# 小贩传奇 URL: https://www.shicheng.news/v/mzG5E Published: 2020-03-10 Source: 狮城新闻 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285953.avif?1589857254) **在新加坡，只要有人的地方就有美食**。对于美食爱好者而言，新加坡绝对是一座天使之城。特别是那些街头美食：**物美价廉，活色生香**。 如果不去街边尝尝小吃，你真的就不算来过新加坡。这座因美食而闻名的城市，小吃多到会让你眼花缭乱。 今天的文，带你尝尝这个迷你国家庞大的街头美食文化。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285954.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285955.avif?1589857254) ## 海南鸡饭 这绝对是最爱，每到新加坡必吃海南鸡饭。不去新加坡，我也经常去吃海南鸡饭。 海南鸡饭被称为新加坡的国饭，最早起源于海南的文昌市，俗称为“文昌鸡饭”，是由早期的中国海南移民带来的。 嫩滑的鸡肉配上香味扑鼻的饭，再蘸一点店家特制的辣椒酱、姜蓉和黑酱油，真是人间美味。 一口咬下去，鸡皮滑，鸡肉嫩，咀嚼起来有弹牙的口感，一点不柴，不油腻，再蘸一些鸡饭辣椒，真是回味无穷。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285956.avif?1589857254) 推荐餐厅 **天天海南鸡饭**，地点：1 Kadayanallur St, #01-10/11 Maxwell Food Center, 069184 **文东记**，地址：425 River Valley Rd,Singapore 248324 **威南记海南鸡饭**，地址：6 Raffles Boulevard,#04-102B Marina Square, 039594 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285957.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285958.avif?1589857254) 有海南鸡饭的地方，往往也会有油鸡饭。 自从去年新加坡米其林指南榜单公布后，位于牛车水大厦熟食中心的了凡香港油鸡饭面小店便迅速走红。 不过相比油鸡饭，我会更加喜欢海南鸡饭。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285959.avif?1589857254) ## 肉骨茶 肉骨茶，这个是早年下南洋的苦力发明的养生汤。起源于马来西亚巴生港一带，却在新加坡发扬光大。 说到肉骨茶，这是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，吃完骨头汤再饮茶，滋补解腻。 点了肉骨茶推荐加油条，肉骨茶的传统吃法就是把油条段浸入到汤里面，待它入味了酥软了再吃。一口咬下去在嘴巴里溅出一包汤汁，相当好吃！ ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285960.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285961.avif?1589857254) 推荐餐厅 **亚华肉骨茶**，地址：593 Havelock Rd, Singapore **松发肉骨茶**，地址：11 New Bridge Road, 01-01, 059383 **荣华肉骨茶**，地址：6 Raffles Blvd, 02-201, Marina Square Singapore 039594 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285962.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285963.avif?1589857254) ## 辣椒螃蟹 在新加坡，各式海鲜是餐桌上常见的食材，其中最出名的就是辣椒螃蟹。新鲜的螃蟹肉质鲜嫩弹牙，特色酱汁香辣中带着微甜，这就是新加坡人为之骄傲的“国菜”。 同时，黑胡椒螃蟹也是新加坡当地非常出名的，非常值得一试！ ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285964.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285965.avif?1589857254) 哪里能吃到最正宗的新加坡辣椒螃蟹呢？自然是珍宝海鲜了。作为狮城的“美食名片”，开一家火一家的节奏。 地址 河畔沙球𦛨路上段20号B1-48 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285966.avif?1589857254) ## 叻沙 Laksa 叻沙有非常多不同的种类，不同族群和地方对于叻沙的做法和味道也有极大差异，例如马来西亚的叻沙我就非常的不喜欢，但是新加坡的我却是很爱。 酸、甜、咸、辣、鲜，这5种味道糅合在一起是什么感觉？ 听起来像是黑暗料理，可它偏偏好吃到让人欲罢不能。它就是叻沙面，新加坡和马来西亚最具代表性的美食。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285967.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285968.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285969.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285970.avif?1589857254) 它可能是世界上最复杂的面，可它的味道却征服了全世界。 