国人吃馄饨,至少有2千多年的历史,甚至比吃饺子还要早。古人认为它是一种密封的包子,没有七窍,所以叫“混沌”,后来根据造字规则,改作“馄饨。

@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

来源:baike.com

究竟是什么人发明馄饨?这事情谁都说不准。只要产麦子的地方,貌似都有这种用面皮包着肉、连汤带水吃下去的食物。

云吞

云吞是两广地区的一种特色传统小吃,云吞其实源于北方的馄饨,后来经过慢慢的发展,云吞慢慢也有了自己的特色。

云吞的做法和馄饨差不多,是由云吞皮包裹馅料制作而成,云吞皮主要是鸡蛋和面粉制作而成,然后切成边长为八厘米的正方形,馅料主要是以猪肉和虾仁为主,另外加入其他的辅助调味料制作而成。

@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

来源:baike.com

广东人爱喝汤,云吞的汤底自然也经过改良。大地鱼、虾子和猪骨,是广东云吞汤底的基本修养。汤底色泽金黄清澈,鲜香浓郁,吃完云吞喝干汤底也不觉口渴,方为优秀。

肉燕

肉燕是福建一带的特色皮包馅美食,其特点之一是皮非常薄,薄得就像水母一样在汤里飘着,很难用筷子夹起来,所以必须用勺子食用,而且口感很劲道。

另一个特点就是它的馅料非常细腻,一般多为肉沫、香菇、马蹄和葱姜末混合而成。汤头多为清汤或者高汤加入紫菜、虾皮和葱末。

@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

来源:biansuizhao.com

福建的肉燕和馄饨虽然相似,但还是略有一些区别的,肉燕是福州的特产,皮是用淀粉加精肉锤成的,所以吃起来很Q弹滑糯。福建的馄饨因为皮薄馅少,一般不作为主食,而是小吃。

鱼皮饺

鱼皮饺,顾名思义,就是鱼肉做皮的饺子,是潮汕和顺德一带的特色美食。鱼皮饺一般个头小巧,卖相精细讨巧,跟一口一个的云吞大小有几分相似,制作方式跟包饺子差不多,至于在吃法上,随个人喜欢,可煮、可炸。

@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

来源:baike.com

鱼皮饺的内馅一般以猪肉为底,炒入方头鱼末、葱白末、虾米末、荸荠粒、芝麻油和鱼露搅拌而成。略红的鲜肉包着鱼饺皮,在煮开后却又神奇的变成了乳白色,个个圆润饱满。

青饺

青饺,浙江传统的地方名点,清明节食俗。做青饺先将艾青冲洗干净,煮熟捣烂、拌进糯米粉,包成饺子状。

@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

来源:youtianzs.com

青饺内馅可分甜咸两种,甜的用食糖和豇豆制作成豆沙,咸的用腌制的九心菜炒肉丝和青笋,或用肉丝和腌九心菜炒香干丝。青饺包成后放进竹制的蒸笼里蒸熟,青饺出笼时清香扑鼻满屋飘香,叫你食欲大开,吃起来回味无穷。

馄饨、饺子、云吞……这些在新加坡华人的日常饮食中也是经常可见的,更与当地饮食文化无缝衔接。两口馄饨入肠胃,再呷一口热汤,边吃边冒汗,心中不畅也一并逼出来。

小助手只列举了一部分大江南北的中华皮包馅美食,不能完全涵盖全国吃货的无限创意~考试结束后一定要美美的吃一顿!

