# 新加坡24种最赞的街头小吃，你都吃过吗

URL: https://www.shicheng.news/v/n9KWY
Published: 2018-08-24
Source: 狮城新闻

新加坡是享誉全球的美食中心

不管是什么样的菜系

你都能在这里找到

不管是米其林大餐

还是街头小吃

美食在新加坡人心目中的地位

都是一样的高~

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小贩文化更是南洋特色的美食文化

是新加坡人记忆中最难忘的味道

最近小贩文化要准备申遗了

就让椰子带大家一起去看看

新加坡有哪些街头美食吧~

**01**

**炸香蕉** 

**Goreng Pisang**

任何食物经过油炸

都会立刻变得超级美味

精选成熟到完美甜度的香蕉

用大量面糊包裹

油炸成漂亮的金黄色~

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当你咬破那脆脆的外壳

舌尖感受到香蕉甜蜜软糯的口感

什么卡路里，什么脂肪

完全抛在脑后~

（不过容易上火是真的）

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**02**

**麻糍** 

**Muah Chee**

椰子超级喜欢吃麻糍

那种软软黏黏的口感特别棒

制作麻糍的时候

糯米团子被切成小块

然后过上花生碎、芝麻碎

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这是一种简单却让人上瘾的美味

对许多新加坡人来说

吃上一份麻糍

就是儿时最快乐的事

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**03**

**花生煎饼** 

**Apam Balik**

谈到街头小吃时

很多人第一时间会想到花生煎饼

它的中间铺着一层超级美味的

花生、糖和甜玉米

听上去就很好吃

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要趁著刚出锅的时候吃

这时候又热又蓬松

香味四溢

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**04**

**嘟嘟糕** 

**Tutu Kueh**

嘟嘟糕就是用米粉和馅料做成的蛋糕

把原材料装进小模子里

只需蒸几分钟

蓬松的嘟嘟糕就可以出炉了

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它有各种各样的馅料可选

我最喜欢的是椰子和巧克力馅的

除了特别的香味以外

它下面垫的一层班兰叶也是新加坡特色

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**05**

**本地汉堡** 

**Ramly Burger**

逛夜市的时候

一定记得去尝尝这个汉堡

充满了本地特色

跟一般的美式汉堡不太一样

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你品尝到的是一块完美调味过的肉饼

几片融化的奶酪加上一些特殊的酱料

被香喷喷的鸡蛋包裹住

肉食爱好者一定会喜欢的

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**06**

**Kacang Puteh**

这是一种坚果零食

小时候只要1新币就可以买到一份

摊位上摆满了装满各种

豆类、豌豆和坚果的大袋子或罐子

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客人挑选后

老板会把它们装进一个可爱的纸筒里

椰子最喜欢鹰嘴豆、青豆和糖衣花生

以前电影院门口就有卖

但是现在街上几乎找不到了

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**07**

**邻里华夫饼** 

**Neighbourhood Waffle**

这种华夫饼比咖啡馆的那种更接地气

从前几乎在每个社区楼下都能找到

它需要现点现做

才能保持最完美的口感

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对于客人来说

最难的部分在于选择馅料

因为每种看上去都是那么诱人

最棒的是这种华夫饼方便携带

可以边走边吃

不会弄得到处都是

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08

**冰条**

**Sng Bao**



小时候上完体育课

吃上一根冰条是最爽不过的事了

但现在传统的冰条已经很难在超市找到了

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不过什么都难不倒吃货们

你可以自己DIY

尝试一些更“成人”的口味

比如西瓜烧酒和巧克力柠檬水

尽情开发自己的脑洞吧~

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**09**

**豆花** 

**Tau Huay**

除了味道超好之外

豆花也富含营养

有美容养颜丰胸的功能哟

女孩子可以多吃一点

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不管你喜欢吃冷的还是热的

咸的还是甜的

豆花怎么样做都好吃

配上一根油条

那滋味简直美极了~

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**10**

**鱼圆和鱼饼** 

**Fish Balls & Fish Cakes**

鱼圆和鱼饼虽然只是配料

却可以毫不费力地把任何一道菜点亮

不管是加在火锅里

还是面条中

各种各样的吃法都超级美味

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不过椰子最喜欢的

还是街头小贩的烤鱼丸

因为吃起来很方便

Q弹的嚼劲和微妙的海鲜味道会让人上瘾

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**11**

**蚝煎** 

**Orh Luak**

蚝煎是新加坡的人气小吃

金黄色的蛋液

包裹着粒粒饱满的新鲜生蚝

放在油锅里煎到香脆

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出锅后加上香菜碎

蘸着辣酱吃

口感是最好的

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**12**

**沙爹** 

**Satay**

路边摊上沙爹烤串的香味

每个人都抵挡不了

看着一根根肉串在炭火上

