# 刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它 URL: https://www.shicheng.news/v/mzyoQ Published: 2020-07-01 Source: 狮城新闻 提起**海南鸡饭** 你们会想起哪一家餐厅？ 了凡油鸡饭？ 甜甜海南鸡饭？ 还是文东记？ ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418202.avif?1593523746) 作为一个资深吃货 **今天就要带大家一起来探探** 这个号称是 **刘德华打飞的来吃的鸡饭餐厅** **“话匣子餐厅”** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418203.avif?1593523803) 图片来自网络 **话匣子餐厅** 文华酒店自从在乌节路**1971年开业以来，海南鸡饭便在菜单上了**，以每年卖出**超过25万份**的惊人数字当之无愧地**坐稳Chatter Box 话匣子餐厅的招牌菜头号交椅**，当然海南鸡饭也是新加坡的国菜。从最贴地的熟食中心到星级酒店的高级餐厅，海南鸡饭皆可灵活的融入其菜单而不显得突兀，这就是贵为**新加坡国菜的独特魅力**。而且这家餐厅据说是**刘德华打飞的都要来吃的餐厅**哦~ ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418204.avif?1593523746) 话匣子餐厅的海南鸡饭 可以说是**全新加坡最豪海南鸡饭** 在一流的环境下 品尝新加坡最有名的当地美食 不失为一种享受 ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418205.avif?1593523803) 图片来自网络 话匣子餐厅隐藏在乌节路的文华酒店里 **私密性非常棒**，用餐环境也很安静。 ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418206.avif?1593523803) 图片来自网络 ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418207.avif?1593523746) **Mandarin Chicken Rice** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418209.avif?1593523803) 图片来自网络 “据说**20年代至30年代**,莫履瑞从海南到新加坡,由于当时生活无着落,便**以卖家乡海南的文昌鸡为生**。除此之外，他还用**鸡油和鸡汤煮饭一起沿街叫卖**。客人以鸡佐饭,腹饱嘴香,食之难忘。海南鸡饭热也由此在新加坡兴起。后来,新加坡人又对莫履瑞的鸡饭进行改良,加入当地**香料斑兰叶**,使之更具风味特色。由此**便成为了当地人的“国食”** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418210.avif?1593523746) 图片来自网络 这是一家被**众多Local美食博主推荐**过的餐厅，$27新币的高价成为了全岛最土豪的海南鸡饭了。鸡饭可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，**建议选择鸡腿肉**，被**浸**泡在常温水里55分钟后再制作鸡肉，肉质**鲜嫩，口感更加爽滑**。鸡饭选用的**吸水力较高的泰国旧米，**在鸡汤的浸泡下会使**米饭更加柔软，**感觉**每一粒米饭都浸透了鸡汁，**还带着淡淡的姜味。 **![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418211.avif?1593523803)** 图片来自网络 套餐搭配的**三种酱料也更是锦上添花，**分别是酱油膏，姜汁酱和辣椒酱，使原本鲜嫩的鸡肉可以吃出好几种不同的味道！**把酱油膏和辣椒酱与鸡油饭拌在一起吃，真的分分钟吃下一碗饭。** 价格：$27 新币 推荐指数： **Chatter Box Lobster Laksa** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418213.avif?1593523803) 图片来自网络 **叻沙是一道很受东南亚人受欢迎的辣味汤面**，由米粉、鸡肉、虾和血蛤组成，以**辛辣汤为基础**，再增加**浓咖喱椰子奶或酸味罗望子**，鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味，从而形成不同口味的叻沙。