# 为让自闭儿自食其力 商人父兼职比萨小贩 天天无休 

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Published: 2023-04-18
Source: 狮城新闻

（新加坡讯）天下父母心！56岁商人白天忙生意，每周一连三个晚上却兼当小贩在熟食中心开档卖比萨，天天工作无休只为了未雨绸缪，让16岁自闭症儿日后能自食其力。

《新明日报》报导，张汉利（56岁）今年2月进驻达曼裕廊熟食中心，第一次当起小贩卖比萨。正职为化学原料商的他，见生意日渐走下坡加上临近退休年龄，想是时候为患有自闭症的16岁小儿子张峻霖的将来做打算。

“小儿子手脚灵活，学习能力也好。他擅长有规律的工作，在家每天也会固定时间帮忙洗衣和烘干衣服。”

张汉利说，小儿子喜欢吃他做的比萨，而小贩的工作也持规律性适合，于是萌生自己先涉足饮食业为儿子铺路的念头。

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患自闭症的张峻霖，每天会帮忙折比萨盒子。（受访者提供） 

不过，身边的朋友起初都不认同，认为当小贩辛苦难以成功，家人也持半信半疑的态度。

“我其实做了很多计算，比萨是特别的食物，单价也较高，利润方面觉得这个是可行的。”

他在2021年开始筹划，除了他向洋人厨师学习正宗的比萨制作方法，还花了一年的时间才成功竞标到达曼裕廊熟食中心一个合适的摊位。

张汉利和家人住巴西立，尽管需40分钟车程才可抵达，但他认为那里摊位租金较低，周围也都是住宅，带着试试看的心思就决定下来了。

摊位开业至今不到3个月，张汉利除了白天要打理化学原料生意，也需在空档时间预备需3天发酵的比萨面团，并在每个星期四至六傍晚6时至晚上9时独自一人经营摊位。放弃高照顾儿子的妻子林丽明（53岁）便负责采购食材，在营业前预备妥当。

**严选比萨食材

吸引食客**

张汉利回忆，初期一晚只需要预备30个面团，怎知两个星期后生意好起来，如今短短3个小时可以卖80个甚至到100个比萨，需要20岁长子张峻僖和妻舅来帮忙才忙得过来。

张汉利说，会严选比萨的食材来吸引食客。

尽管生意大好，张汉利每天只会预备80份的材料。

“我们不希望这个摊位会打乱我们原有的生活规律，只做能力范围内的就好，最重要也是为小儿子打好基础。”

他打趣说，朋友送的意大利定制烤炉是比萨外酥内软的秘诀。

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张汉利每个星期有三个晚上需兼顾比萨摊位。 

“每次只能烤一个比萨，要再购入一台需要超过3000欧元（4400新元），不过每个比萨只需2分钟，暂时还能应付。”

记者日前到访摊位，傍晚5时左右还未开档就有食客前来询问，约6时就连点单也需要排队，大多是住在附近的回头客居民。

食客陆玟磬（42岁，工程师）说除了孩子喜欢吃，价格也公道，10寸比萨价位在于7至15元之间，分量大且便宜。

**盼有朝一日能帮助类似家庭**

仅靠自己摸索，张汉利盼有朝一日，自己的经验能帮助类似家庭，为自闭症患者和其家人创业谋生。

身为自闭儿的家长，他了解育儿之路的不易，庆幸得到亲友的扶持和支持。

记者发现张汉利的摊位位置，属熟食中心的外围。

他解释，特意选择这里，因人流量不高，也有宽阔的视野，适合小儿子。

“小儿子喜欢吃比萨也嘴刁，能够为比萨味道提供建议。平日上学的他每天也负责折30个比萨盒子，初步地参与其中。

“我们训练他习惯做某件事，产生归属感就愿意继续做，不强迫着让他慢慢改变生活方式。”