# 别再瞎猜！在新加坡咖啡店工作，真相是这样的…… URL: https://www.shicheng.news/v/ngan0 Published: 2025-02-06 Source: 狮城新闻 今天，小元想跟大家聊聊在新加坡的咖啡店工作，跟中国有何不同，会是怎样一番奇妙体验。 首先，新加坡的咖啡店和中国的咖啡店多少是有些不同的。在中国，从“咖啡店”这个名字就能直观想到，这类店铺主要售卖咖啡和一些小点心。 而新加坡的咖啡店类型更为多样，大致可分为两种。一种和中国常见的咖啡店没什么两样，以提供咖啡和点心为主要业务；但另一种就截然不同了，它更像国内的快餐大排档，由众多小档口构成，各个档口的经营品类丰富，有的卖面食，有的卖米饭套餐，还有的专门出售各类饮品。 ![别再瞎猜！在新加坡咖啡店工作，真相是这样的……](https://www.shicheng.news/images/image/1758/17583847.avif?0) ![别再瞎猜！在新加坡咖啡店工作，真相是这样的……](https://www.shicheng.news/images/image/1758/17583848.avif?0) 在这种新加坡特色的咖啡店里工作，劳动强度相对来说就会大一些，所以打算去那里工作的人，可千万别把它和国内的咖啡店混淆，一定要提前充分了解，做好充足的心理准备。 新加坡的冷气食阁和国内的美食广场形式类似，都是一个个档口排列组成。相比于街边独立的店铺，冷气食阁在档次上略高一筹，最显著的区别就在于“冷气”。新加坡的普通咖啡店通常靠吊扇来降温，而冷气食阁，从名字就能看出，是配备了冷气的场所。 在新加坡，冷气的重要性不言而喻，这里全年皆夏，气温偏高，在有冷气的环境中工作，舒适度会大大提升。所以，在找工作的时候大家一定要把环境因素考虑在内，看看自己能否适应得来。 ![别再瞎猜！在新加坡咖啡店工作，真相是这样的……](https://www.shicheng.news/images/image/1758/17583849.avif?0) 下面，咱们再来看看，在新加坡咖啡店做需要做快餐的工作，其工作内容和薪资水平都是怎样的： 一、工作内容 咱们上面说过了，部分咖啡店为了吸引更多顾客，扩大经营品类，会提供如海南鸡饭、炒粿条、咖喱饭等快餐。在这类咖啡店工作，员工就需要掌握这些常见快餐的制作方法，包括食材准备、烹饪技巧以及保证出餐速度等。 ①食材准备 食材处理这部分很简单，主要是负责清洗、切割、分拣各类食材，如将蔬菜洗净切好用于配菜，把肉类切成合适的块状或片状以备烹饪，像切好炒粿条用的豆芽、韭菜，以及海南鸡饭所需的鸡肉等。 再按照配方调制各种酱料和调味料，如调配肉骨茶的药材包，准备炒面、炒饭用的酱汁等，确保口味的一致性。像是调配海南鸡饭的酱汁，掌握炒粿条时火候与调料的运用等等，都是你必须要会的技能。 ![别再瞎猜！在新加坡咖啡店工作，真相是这样的……](https://www.shicheng.news/images/image/1758/17583850.avif?0) 除此之外，还要负责检查食材的库存，及时向供应商下单补货，确保食材的新鲜度和充足性，同时要合理摆放食材，遵循先进先出原则，防止食材过期浪费。 ②快餐制作 具体的烹饪操作，包括使用炉灶、烤箱、蒸箱等设备制作快餐，如用炉灶炒制炒粿条、炒面，用蒸箱蒸制海南鸡饭的米饭，用烤箱烤制三明治等。 再将制作好的快餐进行装盘搭配，确保每份餐品的分量、外观符合标准，如海南鸡饭要搭配好鸡肉、米饭、配菜和酱料，做到美观可口。 ![别再瞎猜！在新加坡咖啡店工作，真相是这样的……](https://www.shicheng.news/images/image/1758/17583851.avif?0) 当然，有的时候也需要根据顾客的特殊要求，如少辣、多菜、加特定配料等，灵活调整快餐的制作方式。以及解答顾客关于菜品的疑问，如推荐特色快餐、说明菜品的口味和配料等。这就需要你简单的会一些英语，能及时跟顾客进行沟通。 ③清洁卫生 做过服务行业的朋友一定清楚，日常清洁是你必须要做的，在营业前后，对厨房、餐厅的桌椅、台面、地面进行清洁，保持环境整洁，如擦拭餐桌、清理地面的食物残渣、清洗厨房的炉灶和水槽等。 二、薪资水平 ①普通员工 一般来说普通员工的底薪会在1800-2200新币左右。例如，咖啡店的普通帮厨或服务员，如果主要负责一些简单的食物准备、上菜和清洁工作，没有太多烹饪经验和技能要求，薪资会处于这个区间。 ②有经验的厨师或主管 在新加坡咖啡店，如果是具备一定烹饪经验与技能，能够独自承担快餐制作任务，还能负责厨房管理的厨师或主管，月薪大概率处于2400-3000新币区间，甚至会更高。 如果你是一个在新加坡咖啡店摸爬滚打多年，对海南鸡饭、炒粿条等各类当地快餐的制作得心应手的“老手”，那薪资水平自然就比较可观。 以上，就是小元要跟大家分享的全部内容了。总的来说。新加坡这边的咖啡厅相对于我们国内的咖啡店来说，提供的服务还是要多一些，这也就要求服务人员要会的更多。 ![别再瞎猜！在新加坡咖啡店工作，真相是这样的……](https://www.shicheng.news/images/image/1758/17583852.avif?0) 当然，你不用太过担心自己能否学得会，因为类似海南鸡饭，鸡肉的煮制时间、火候，米饭用鸡汤蒸煮的比例，搭配的黑酱油、辣椒酱的调制等，都有成熟模式，员工经短期培训即可掌握。 ![别再瞎猜！在新加坡咖啡店工作，真相是这样的……](https://www.shicheng.news/images/image/1758/17583853.avif?0) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4Mzg2ODYwMA==&mid=2247483683&idx=1&sn=d8bdabe9a2b2ee229fc5b4ce52eb2c9a&chksm=cf4197f4f8361ee21e04e2c16146cf84c38d2e8af403a1cf5f040712433e61ba1bc75c7ecb49&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4Mzg2ODYwMA==&mid=2247483750&idx=1&sn=d4ada714b93a064f2913e1d02ba012a7&chksm=cf4197b1f8361ea7b730a79d36149315aa33988a342eb25688b5bcdfe9c8ef6e44f6aef16177&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4Mzg2ODYwMA==&mid=2247483771&idx=1&sn=b50e9da9d1f20da97c63f6e64a1f260f&chksm=cf4197acf8361ebaf4e2b884b1d7caf28e4f657dd1b54248c85dc2a85787df330c374f6ab527&scene=21#wechat_redirect) [](http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=Mzg4Mzg2ODYwMA==&mid=2247483771&idx=1&sn=b50e9da9d1f20da97c63f6e64a1f260f&chksm=cf4197acf8361ebaf4e2b884b1d7caf28e4f657dd1b54248c85dc2a85787df330c374f6ab527&scene=21#wechat_redirect)