这道**起源于马来西亚**的面食料理，逐渐成为了马来西亚和新加坡的代表性料理，同时也是**峇峇文化的代表美食。** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418214.avif?1593523803) 图片来自网络 远远的就可以闻到龙虾汤底浓浓的香气，这位做了**40年Laska的主厨**说，这碗Laska从汤底到食材都是经过**反复实验和搭配**才做到今天的极致美味。能坚持把一件事情不停的钻研，不停的重复而把它做到极致，这样的精神的确让人敬佩！感谢有这样执著热忱的主厨，才能在让我们品尝到这么美味的龙虾叻沙。 ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418215.avif?1593523747) 图片来自网络 龙虾叻沙，**椰奶味和微辣的咖喱味搭配的恰到好处**。汤头很浓郁但不太辣，龙虾的个头中等，是完整的一只被对半劈开的，**肉质新鲜紧又富有弹性**。龙虾壳都被贴心的钳开了，不用担心在吃龙虾肉的时候被尴尬的溅到。**粗米粉顺滑爽口**，每一根都**吸饱了叻沙汁**，所以非常的入味，不像有的叻沙做的非常潦草。超级爱吃里面的豆卜，每一口都感觉浸泡了满满的叻沙汤，浓浓的奶香味，让人忘不了。 价格：$38 新币 推荐指数： **Satay** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418217.avif?1593523802) 图片来自网络 **沙爹名字的由来非常有趣**，早期**福建移民**看到马来人在做烤肉，却由于语言不通而无法交流，后来看到肉串上有三块肉，就**以“三块” (福建话念“ Sar Tae”)命名**，久而久之就被人们称为沙爹了。 ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418218.avif?1593523802) 图片来自网络 一道**很地道的东南亚沙爹烤肉**，相当于国内的烤串。但味道却大不相同，区别就在于所用的酱料不一样，沙爹肉串是需要蘸着沙爹酱一起吃的。沙爹酱的**味道微辣**带有**一点甜，有一股特殊的香味，**入口时浓浓的南洋风，令人眷恋不已**。。**盘子边上会配有**黄瓜块和洋葱**作为解腻的配菜，**一起吃才会使入口的沙爹才会更加味道分明。**可以选牛肉，羊肉或鸡肉，二选一，每样3串。 ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418219.avif?1593523802) 图片来自网络 强烈**推荐选羊肉，肉质鲜嫩且没有羊膻味，**大块好吃又香口。沙爹牛肉也很不错，事先腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串要用木炭烧烤，肉**被浓郁的沙爹酱汁包裹着，**带有**少许的辣味，**但不会很呛口。**配合着黄瓜一起吃，正好可以解一解肉串的腻，**是个不错的本地小吃！ 价格：$18 新币 推荐指数： **Braised Seafiid White Bee Hoon** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418221.avif?1593523802) 图片来自网络 **新加坡的白米粉特别有名**，上至高级餐厅，下至街头巴刹，都可以看到白米粉的身影。一般在食阁吃的白米粉用料都会非常简单，但是它们家的香焖海鲜白米粉，可以说是把白米粉做出了好几个台阶的高级感了。**鲍鱼、干贝、鲜虾、鱿鱼圈和各种蔬菜色香味俱全**，细米粉原本是不怎么吸味的，吃来的口感不如粗米粉来的Q弹，**但这道菜却没让我失望！米粉吃起来丰盈充实，是一道很爽口的主食。** 价格：$18 新币 推荐指数： **Otah-otah** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418223.avif?1593523802) 图片来自网络 这道菜在东南亚地区十分著名，尤其是在马来西亚和新加坡，是一个**随处可见的经典的娘惹小吃**。乌打在马来语中意为“大脑”，因为其柔软糊状的质感和大脑颇为相似。**鱼肉乌打是最常见的做法**，除此之外，也可以找到以虾、墨鱼、虾以及鱼头制作的乌打。话匣子餐厅的乌打是用**新鲜鱼肉搅至糊状后混合椰浆，辣酱，大蒜和香茅一起腌制，再用香蕉叶包裹后在炭火上烘烤而成的。