# 新加坡火爆美食：牛车水的家家跷脚牛肉 

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Published: 2023-06-01
Source: 狮城新闻

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最近这一家以翘脚牛肉小锅为招牌菜的餐馆火遍了新加坡。

店内装潢精美，富有特色，给人一种舒适的用餐环境。除了招牌翘脚牛肉锅，这里的黑豆花鱼、钵钵鸡、油炸串串等菜品也都美味可口。

翘脚牛肉小锅的主要食材包括鲜牛肉、百叶、黑肚、肥牛、黄喉、蹄筋、牛肉丸、牛筋丸和莲白菜。肚脆爽口，蹄筋软糯，白菜鲜甜，让人回味无穷。尤其值得一提的是锅中的汤，虽调味清淡，却越喝越鲜，让人回味无穷。

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必点招牌黑豆花鱼。大块的鱼肉雪白鲜滑，嫩得如同豆花一般。黑豆花也超级嫩，搭配豆香和独特的焦香，非常吸汁。香辣可口，鲜美四溢，吃上一口便让人欲罢不能。

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火爆黄喉也是必点之一。它们家的火爆黄喉跟别家比较不一样的是，感觉必较有口感，不像其他家的黄喉吃起来很薄，硬，黄喉处理得很干净。

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油炸串串也是一道不容错过的美味。排骨、肥肠、掌中宝、无骨鸭掌、四季豆、包菜等食材，随意点都非常好吃。排骨鲜香可口，掌中宝口感脆爽，肥肠干净软嫩带有脆皮感，而掌中宝掌更是一绝，直接击中味蕾。

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它们家的掌中宝我一个人可以吃30串 😍😍

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粉蒸牛肉的口感也非常到味。蒸肉粉入口即化，牛肉软嫩入味，嚼劲恰到好处，鲜香微辣。虽然蒸笼看似不大，但里面全是肉，没有任何配菜。

这次我们点了

招牌黑豆花鱼 $32.80

鲜白肚 $8.80

粉蒸牛肉 $12.80

火爆黄喉 $24.80

烤串掌中宝 $5.80

烤串四季豆 $3

烤串土豆片 $3

芽菜炒饭 $8.80

三鲜手工冰粉 $5

家家跷脚牛肉

地址：21 mosque street -01, Singapore 059501

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