推荐餐厅 **928 Yishun Laksa**，地址：Blk 928 Yishun Central 1, #01-155 Singapore 760928 **48 Roxy Laksa**，地址: East Coast Lagoon Food Village, 1220 East Coast Parkway, Singapore468960 **328 加东叻沙**，地址：1 Queensway #01-60 Queensway Shopping Centre, Singapore 149053 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285971.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285972.avif?1589857254) ## 炒粿条（面/粉） 炒粿条最早是潮汕人的小吃，19世纪在星马发扬光大，成为马来西亚和新加坡的美食，现在是新加坡最常见的小吃之一。 猪油热锅，加入海鲜、肉、菜和粿条，淋入粿汁一起翻炒，一份快手炒粿条就好了。又甜又咸又香还有点微辣，别看卖相一般，但是这个色重味浓型的炒粿条也相当美味。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285973.avif?1589857254) 推荐餐厅 新加坡的各大熟食中心，嬉游君吃过不少，每家的味道都不错。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285974.avif?1589857254) ## 芽笼田鸡粥 说起芽笼，男人听到这里大概都是会心一笑。 食色性也~芽笼虽然是有名的红灯区，但也有最地道的小吃，例如这个芽笼田鸡粥。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285975.avif?1589857254) 正宗的新加坡田鸡粥是要田鸡和白米粥分开熬制，田鸡由专人秘制，味道才够浓郁，白粥也大有门道，需要专人看住火头。 然后再将这个田鸡，加到粥里。 这才是田鸡粥最正点的吃法。 推荐餐厅 明辉活田鸡粥、狮城芽笼九巷活田鸡 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285976.avif?1585048233) ## 虾面 虾面也是新加坡街角巷头常见的食物，非常普通，几乎只是由面条、虾、肉、排骨和汤这几种元素变化排列组合。 它就是一碗面，有两三只大虾的面，凭什么就在本地众多牛肉面福建面板面小锅面麻辣面中脱颖而出？就像日本拉面，越简单越一碗难求。精华都在汤里。 推荐餐厅 **亚峇街虾面**，地址：#01-10, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051 **河南肉骨大虾面**，地址：31 Tai Thong Crescent, Singapore 347859 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285977.avif?1589857254) ## 砂（瓦）煲饭 砂（瓦）煲饭的神奇在于吃完以后，整个砂煲碗还是热腾腾的。 它家的米饭粒粒分明，吃一口没有太大感觉，多吃几口越嚼越香。 砂煲饭是现点现做，一般如果没有排队需要10-15分钟。每个砂煲都有锅巴的香味。 推荐餐厅 驰名瓦煲鸡饭、联合本记砂煲饭（都在牛车水大厦） ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285978.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285979.avif?1589857254) ## 椰浆饭 椰浆饭是一道深受新加坡人推崇的一道美食，这道美食食用椰奶和香兰叶将香米浸泡，然后加上炸鸡翅、烤鱼脯、炸凤尾鱼、花生、鸡蛋、黄瓜和辣椒酱做成的。 不过讲真，我稍微有些Hold不住，并不是太喜欢椰浆饭的味道。但是不少嬉游君的好友却都很喜欢，推荐给到大家。 推荐餐厅 **Ponggol Nasi Lemak**，地址：965 Upper Serangoon Rd，Mee Sek Food Court，S 534721 **Mizzy Corner Nasi Lemak**，地址：Blk 2 Changi Village Road， #01-26 Changi Village Market & Food Centre，S 500002 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285980.avif?1589857254) ## 咖椰吐司 咖椰土司是新加坡人广为喜爱的早餐小吃，几乎所有的咖啡店都出售。 最招牌的咖椰吐司一定是亚坤。 点上一杯南洋咖啡，一碗半生熟鸡蛋，再来张报纸，就是最正宗的南洋风味。 地址 18 China Street #01-01, Far East Square 它的分店多得如便利店，不管中午还是晚上，总会在某个街角路口商场与你不期而遇！ ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285981.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285982.avif?1589857254) **新加坡如何去找到这些路边美食呢？** 其实最简单的方法就是去各大熟食中心了。例如下面的 牛车水大厦熟食中心、纽顿熟食中心（Newton Circus）、麦士威路美食中心、厦门街熟食中心（Amoy Street Food Center）、老巴刹美食中心。 而且，性价比会极高。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285983.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285984.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285985.avif?1589857254) ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285986.avif?1589857254) 新加坡好吃的真是不少，从烟火市井里的小摊小贩，到高大上的米其林餐厅，无所不有，而且全都可圈可点。 这次，就先介绍街头美食了，其他的下次有机会再讲。 真想打个飞的，去新加坡吃吃吃啊。 ![小贩传奇 ](https://www.shicheng.news/images/image/1628/16285987.avif?1589857254) 本文著作权归 @嬉游