滋滋冒着油和热气

仿佛就能想像到它的味道了

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吃的时候蘸上

带着花生碎的沙爹酱料

再配上一些黄瓜、洋葱和酸萝卜解腻

连续吃上几十串也是常有的事

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**13**

**包子** 

**Baos**

小时候不想吃主食的时候

妈妈就会给我买包子吃

莲蓉包、豆沙包、叉烧包…

仿佛永远也不会吃到重样的

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包子好吃的重点在于面皮的松软度

以及馅料的调味

现在只要你想吃

很容易就能找到卖包子的地方

只是好不好吃就比较难说了

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**14**

**油条** 

**Dough Fritters**

新加坡一直倡导健康饮食

推广各种粗粮、低糖食物

但是只要你路过了油条摊

就会立刻忘记自己正在减肥这件事

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不管是以传统长条的形式出现

还是点缀著芝麻的蝴蝶形状

都是热量爆棚的美食

不过管他呢

吃饱了才有力气减肥不是？

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**15**

**乌打** 

**Otah**



Otah是一种用鱼肉做成的小吃

将鱼肉捣碎混合各种香料

再用班兰叶包起来烤

运气好的时候你会路边

发现卖烤乌打的小贩

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鱼肉的味道与香料混合在一起

加上烘烤过后班兰叶的香味

渗透进了鱼肉中

变得更加美味

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**16**

**罗惹** 

**Rojak**

罗惹可以说是新加坡版沙拉

食材包括通心菜、豆芽

黄瓜、菠萝、青芒果等

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酱汁由酿造的虾酱、糖

青柠和辣椒酱做成

混合之后就是一道酸甜开胃的美食

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**17**

**冰淇淋汉堡****Ice Cream Bread**

在新加坡的大街小巷

你经常会看见

一个推著小车的人在卖冰淇淋

这种冰淇淋是用吐司

或威化饼夹着的

便宜又好吃

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小时候最期待看到冰淇淋安哥了

彩虹色的吐司

就像那时的心情一样

是一种单纯的快乐

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**18**

**咖喱角****Curry Puff**

新加坡人对咖喱角的爱无人能敌

当你看到熟悉的老曾记黄色招牌

一般也会看到排成长龙的队伍

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只要花1.5新币

你就能享受到一份美味的咖喱角

里面包着热腾腾的鸡肉和土豆

还有令人上瘾的咖喱酱

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**19**

**五香**

**Ngoh Hiang**

五香在新加坡的街道上很容易买到

它源自福建和潮州菜

肉卷用五香粉腌制

含有碎荸荠

每一口都伴随着美妙的嘎吱声

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极度酥脆的油炸豆腐外皮

进一步升级了它的口感

味道丰富，一口就上瘾

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**20**

**榴梿****Durian**

说到街头小吃

怎么能少得了水果之王呢？

每到榴梿旺季

在榴梿摊前抢购的人都是络绎不绝

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对于不喜欢榴梿的人来说

可能无法理解我们对榴梿的爱

但只要你试过一次

椰子保证你会爱上那个味道

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**21**

**红豆冰****Ice Kachang**

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新加坡的红豆冰是一大碗的

碎冰上加了红豆、果冻、甜玉米和棕榈籽

还可以加上榴梿、巧克力或者水果

再淋上炼奶或糖浆

绝对可以称得上是消暑佳品

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**22**

**冰棍****Potong Ice Cream**

当你在40度的烈日下暴晒时

冰棍可以说是救命稻草了

尽管做法非常简单

但在常年炎热的新加坡

任何冰的东西都会很受欢迎

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从经典的山药和红豆味

到不走寻常路的拉茶和班兰味

冰棍的口味有非常多的选择

在路边也很容易买到

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**23**

**咖椰吐司**

**Kaya Toast**

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咖椰吐司+生熟蛋+咖啡是南洋早餐标配

咖椰酱用椰浆、鸡蛋和班兰叶调制而成

把传统吐司烤至表皮酥脆

夹上黄油和咖椰酱

香甜酥脆的滋味点亮新的一天

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**24**

**薄饼****Popiah**

一张薄面皮涂上各种甜辣酱

铺上黄瓜丝、花生末、脆面包末

以及独家配置的米面

卷起来切成一段段

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是非常有南洋味的早餐

味道也是很迷人呢~

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这24种街头小吃

你都吃过吗？

有没有勾起你种种回忆呢？

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