新加坡遍地都是美食，融合了各种不同国家的元素，让新加坡美食更加多元化。如果您是新加坡人，那您绝对会看到这些道地美食遍布在小贩中心，美食广场等等。
有些美食是您一生中不能错过的，不过新加坡美食众多，如果我要把它们一一列明出来，那这篇文章就完成不到咯~现在就让小编来介绍您30样新加坡的道地美食吧！
作为新加坡人，我们没有理由不去尝试自己国家的美食。作为一名旅客，这是个极好的清单，让您可以知道什么是必吃不可！
1.肉骨茶
肉骨茶的起源有很多种不同的版本。最为广为人传的一个故事是这样的：
在新加坡早期的时候，有位乞丐来到一个猪肉面店乞讨，古道热肠的老板想帮忙却无能为力，只能用一些剩下的猪骨头，加上一些便宜的香料，从而制成了一种与茶颜色相似的汤。
就是这样，一个风靡全亚洲的美食-肉骨茶诞生了。而另一种说法则是声称此物是一种滋补品，旨在让在克拉码头地区工作的苦力回福精力。
肉骨茶已在新加坡存在很长一段时间了，这里的肉骨茶通产都是以胡椒汤为底，并用其他香料作为调味料。汤中的肉则是采用排骨，为的就是让口感更佳。而另一种肉骨茶则是来自马来西亚，巴生的深色药材汤。
推荐摊位：
阿华肉骨茶：7 Keppel Road, #01-05/07, PSA Tanjong Pagar Complex, Singapore 089053 (周一休息)
松发肉骨茶：11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383
黄亚细肉骨茶：208 Rangoon Road, Hong Building Singapore 218453 (周一休息)
梁记巴生肉骨茶：321 Beach Road, Singapore 199557 (周三休息）
2.云吞面
这道新加坡云吞面可能是受到香港美食的启发，进而演变储如今的云吞面。新加坡版的云吞面通常以“干”的方式食用，清淡的甜味酱汁，几片叉烧和包着猪绞肉的云吞饺子，一碗清汤，让人回味无穷。
阿姨还会问你是否想要辣，阿姨会在您的云吞面中混入些许的辣椒，让它味道更佳强烈，您也可以选择混入番茄酱给您的孩子吃，还可选择油炸还是汤云吞呢！
而马来西亚版本的云吞面则是用深色酱汁配上带有甜味的面条。
推荐摊位：
飞飞云吞面: 62 Joo Chiat Place, Singapore 427785
国记云吞面： 380 Jalan Besar, Lavender Food Square, #01-06, Singapore 209000 (每三周的周三&周四休息）
百灵云吞美食屋: 91 Bencoolen Street, #01-53, Sunshine Plaza, Singapore 189652
3.菜头粿
菜头粿条也可称炒萝卜糕。它由鸡蛋，腌制的萝卜和白萝卜面粉制成，类似于“白萝卜”，因此得名。
这是潮州菜，在新加坡和马来西亚都很受欢迎。它共有两种版本：“黑色”版本（其中添加了甜味酱（糖蜜））或脆皮版本，其中将蛋糕炸到打好的鸡蛋上炸成一层皮和一块蛋糕。在新加坡，最常见的是切碎的萝卜糕块。
推荐摊位：
Carrot Cake 菜头粿: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore 557269 （每两周的周二）
福明菜头粿：Blk 85 Redhill Lane，Redhill Food Centre，Singapore 150085
海盛菜头粿：BBlk 724 Ang Mo Kio Ave 6, Market and Food Centre, #01-09, Singapore 560724
合众菜头粿： 51 Upper Bukit Timah Rd, Bukit Timah Market and Food Centre, Singapore 588172
4.点心
在新加坡，另一种受香港/上海启发的美食就是点心啦！这不是一道菜，而是一组可以一起品尝的小菜，典型的中式用餐共享习俗。其中受欢迎的点心包括叉烧包，小笼包，烧卖，猪肠粉等等。
推荐摊位：
瑞春点心餐厅：191 Jalan Besar, Singapore 208882 （周二休息）
添好运: 450 Toa Payoh Lorong 6, #02-02, ERA Centre, Singapore 319394
揾到食：126 Sims Ave, Singapore 387449
5.Kaya吐司&半熟蛋
这是一种的传统新加坡早餐–半熟蛋+Kaya吐司。传统的面包是老式的长方形白色面包，在面包烤架上烤面包，撒上Kaya，再撒上厚厚的黄油，然后在两片温暖的面包中慢慢融化。
