# 今年，新加坡倒了2431家餐厅！82%的老板，五年都没赚过钱 URL: https://www.shicheng.news/v/oVaNA Published: 2025-11-08 Source: 狮城新闻 有时候，新加坡的餐饮业，真像一场生存游戏。 你刚把店装修好，菜单印好，刚准备大干一场——结果半年后，账一算，不对劲。 到10月底为止，今年新加坡已经有**2431家餐饮店关门**。 与此同时，又有**3357家新店开张**。 看起来好像很热闹，其实是——有人刚开张，有人刚关门。 ![今年，新加坡倒了2431家餐厅！82%的老板，五年都没赚过钱](https://www.shicheng.news/images/image/1773/17739435.avif?0) 图源：MTI “五年阵亡率”惊人 根据贸工部长颜金勇在国会的书面答复，这些关门的餐饮店里，**63%注册不到五年**。 更扎心的是，在这些短命的店里，有**82%从来没赚过钱**。 也就是说，他们连“盈亏平衡”的那条线都没摸到过。 很多老板可能头几年全靠情怀、靠积蓄在撑。 ## 成本高、客流变、模式老：餐饮业的三座大山 食材涨、电费涨、人工涨、租金更是每年加。 疫情后大家出国吃喝玩乐，留在本地消费的少了。 客流没回去，成本没降，利润空间越来越薄。 你看起来忙得团团转，最后一算账，还不如去打工。 Wine RVLT，那家位于Carpenter Street的红酒吧，去年就在Instagram发帖说不干了： “房租涨30%、食材涨、电费涨，但生意没涨。” 一句“我们决定收摊”，成了很多同行的心声。 ![今年，新加坡倒了2431家餐厅！82%的老板，五年都没赚过钱](https://www.shicheng.news/images/image/1773/17739436.avif?0) “老字号也撑不住”：四个真实案例 这波餐饮洗牌，不只砸到了新开店的小老板，连老字号、连锁店、高端品牌都中招。 **1️⃣ Ka-Soh（机械哥餐室）——86年传奇谢幕** 开于1939年、靠鱼汤起家的老字号“Ka-Soh”，今年宣布在9月28日关闭最后一间分店。 老板说，被房租“打败了”。 租金涨了30%，从1.2万涨到1.5万，每个月要多卖300碗鱼汤才扛得住。 撑了八十多年，最后还是败给了现实。 **2️⃣ The Prive Group——整个集团集体收摊** 8月底，The Prive Group 突然宣布关闭旗下所有餐厅，包括滨海艺术中心、Keppel Bay 等多家人气餐厅。 原因？“成本上升，前路不明”。 这可是本地知名品牌，连他们都顶不住，可想而知市场有多残酷。 **3️⃣ Twelve Cupcakes——甜品也逃不过** 还记得那个曾红遍全岛的纸杯蛋糕品牌吗？ 创始人是前DJ Daniel Ong和演员 Jaime Teo。 今年10月底正式进入清盘程序。 品牌火了十多年，也没逃过运营和管理的泥沼。 ![今年，新加坡倒了2431家餐厅！82%的老板，五年都没赚过钱](https://www.shicheng.news/images/image/1773/17739437.avif?0) **4️⃣ db Bistro & Oyster Bar——米其林级别也难幸免** 法国名厨 Daniel Boulud 在滨海湾金沙开的高端餐厅， 在2024年初低调关门。 就算是国际品牌、黄金地段，也敌不过成本与人流变化。 ## “有人刚开张，有人刚关门” 去年2024年，新加坡的餐饮数字其实也差不多：3047家倒，3793家开。 开店像潮水，退潮时才知道谁没穿裤子。 有的人冲着梦想来，有的人怀着不甘走。 说到底，餐饮业一直是最接地气、也最残酷的行业。 热闹的时候真热闹，冷的时候，一天营业额都不够交租。 那为什么还有人继续开？ 因为大家都以为“我这家不一样”。 有人说“我的菜比别人好吃”； 有人说“我的咖啡更有调性”； 还有人觉得“我懂流量，我能火”。 结果一上战场，才发现问题不是“好不好吃”，而是——**能不能活下去**。 那些活下来的店，不一定最好吃，但一定最聪明。 他们懂数据、懂社交媒体、懂顾客心理。 他们不只是“卖饭”，更是“讲故事”。 你在抖音、小红书看到的那些“排队神店”，其实背后都有一套完整的流量逻辑。 新加坡的餐饮，已经不是单纯比味道，而是比谁更懂经营。 ## 椰子有话说 2431家店倒下，每一家背后都有故事。 有的被房东打败，有的被通胀压垮，还有的，是被梦想拖垮的。 但这篇文章不是为了泼冷水。 而是想告诉每一个有梦想要开店的人： 热情可以有，但要带着冷静。 餐饮这条路，不只是“煮得香”，还得“算得清”。 如果你朋友正在考虑开餐厅，把这篇转给他。 不是吓他，是帮他。 毕竟，在新加坡，**活下去，比浪漫更难。**