新加坡美食集锦,只有想不到,没有找不到的

2019-10-12     231

新加坡,多元文化大融合的一个岛国。这里的传统菜系?很难说清楚呀,这儿的官方语言都有四种,中餐、西餐、马来菜和印度菜,用‘丰富’来形容都太单薄了,只有你想不到,没有你找不到的!

新加坡美食集锦,只有想不到,没有找不到的

咖喱鱼头Curry Fishhead

咖喱鱼头,新加坡风味的美食代表之一,本土自创。先由本地的印度人开创,在爱吃鱼头的华人中大受欢迎;以后马来人和印度人也开始爱上它了,自此咖喱鱼头的名气一发不可收拾。这道菜满溢着印度风味,通常以一大块石斑鱼头或红雕鱼头为主,用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头,配白饭吃。鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤,香味浓郁、辛辣够劲!

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菜头粿Fried Carrot Cake

“菜头粿”其实就是炒萝卜糕。将处理过的白萝卜加蒜和蛋酱,以适中的火候煎炒至金黄色,就成了美味可口的炒萝卜糕。菜头粿有黑与白两种,各具美味,难分高下。“黑菜头粿”即加了黑甜酱翻炒,咸中带甜,入口即化;“白菜头粿”,原汁原味,外脆内软,香味扑鼻,同样令人爱不释口!

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罗惹 Rojak

马来语“Rojak”,大杂烩的意思。在东南亚各地都有配料不同而风味独特的罗惹。“新加坡版”的罗惹,主要配料包括萝卜、黄瓜、豆芽、油条、花生、凤梨等丰富材料,拌上独特风味的虾酱与碎花生,十分清爽鲜香。

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辣椒螃蟹 Chilli Crab

喜欢海鲜与辛辣口味的吃货,怎能错过新加坡最著名的辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹!红亮浓稠的蕃茄辣椒汁淋在新鲜螃蟹上,光看就够震撼了。辛甜酱汁和蟹的多汁鲜甜巧妙融合,一口就领会了在味蕾间挥之不去的鲜甜辣劲!配以传统面包或中式煎馒头,沾著酱汁食用,不仅吃巧,还能吃饱。

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黑胡椒螃蟹 Black Pepper Crab

集合酱油、黑胡椒、小辣椒与牛油于一体,造就出了另类“冲鼻”的辛辣熏香。黑胡椒香料渗进肉里,不仅蟹肉吸饱了浓纯甘甜的酱汁,连外壳也熏上一股微焦辛呛的黑胡椒香味。吃黑胡椒螃蟹,不但能饱尝肥腴多汁的蟹肉,也会被黑胡椒的辛辣刺激得丝丝哈哈,绝妙的立体感官享受!

新加坡美食集锦,只有想不到,没有找不到的

客官,今天就先尝到这儿了,

擦擦口水吧!

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