这是经典的kaya吐司。现在的版本有使用薄片黑面包，圆面包或法式长棍面包。
而鸡蛋则是用一个热水金属锅水煮，并盖上盘子。接下来只需计时并把鸡蛋拿出来就好啦~（大约7至10分钟，具体取决于您对鸡蛋的满意程度）。
接下来就刺激咯~你要用空手将鸡蛋剥开，加入胡椒粉和酱油调味。如果您将kaya吐司与半熟蛋一起吃，将会更加美味哦！
推荐摊位：
Killiney Kopitiam: 67 Killiney Road, Singapore 239525
真美珍咖啡及西果店：204 East Coast Road, Singapore 428903 （周一休息）
早安南洋咖啡：204 East Coast Road, Singapore 428903
Ya Kun Kaya Toast: 18 China Street #01-01, Far East Square, Singapore 049560 （新加坡有超过30间分店哦！）
6.螃蟹
在新加坡，两种最著名烹饪螃蟹的样式是辣椒螃蟹与黑椒螃蟹。
螃蟹要煮的好吃，需要经过两个步骤的烹饪过程。首先是将它们煮沸，然后进行油炸，以使肉不粘在壳上。最近，许多新的烹饪方式也陆续浮出水面，例如咸蛋螃蟹或蟹米粉。
推荐摊位：
小红楼海鲜餐馆: 68 Prinsep Street, Singapore 188661
无招牌海鲜餐馆: 414 Geylang Singapore 389392
Long Beach Seafood: Blk 1018 East Coast Parkway, Singapore 449877
Crab Party: 98 Yio Chu Kang Road, Singapore 545576
万隆华和海鲜餐馆: 122 Casuarina Road, Singapore 579510
7.叻沙
叻沙是一种融合了中国和马来美食的菜，也被称为土生华人文化。叻沙主要有两种类型-咖喱叻沙和Asam叻沙。
咖喱叻沙在新加坡更占主导地位，而Asam叻沙在马来西亚等槟州地区较为常见。实际上，有很多不同的Laksa，它们所用的鱼，肉汤甚至面条的类型都不同。
传统的新加坡咖喱叻沙的材料粉丝，椰奶，豆腐卜，鱼片，虾和蛤。由于成本削减或口味偏爱，一些摊位可能不放虾和蛤。
新加坡还有一种独特的变种，称为加东叻沙（Katong Laksa），它将细面条切成小块，只能用勺子食用。关于哪个餐厅是原始的加东叻沙，存在很多争议，但是大多数的餐厅的加东叻沙都有他们自己的特别之处。
推荐摊位：
328 加东叻沙: 51/53 East Coast Road, Singapore 428770
Sungei Road Laksa: Blk 27 Jalan Berseh, #01-100 Singapore 200027
Janggut Laksa: 1 Queensway, Queensway Shopping Centre, #01-59, Singapore 149053
8.咖喱鱼头
这道菜的起源小编不了解，是华人，印度人还是马来人？它也可能起源于南印度，但在新加坡小编只知道，它非常好吃。
用咖喱炖红鲷鱼的半个头或整个头，并配以羊角豆，茄子等各种蔬菜熬制而成。印度风味的咖喱具有较重的香料和风味，而中国风味的风味更浅，更甜。而Assam风格的鱼头咖喱，它具有Asam带来的独特的酸味，十分开胃！
推荐摊位：
姑妈家(Asam风味): 45 Tai Thong Crescent, Singapore 347866
宝马咖喱鱼头(中式风味): #B1-01/07, 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore 199583
载顺咖喱鱼头 (中式风味): Blk 253 Jurong East St 24, First Cooked Food Point, #01-205, Singapore 600253 (closed on Wed)
Karu’s Indian Banana Leaf Restaurant (印度风味): 808/810, Upper Bukit Timah Road, Singapore 678145
Samy’s Curry (印度风味): 25 Dempsey Rd, Singapore 249670
9.肉脞面
顾名思义，这道美食是用猪肉末，肝，肉丸/鱼丸，鱼饼等与面一起搭配而成。您也可以添加些醋来增加味道。
这道美食通常是干的，您也可以选择添加辣椒或番茄酱。而面条的选择也很多种：其中就有面薄，Mee Kia，米粉，面线，米苔目等等。而在Bedok Blk 85，还有不同口味的汤和面条任您选择。
