娘惹美食
早期远渡重洋来到新加坡、槟城、马六甲等地开垦的华人移民，由于定居南洋多年，后代子孙在南洋出生，我们称之为土生华人(Peranakan)，许多人娶马来女子为妻，在中国和马来文化的影响下，长久以来混杂了马来人和华人风俗习惯，形成东南亚特殊的文化。
土生华人通常父亲是华人，母亲是马来人，男性称为峇峇(BaBa)，女性则是娘惹(Nonya)，马来女子由于嫁入华人家庭，在饮食方面必须符合华人口味，加入马来常用的香料，如椰奶、柠檬草等，形成融合两者饮食特色的娘惹美食，娘惹女性不但刻苦耐劳，任劳任怨，而且手艺一流，也难怪娘惹美食能够如此发扬光大。
叻沙：叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必尝的小吃之一，汤头做法是以咖喱汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之是最大特色，材料则有油豆腐、鱼丸、虾子、豆芽菜等，再加上米粉或面，就是一碗材料丰富、色香味俱全的叻沙了。叻沙汤头自成一格，不少料理受到影响融入叻沙口味，例如客家酿豆腐，在炎热的东南亚，叻沙的确是很能刺激食欲的一道料理。推荐地点：加东叻沙福同兴餐室(Hock Tong Hin Eating House)49 East Coast Road，电话：65-3445101，交通：搭乘地铁于Eunos站下车，步行约5分钟可达。
娘惹菜：想要深入了解娘惹饮食文化，建议你一定要去尝尝娘惹家常菜，融合中式和马来料理，娘惹可说是集两者精华，椰浆、各式南洋香料使娘惹料理更具风味，常用的材料如椰浆、柠檬草、辣椒、虾酱等，使娘惹料理有更深奥的味道，来到娘惹餐厅，建议你点酸辣虾和杂菜试试，最能试出餐厅的功力。推荐地点：Nonya & BaBa Restaurant(275 Thomson Road, #01-05 Novena Ville)，电话：65-2549703、2548373。
娘惹糕：娘惹糕是娘惹甜食的代表，材料方面，椰子、芒果、香蕉、蜜瓜等东南亚常见的热带水果，都经常出现，其中尤其以椰子运用更广泛，椰奶制成的娘惹糕，再洒上椰子粉，满嘴都是椰子味道。娘惹糕通常由三种颜色组成，一口就能尝到三种味道，色彩鲜艳更是让人食指大动。推荐地点：Bengawan Solo Cake Shop(23Woodlands Link)，电话：65-7569088，交通：搭乘地铁于Eunos站下车，步行约5分钟可达。
榴梿泡芙：有水果之王之称的榴梿，因为产量大、价钱便宜、营养丰富，在东南亚广受欢迎，也就因此发展出多种吃法，可入菜、入茶，当然也是制作成甜点的绝佳材料，由于当初是由一位娘惹女性Irene Tan想出制作榴连泡芙这个点子的，因此我们把它归类为娘惹美食，喜欢吃榴连和甜食的人可要找机会去尝尝。推荐地点：Puteri Mas Cafeteria House(475 Joo Chiat Road)，电话：65-3448629，交通：搭乘地铁于Eunos站下车，步行约5分钟可达。
