# 新加坡10间抹茶蛋糕，看了让人垂涎三尺..还可以送到家喔

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Published: 2021-04-05
Source: 狮城新闻

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令人垂涎三尺的抹茶蛋糕，从抹茶慕斯，抹茶芝士蛋糕到蓬松的抹茶瑞士卷

绿茶爱好者们肯定会喜欢他们的抹茶甜点和蛋糕！令人回味无穷的微妙苦味，而且一点都不会太甜。

如果您是抹茶控，那这里有10家新加坡咖啡馆，可以让您品尝到精致的抹茶蛋糕与甜品：

**抹茶屋Matchaya – The Cathay**

The Cathay, #01-08/09, 2 Handy Road, Singapore 229233

营业时间: 11am – 10pm (Sun – Thu), 11am – 10.30pm (Fri – Sat)

这家抹茶屋一开始只是在Icon Village的一个小小的食物厅里营业，但选择已在The Cathay开设了一间更为完整的店铺。

当中最受欢迎的就是他们家的Koicha Azuki Roll Cake ($6)，它用大量的抹茶和Chantilly奶油，Azuki红豆和100％活性炭海绵蛋糕制成。

外面又湿又蓬松，而里面却充满了丰富而独特的抹茶奶油，这绝对值得品尝。其中最让我欣赏的是Azuki红豆的甜味，它中和了丰富而苦涩的抹茶奶油，使这种甜点保持味蕾上的平衡。

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**JW360° (Japan Way Three Sixty)**

78 Airport Boulevard, #01-223/224/225, Jewel Changi Airport (Nearest Terminal T1)

电话: (Retail) +65 6242 8377 I (Restaurant) +65 6243 2466

营业时间: 11:30am – 1opm (Mon – Sun)

如果您爱吃甜食或在Jewel Changi Airport周围漫步时需要喝个下午茶休息下，那么JW360°咖啡厅非常适合您。

他们有很多种种类繁多的蛋糕与冰淇淋，例如：抹茶，红豆和wasanbon的蛋糕和意式冰淇淋，后者是由四国岛的甘蔗生产的昂贵的日本幼糖。

可以尝试他们的抹茶烤芝士蛋糕配无花果葡萄酒酱（$6.50），或抹茶歌剧（$8.00），用抹茶，奶油和巧克力酱制成。如果您喜欢红豆的味道，那可以尝试抹茶配甜豆卷（$6.50）。

我个人最喜欢的是很漂亮的抹茶慕斯（$ 9.00），上面涂着日本栗子酱。抹茶黄油，奶油和甜栗子的抹茶千层蛋糕（$ 9.00）都是道盘子上的艺术。可以早点去避免出售完毕。

**Lee’s Confectionery**

343 Jurong East Street 31, #01-59, Singapore 600343

电话: +65 9183 8447

营业时间: 12:00pm – 10:00pm (Thurs – Tues), 11:00am – 10:00pm (Sat – Sun), 休息时间 Wed

面包店老板Lee Yin Quan拥有欧洲最负盛名的烹饪学院之一费朗迪·巴黎（Ferrandi Paris）颁发的法式糕点强化专业课程文凭。除此之外，他还曾与米其林星级厨师，Jean-FrançoisPiège和糕点师NinaMétayer以及Jean-FrançoisPerret在巴黎丽兹酒店一起实习过。

这里最畅销的蛋糕是Dale（$8），其中包括4种抹茶，抹茶慕斯，百香果蜜饯和撒在蛋糕上而在那上面撒上抹茶粉。柔软的海绵蛋糕，酥脆的坚果，奶油慕斯，香脆的百香果种子作为基础。

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**一朝一会（Hvala）**

CHIJMES, 30 Victoria Street, Singapore 187996

营业时间: 11am – 9:30pm (Mon – Sun)

Hvala是经过专门设计的，看起来像日本茶馆，在每个细节中都融入了木质元素，极简主义风格，同时还彰显了设计的美感和简洁性。

可选择的蛋糕有：芝麻，巧克力松露，蜂蜜伯爵榛子以及抹茶Azuki（每片7.80新币）。抹上抹茶酱的抹茶Azuki蛋糕，虽然可能有点甜但质地柔软蓬松。

**恭食烘培坊**

41 Keong Saik Road Singapore 089146

营业时间: 7:30am – 5pm (Mon), 7:30am – 8pm (Tues – Fri), 8am – 8pm (Sat – Sun)

