# 春节美食必选 “云海肴”

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Published: 2021-01-29
Source: 狮城新闻

为了迎接牛年的到来，云海肴再次主打云南进口的高级食材，比如有“菌王之王”野生羊肚菌、黑松露和野生牛肝菌，让你的年菜既丰富又美味~

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火焰聚宝盆菜 

为了让这款美食色香味俱全，云海肴专门为它特制了一款菜盆，加入金华火腿、鸡脚、老母鸡、猪大骨、瘦肉、猪蹄、干贝、胡萝卜等材料熬煮6小时而成，金澄澄的汤汁里皆是野生羊肚菌、野生黄金木耳、虾、海参、鲍鱼、鱼鳔、虫草花等，底层还铺着芋头与白菜，不仅卖相惊人，更是营养丰富又美味。

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古法盐焗鸡 

这是一款云南版海南白斩鸡，这道菜的制作过程相当费时，单是鸡肉就要先焖煮1小时，再烘烤1小时，让鸡肉的肉质特别细嫩多汁，吃起来更是美味十足。

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松露避风塘焗大排 

这是一款以粤菜手法制作的松露避风塘焗大排，排骨用云南特制辣椒腌制，特别香辣美味。“避风塘”是先把云南大蒜油炸至金黄，再加入排骨。最后再加入云南黑松露片，使得排骨入口即化，美味难以形容。

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松露菌菇煨伊面 

使面条饱吸高汤的秘诀在于汤头的选择，这款松露菌菇煨伊面的高汤选用云南火腿和老母鸡熬煮而成，再用餐馆自制的辣椒酱搭配面条享用，味道特别的好。

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安南子炖桃胶雪莲子 

安南子炖桃胶雪莲子使用了安南子（即胖大海）桃胶、雪莲和莲子炖煮而成，不但美味养颜，还可消解暑气。

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鸿福鲍鱼捞生 

这款限时推出的鸿福鲍鱼捞生除了有整粒鲍鱼，还加入芋头和沙葛条，让口感更加爽脆、多汁，仅限2月1日至2月26日售卖，喜爱鱼生的小伙伴一定不要错过哦~

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为了让大家的家庭聚会更加的和谐满足，云海肴特别推出了6款新春套餐，新春聚会的家庭一定不要错过~

云海肴 

地址: Jewel Changi Airport, #02-217

电话: 6908 3677

地址: Westgate，#03-07

电话: 6970 9891

地址: NEX，#B1-15

电话: 6970 7883

农历新年营业时间

除夕团圆饭 – 第1轮：4.30pm - 6pm；第2轮：6.30pm - 8pm；第3轮：8.15pm - 9.45 pm

2月12日（大年初一）休息。

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