**鱼肉混合著香料吃起来**富有弹性**，搭配叻沙或椰浆饭一起，是一个非常local的吃法。 价格：$20 新币 推荐指数： **Salted Egg Chicken Wing** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418225.avif?1593523802) 图片来自网络 新加坡人民好像对咸蛋黄有独特的偏爱，咸蛋黄冰淇淋、咸蛋黄薯片、咸蛋黄鸡翅...... 感觉所有的美食都可以和咸蛋黄纠缠在一起。话匣子餐厅的**咸蛋黄鸡翅是被主厨强力推荐的，**除了Top 1 & 2的海南鸡饭和龙虾叻沙，**上座率排第三的应该就是它了！** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418226.avif?1593523747) 图片来自网络 吹爆它们家的咸蛋黄鸡翅，**酥脆的外壳裹上浓郁带有微辣的咸蛋黄酱，上面加了咖喱叶和辣椒，入口是咸蛋黄沙沙的感觉，**不是骗人的蛋黄酱，简直太良心了！原本以为油炸过的鸡翅已经很腻了，又裹上了一层咸蛋黄岂不是更腻？但根（我）本（想）不（太）会（多）！足足8个大鸡翅，2个人吃简直撑爆肚皮，而且一点都不会觉得腻。 价格：$20 新币 推荐指数： **Crispy Tofu** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418228.avif?1593523802) 图片来自网络 这道菜有一点...怎么说呢？整体的摆盘和味道都比较一般，但感觉贵的有一点让人上头吧。毕竟前面几道菜，又是鸡饭又是龙虾叻沙又是沙爹肉串的，突然来了一份炸豆腐，而且居然要$12块新币真的有点意难平了。说说到道菜吧，**豆腐选用的是脱脂嫩豆腐**，上面摆了**胡萝卜丝和黄瓜丝作为点缀**，两者配合在一起吃，会显得豆腐没那么腻。千万不要忘了，记得**蘸的灵魂酱汁一起！**搭配的酱汁是餐厅**特制的辣椒酱，是酸辣的口感。是一道新加坡本土小吃，**除了有点贵之外，没什么毛病。 价格：$12 新币 推荐指数： **Coconut Ice Cream** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418230.avif?1593523802) 图片来自网络 椰子冰淇淋应该是东南亚国家的特色冰淇淋，而且被选为**大众点评新加坡最好吃冰淇淋排行榜第二名**。新鲜的椰子被打成细腻的泥状冰淇淋，凑近一嗅，可以闻到**一股椰子淡淡的清香味**。冰淇淋里融合了小粒半透明状的椰子果肉，上面散了**核桃肉和一些坚果碎**，和冰淇淋搅拌在一起吃，**软绵中又带了一点坚果的脆，还带有椰蓉的香甜，**口感大大的升级！剩下的椰子壳便是它的容器，红毛丹作为点缀，造型还是蛮可的， 很有热带国家的feel~ ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418231.avif?1593523802) 图片来自网络 **最惊喜的是椰子碗保留了外面一圈的椰肉，**下部的椰肉全部被提前刮了下来，吃到下面可以**吃到纯正的椰子果肉，**这个小细节感觉做的太贴心了，**再**也不用担心自己用勺子扣半天也刮不下来的尴尬境遇。夏天吃一口简直不要太幸福！它的价格还是蛮贵的，但整体的用餐环境和过硬的服务质量在这里，也算是心里有所安慰了。 价格：$14 新币 推荐指数： 地址： 333 Orchard Road Level 5 @ Mandarin Orchard Singapore S238867 ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418233.avif?1593523801) 图片来自网络 位置比较偏僻 **建议小伙伴们直接定位在文华酒店** **然后找前台服务人员** 他们会很贴心的指路的 ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418234.avif?1593523748) 不愧是华仔打飞的来吃的餐厅 **整体来说还是很棒的** 海南鸡饭 龙虾叻沙 沙爹肉串 咸蛋黄鸡翅 **的确每一道才都没有踩雷** ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418235.avif?1593523748) ![刘德华乘飞机来新加坡竟是为了它](https://www.shicheng.news/images/image/1641/16418236.avif?1593523748)