# 听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back URL: https://www.shicheng.news/v/mzYKa Published: 2020-11-30 Source: 狮城新闻 这家餐厅**地理位置真的很棒** 楼上就是**esplanade地铁站** 整个地方环境特别不错 就跟去另一个国家旅游一样 快来瞅瞅这个**米其林指南的推荐餐厅** **Akira Back** 这家餐厅的**环境是我没想到的好**。而且**楼上就是esplanade地铁站**，交通特别方便。整个餐厅很大，有两层楼，而且**气氛也很好，灯光偏暗**。 ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552435.avif?1619428761) 环境茶给满分，而且**侍者也很友好**，带着异域口音，真的有一种旅游的感觉。上一个这么有feel 的餐厅还是米其林一星法餐，现在晋升二星了。（saint pierre 测评看这里 [新加坡法餐saint pierre凭什么晋升二星？](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NzYwOTk2OA==&mid=2247483748&idx=1&sn=72e079553d35473397a1c9e08bd66766&chksm=9037867ba7400f6da2e98fb70376efb6a3b20eeb5cdf740a83b689513c43ee71f0e4b9ea1559&scene=21#wechat_redirect)） **前菜** **Tuna & Mushroom Pizza** **吞拿&蘑菇披萨** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552436.avif?1619428761) 推荐值： **薄薄一层**的披萨**上软下脆** 蘑菇配松露油、吞拿配橄榄油 **十分有韧性**而且还很**独特** 上面紫苏叶子为咸味和奶味中加入了新的味道 **Soul Mate + Yellowtail Jalapeno** **海胆面包+黄尾鱼** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552437.avif?1619428761) 推荐值： 甜虾配海胆 再夹点酸甜的果冻和酥软的面包 **整体口感特别有层次** 但是**海胆感觉很失望** 黄尾鱼鱼片的**酱料搭配简直绝了** **不肥不腻**爽口并且**十分鲜美** 一口下去就能让你**臣服为鱼片控** **Salmon Roe - Ikura** **三文鱼籽** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552438.avif?1619428761) 推荐值： 十分地**考究啊考究** 整个造型也是仙气满满 个人**建议搭配寿司**不要单点哦 **Hokkaido Scallop** **北海道扇贝** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552439.avif?1619428761) 推荐值： 扇贝一面滑腻一面粗涩 下面铺着清香的猕猴桃 **口感更显鲜甜** 上面的鱼籽搭配起来反而有点苦涩 不是很推荐这家的扇贝 \*推荐：beni，jaan **Toro Caviar** **北海道扇贝** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552440.avif?1619428761) 推荐值： 俄罗斯的鱼子酱属于**中级** 反正餐厅挺抠门 感觉鱼子酱给的真不算多 （瞧瞧人家les amis） **整体略微有点酸** 但是**一点都不腥** 值得好评 **Grilled Alaskan King Crab** **阿拉斯加蟹** **![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552441.avif?1619428761)** 推荐值： 鸿喜菇**小小的水水的特别香** 整道菜口味**偏重微辣** 反而遮盖住了蟹肉原本的鲜甜 只剩下浓重的dynamite酱料 **主食** **Atlantic Black Cod** **鳕鱼** **![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552442.avif?1619428761)** 推荐值： 这整道菜的**亮点大概就是它的盘子**吧 鳕鱼看上去很油可是意外不腻 但是**真心太甜** 旁边的泡沫更甚 吃多了有一种**洗碟精的味道** 不建议点 **Pacific Line Caught Halibut** **比目鱼** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552443.avif?1619428761) 推荐值： 一上桌就有一股**扑面而来的鱼腥味** 吃进嘴里倒还好 就是**real 寡淡** 连豆奶油酱汁都救不回来的那种 非常不推荐 **排雷排雷** **A4 “tochigi” striploin** **西冷牛肉** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552444.avif?1619428761) 推荐值： 喜欢**烟熏牛肉**的看过来 **架势满分 烟雾缭绕**的感觉非常棒 （可以加入Ash and Elm了 Ash & Elm，一家集环境、性价比和美貌于一身的神仙餐厅） 这个**酱汁太神仙** 整个牛肉**分外软嫩** 这个的盘子也很漂酿哦 **Ji-Dori** **照烧鸡** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552445.avif?1619428761) 推荐值： **敢问我能单点土豆泥吗** 松露土豆泥超级**丝滑柔软** **鸡肉估计是在和土豆泥比谁更软**吧 仅此而已 整道菜就是软软软 秉承著中华不浪费好美德还是没吃完 **Sushi Moriwase** **寿司** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552446.avif?1619428761) 推荐值： 很久没吃过这么糟糕的寿司了 **米饭是甜的**而且**一点都不紧凑** **A.B.C** **这可怎么翻译......** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552447.avif?1619428761) 推荐值： 这个甜品是**酸甜酸甜**的 杏仁蛋糕加上超级酸的莓子 倒也很好地综合了巧克力的甜 **层次感不错但是味道一般** **Sesame Heaven** **芝麻天堂** ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552448.avif?1619428761) 推荐值： 右边的芝麻冰淇淋比左边的芝麻芝士蛋糕甜 芝麻是**货真价实的 还带点苦** 别忘了上面那一撮...一坨...一块... 芝麻 果然是**芝麻爱好者的天堂** 写到这里大松一口气 太多菜品盘点了吧 总结一下 茶认为要上星米其林？ **按照这个水准8太行** **看了账单有一种“就这”的感觉** 乖乖在推荐指南里呆着吧 **Akira Back** 地址： 30 Beach Road, Level B1M, 189763 定位较为容易，提前一天就行 ![听说这家马上就要评上米其林后涨价？带你探店Akira Back](https://www.shicheng.news/images/image/1655/16552450.avif?1606652533)