# 新加坡淡马锡厨艺学院引入先进设备和技术，让学生掌握技能，应付餐饮业日益增长的需求

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Published: 2025-07-18
Source: 狮城新闻

淡马锡厨艺学院引入先进设备和技术，让学生掌握技能，应付餐饮业日益增长的需求。 

位于淡马锡理工学院的厨艺学院**每学期为大约70名修读烹饪与餐饮管理专业文凭课程的学生提供沉浸式的学习体验。**

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学生能在多元的烹饪环境，例如西式与亚洲料理厨房接受培训，还能参加基础和进阶版的巧克力制作工作坊。厨房都备有行业标准设备，可用来举办烹饪或烘焙比赛。

学院也同淡马锡应用科学院合作，增设室内与户外农场，让学生种植与采收食材。他们也使用食物处理机将厨余转化为肥料，用来支持户外农场的运作。

学院希望能培育出新一代兼具创新精神、社会责任感与可持续发展理念的人才，确保他们能在快速变化的餐饮业中担任重要角色。 

**新加坡淡马锡理工学院** 

新加坡淡马锡理工学院（Temasek Polytechnic），简称Temasek Poly/TP”，成立于1990年，**是一所综合性理工公立学院。**学院开设商学院、应用科学学院、信息技术学院、设计学院和工程学院5大院系，**共44个全日制大专课程和40个业余课程，在校学生约15000名。**





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新加坡淡马锡理工学院（TP）是一所由新加坡政府开办的国立政府学院，位于新加坡东部的淡滨尼。作为新加坡学科设置最为广泛的综合性理工学院之一，TP在商务、设计、工程、信息技术和应用科学等领域共设有26个专业，学制三年，在校学生近万人。该学院毕业生的文凭不仅在新马澳英美加等国申请工作通用，还获得国际上百所大学的认可。

学院占地30万平方米，拥有包括高达10层的图书馆、语音室、演出大厅、网球场、足球场、舞厅、游泳池及体育馆在内的完善设施，并设有多个餐厅，提供来自世界各地的美味佳肴，为来自不同国家的学生营造了舒适便捷的学习和生活环境。



**创新实践教学** 

首创 “学习企业” 模式，模拟真实商业环境，学生在学习期间就如同置身职场，参与实际项目运作。比如工程专业学生能参与企业产品研发项目，商学院学生负责企业市场推广策划，积累大量实战经验，毕业即可无缝对接职场。

**多元文化融合** 

设立专门的跨文化交流中心，定期举办 “全球文化节” 等活动，邀请世界各地学生展示本国文化，促进文化交流与融合。学院还提供丰富的国际交流项目，与全球多所院校合作，学生有机会前往不同国家学习交流，拓宽国际视野，培养跨文化沟通能力。

**行业紧密互动** 

与新加坡及全球知名企业建立深度战略联盟，共同制定课程标准，确保教学内容紧跟行业前沿。比如和新加坡电信合作通信技术课程，与星展银行共建金融课程体系。企业高管定期走进课堂授课，分享行业最新动态和实践经验，学生还有优先实习和就业机会。

**可持续发展教育** 

作为新加坡率先推行可持续发展教育的院校，开设众多相关课程，将可持续理念融入各专业教学。校园采用大量绿色建筑技术和环保设施，学生参与校园环保项目，如能源管理、水资源循环利用等，培养环保意识和可持续发展能力。

**卓越的校园设施** 

拥有东南亚最大的校园图书馆之一，藏书丰富，配备先进的数字化学习资源和舒适的学习空间。校园内还有专业的航空工程操作室，学生可对实体飞机进行操作训练；营养餐饮专业配有独立操作区域，让学生在实践中提升专业技能 。

来源：8世界、学校官网

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