恭食烘培坊的芝士蛋糕与其他地方不同，因为它是由四种不同类型的奶酪制成的。虽然我以为口感可能有点软，但层次分明的奶酪味道却很诱人，会让您一直想吃。除了原味以外，抹茶烧奶酪（$8）也很受欢迎，尽管绿茶粉的味道可能并不如您所想的味道。

当中数量有限的Two Face（$8.50）也很受欢迎，因为它是二合一的蛋糕，顶部为奶油状原始蛋糕，底部则为抹茶芝士蛋糕。

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**LUNA**

53 Amoy Street, Singapore 069879

营业时间: 9:30am – 8:30pm (Mon – Fri), 10:30am – 3:30pm (Sat – Sun) (soft launch timing)

LUNA是位于Amoy Street的一家蛋糕咖啡馆。抹茶白巧克力（$7.50）以其强烈的抹茶味道在所有蛋糕中脱颖而出。每一层的抹茶海绵和抹茶白巧克力都完美得融合成一体，口感湿润却不会太稠密。顶层涂有抹茶白巧克力奶油滴，上面撒有抹茶粉，可以给人以更明显的抹茶风味，尽管不是所有人都会喜欢。

在这里给个建议就算是一口吃掉所有的层次，因为雪纺蛋糕在较甜的一面，这可以通过顶层得抹茶粉苦味来均衡下味道。

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**L’Atelier’s Tiramisu**

The Central, 6 Eu Tong Sen Street #B1-09 Singapore 059817 (Clarke Quay MRT)

电话: +65 9389 8582

营业时间: 12pm – 9pm (Mon – Thurs), 12pm – 10pm (Fri – Sat), 12pm – 7pm (Sun)

这家L’Atelier Tiramisu可能很难找到，因为它隐藏在Clarke Quay Central地下室的一角而且还是最远的那一端。

店主Judith在法国学习了提拉米苏制作手艺，而不是像某些人想像的在意大利学习。她在巴黎遇见了她的丈夫，在那里呆了几年，并学会了瑞士卷。

这家的食谱是家族世世代代传承下来的，但她对其进行了改良以增加蛋糕的风味。抹茶提拉米苏是将饼干浸泡在一杯日本绿茶中。在保留提拉米苏的精髓的同时，这款蛋糕的口感更清爽而顶部则铺满了抹茶粉。

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**HYGGE**

37 Haji Lane, Singapore 189230

电话: +65 8588 7869

开业时间: 12pm – 6:30pm (Mon – Sat), 12pm – 4:30pm (Sun)

这家店名的丹麦语发音为“ Hue-guh”（来～跟着念一遍），表示通过欣赏生活的简单乐趣或追求个人幸福感的生活方式。

他们的黄油蛋糕浓密而湿润，带有浓郁的黄油香气。好或不好，如果您喜欢蛋糕的奶油味和浓郁口味，那就很好了，因为通常它会掩盖蛋糕细微的味道。

尝试他们的抹茶果浆（$ 7.80），加上丰富的黄油奶油，再加上的香甜的浆果果冻，抹茶的味道稍微偏淡，但如果可以偏重些的话会更好。

**Nesuto**

53 Tras Street, #01-01, Singapore 078992 (Tanjong Pagar MRT)

开业时间: 12pm – 9:30pm (Mon – Thurs), 12pm – 10:30pm (Fri, Sat), 12pm – 5.30pm (Sun)

Nesuto的甜点既精致又美丽，很多顾客都会忍不住拍多几张照片。他们的日本抹茶Azauki蛋糕是由美味抹茶意大利奶酪和红豆组合成的。

请注意，虽然蛋糕里几乎没有发现朗姆酒的味道，但里面确实添加了一点朗姆酒，因为这可以增强抹茶的味道。

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**Lady M**

181 Orchard Road, Orchard Central #01-27 & #02-07 Singapore 238896)

电话: +65 6509 3673

开业时间: 11am – 10pm, Last order 9:30pm (Mon – Sun)

虽然价格稍微贵了一些，但Lady M最受欢迎的可丽饼蛋糕之一是绿茶可丽饼（$9.50），它是由20层可丽饼制成的。

细致的绿茶粉被注入薄薄的薄饼层之间，包裹着淡色的糕点奶油。再加上上面洒满了抹茶粉，简直是人间美味。糕点奶油的甜味被细腻的绿茶粉微妙地软化了。

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