# 谁说不能优雅的吃辣？！

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Published: 2018-10-04
Source: 狮城新闻

宝宝们还记得小编个人最爱的那家文青川菜馆****Birds of a Feather**** (What？川菜也能走文艺范？) 吗？

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**Birds of A Feather地址:**115 Amoy Street，Singapore 069935

**定位电话：**6221 7449

这家文艺范十足的川菜馆从开业开始就紧紧的抓住了小编的胃，隔三差五我都会拉上三五好友去里吃一吃，喝一喝，聊一聊。如今，它家终于出新菜啦~而且每道菜都让人心醉！

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**Birds Not Stinky Tofu, S$16: ****Birds of a Feather******的主厨Eugene别出心裁地运用了法国的老里尔（Vieux Lille）奶酪和豆腐搅拌在了一起，创造出了一种全新的臭豆腐，比起传统意义上的臭豆腐，它的口感更加的滑嫩，味道还带有一点西式，臭味相对也和气了许多，配上一杯小酒那真的是极好的！

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**Charcoal Grilled Pork Bits, S$15:** 主厨Eugene去成都游玩时在路边摊吃到了一道让他魂牵梦绕的烧烤五花肉，回来新加坡以后，他凭著记忆和创新，为大家带来了这道**Charcoal Grilled Pork Bits**。烤猪肉外焦里嫩，除了辛辣以外，还多了一份蒜头的香味。就连作为配角的烤青椒，烤日本红薯和脆脆的锅巴都非常的好吃。对了，这道菜配上一扎冰啤酒绝对是满分滴！

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**Sichuan Oxtail Soup, S$24:** 当然不是所有的川菜都是辣的哦！比如这道**Sichuan Oxtail Soup**就是一碗非常温柔的暖心汤。香菜，当归根，丹参... ...慢慢炖煮的牛尾汤，清淡但不失鲜美，好喝又补身。而边上那一块画龙点睛的香咸葱油饼，更是会让你食欲大增！

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**The Forbidden Risotto, S$35:** 这道中式的意大利烩饭味道可以说是非常有趣的。黑米取代了传统的意大利米，用酸菜和姜汁蒸煮，搭配了海鲜和蔬菜，再点缀了一些鱼卵，小编个人觉得绝对比普通的意大利烩饭有深度多了！

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**Ice2 Baby, S$15:** 这道甜品的灵感来自于四川非常地道的冰粉， 除了冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火以外，它也绝对是颜值担当，呈现方式更加是让人惊喜，至于怎么个惊喜法，小编就不剧透了，大家去试一下就知道啦，只是要提醒你一句，准备好相机哦！

总而言之，能全程优雅的吃辣，这种感觉实在是太棒啦！

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（部分图片来自网络）





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