@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗
@吃货美食家,五花八门的皮包馅美食,你都认识吗

来源:狮城新闻

我最爱的一人食火锅“呷哺呷哺”,在新加坡开设分店啦
我最爱的一人食火锅“呷哺呷哺”,在新加坡开设分店啦
2023年01月28日   •   4千次阅读
狮城MRT美食 牛车水只有中华美食?NO,这些特色vafe也绝对不能错过
狮城MRT美食 牛车水只有中华美食?NO,这些特色vafe也绝对不能错过
2023年01月26日   •   2千次阅读
连续七年米其林一星的鸣龙拉面来新加坡啦
连续七年米其林一星的鸣龙拉面来新加坡啦
2023年01月27日   •   1千次阅读
芋圆+豆花+雪花冰,新山超火“鲜芋仙”来新加坡啦
芋圆+豆花+雪花冰,新山超火“鲜芋仙”来新加坡啦
2023年01月31日   •   1千次阅读
家乡最火的酥皮烤鸭,即将在新加坡首开海外分店
家乡最火的酥皮烤鸭,即将在新加坡首开海外分店
2023年01月29日   •   1千次阅读
姐妹聚会下午茶天花板只要S$21,超豪华皇家High Tea买一赠一~即日起至6月30日,上半年的下午茶这里都包啦
姐妹聚会下午茶天花板只要S$21,超豪华皇家High Tea买一赠一~即日起至6月30日,上半年的下午茶这里都包啦
2023年01月27日   •   9126次阅读
新加坡和牛自助餐认准这8家,入口即化,多汁香醇
新加坡和牛自助餐认准这8家,入口即化,多汁香醇
2023年01月30日   •   8775次阅读
日本人气鳗鱼店Unatoto终于来到新加坡!1月25日开业!脂肥肉美的炭烧鳗鱼我来啦
日本人气鳗鱼店Unatoto终于来到新加坡!1月25日开业!脂肥肉美的炭烧鳗鱼我来啦
2023年01月28日   •   8424次阅读
新加坡最好吃的法国玛德琳贝壳蛋糕,终于在西部开实体店啦
新加坡最好吃的法国玛德琳贝壳蛋糕,终于在西部开实体店啦
2023年01月26日   •   7722次阅读
新加坡9家新晋网红咖啡馆及餐厅!一个字,绝
新加坡9家新晋网红咖啡馆及餐厅!一个字,绝
2023年01月27日   •   7371次阅读
新加坡Bugis首家全牛宴来了!十几种牛肉Q弹一口撸,免费送榴梿千层蛋糕
新加坡Bugis首家全牛宴来了!十几种牛肉Q弹一口撸,免费送榴梿千层蛋糕
2023年01月30日   •   7371次阅读
是家的味道!秦记肉夹馍,让你一秒来到陕西
是家的味道!秦记肉夹馍,让你一秒来到陕西
2023年01月27日   •   6318次阅读
新加坡原创纯素食冰激凌网红店Heartbreak Melts!心碎了就要来吃冰激凌
新加坡原创纯素食冰激凌网红店Heartbreak Melts!心碎了就要来吃冰激凌
2023年01月30日   •   6318次阅读
人气烘焙坊Le Matin Patisserie回归开业!新店就在ION Orchard,2月1日盛大开张~🎉
人气烘焙坊Le Matin Patisserie回归开业!新店就在ION Orchard,2月1日盛大开张~🎉
2023年01月31日   •   5265次阅读
新年回家伴手礼天花板,BACHA Coffee旗舰店在樟宜机场T3盛大开业啦
新年回家伴手礼天花板,BACHA Coffee旗舰店在樟宜机场T3盛大开业啦
2023年01月28日   •   5265次阅读
周末来场不一样的邂逅?原来新加坡本土甜品那么多
周末来场不一样的邂逅?原来新加坡本土甜品那么多
2023年01月28日   •   5265次阅读
坡岛那些深藏不露的宝藏咖啡馆 合集
坡岛那些深藏不露的宝藏咖啡馆 合集
2023年01月31日   •   4563次阅读
狮城MRT美食 牛车水只有中餐厅?NO,这些特色cafe也绝对不能错过
狮城MRT美食 牛车水只有中餐厅?NO,这些特色cafe也绝对不能错过
2023年01月29日   •   3861次阅读
除了海南鸡饭,新加坡还有这些特色美食
除了海南鸡饭,新加坡还有这些特色美食
2023年01月27日   •   2808次阅读
新加坡春节传统小食,你都吃过几个
新加坡春节传统小食,你都吃过几个
2023年01月29日   •   1755次阅读