# 在每天都光顾的小贩中心，背后都有哪些鲜为人知的故事

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Published: 2024-01-08
Source: 狮城新闻

新加坡管理大学校长江莉莉教授出版书籍，推出第二版的《新加坡小贩中心：人物、地方、美食》，记录了小贩中心发展至今的点点滴滴、和鲜为人知的历史故事。

小贩、小贩中心与小贩美食，你了解多少？

小贩中心是最有狮城风味的地方，每天饭点熙熙攘攘的热闹场面，三五成群的好友共享美食，领略小贩用心烹饪的风采。2020年12月，新加坡小贩文化成功申遗，为本地的文化历史添加了浓墨重彩的一笔成就。

2007年，江莉莉教授第一次著作了《新加坡小贩中心：人物、地方、美食》。

时隔16年，经历1年半的资料收集后，她又推出第二版同名书籍，庆祝小贩文化申遗成功。

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第一版的书籍封面

第二版书籍主要记录本地小贩文化的发展和变化。内容以小贩中心在经历过新冠疫情后的新旧交替，讲述了更多创新美食和新生代小贩的加入，以及展望小贩中心的未来。

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厚厚的书页里藏了许多宝藏内容。包括变迁历史、介绍全岛有特色的小贩中心、著名摊贩的独家采访，还有最新最全面的米其林必比登推介名单！是一本美食攻略和知识科普的结合体哦。

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回首过去，小贩中心已经从设施简陋的露天街边摊，衍变至今天的干净整洁的熟食餐厅，这巨大的变化是新加坡政府和摊贩共同努力的成果。书的结尾提出了一个耐人寻味的议题：我们应该保留小贩中心传统地道的经典模样，还是鼓励进一步发展？

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《新加坡小贩中心：人物、地方、美食》已在全岛的书店和博物馆发售，售价为$39.90，感兴趣的小伙伴可以买来读一读哦！

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National Heritage Board丨来源

新加坡眼丨图源